第41章 同行競爭

  第42章 同行競爭

  鏡潭一中開學這天，老叔組織一群朋友站在校門口，挨個給過往的學生發傳單，紅色的紙上寫著小餐館的名字位置，還有各種菜品。

  學生們拿著傳單很是新奇，紛紛表示會去看看。

  上午十點，準備就緒的餐館點燃了開業的爆竹。隨著紅綢的揭開，牌匾上的燙金大字—「青春飯館」展現出來，圍觀的眾人不禁贊了一句好！

  方父因為是公職人員，不能私下做這些，所以這個小店就以方母的名義開了起來。

  第一天來看熱鬧的人居多，吃飯的沒有多少。雖然中午休息時，的確有很多學生前來品嘗，也覺得飯菜很好，但是一連兩三天下來，學生反而越來越少了。

  大舅媽看著剩下的飯菜心疼壞了，可每天就靠他們幾個人打掃剩菜，幾個人逐漸也吃不下了。

  下學後，方青來到飯館了解了情況後，終於發現了問題。

  「媽，你們每次都給人家打多少菜？」

  方母回憶了一下，「差不多一個菜半勺，如果是肉菜，就再少一些。咋啦，有問題？」

  方青嘆氣，「媽，給的太少了，我們定的價格不便宜，這樣肯定沒人來吃的。」

  可方母都覺得價格不能太低，最後，幾人僵持不下時，方青想了個新主意。

  價格下調，但是套餐改了，除了一份飯菜之外，還多加了一碗免費的湯，小菜自取。同時因為學生不願意在店裡久等，就定製了一批飯盒，推出了各種蓋澆飯，可以隨時方便學生帶走。

  可自從上次嘗試後，很多學生都不願再來嘗試，除了偶爾進來嘗試的人有了幾個回頭客，客流量還是很少。周圍的幾家餐館見此這才笑了，就知道他們沒那個本事，這下他們可以放心了，相信過不了多久，這家店也得關門。

  就在方母和大舅母都一籌莫展的時候，溫寧帶著一群學生上門了。

  「阿姨，聽說你們開了家店，我們過來嘗嘗。」溫寧禮貌地問候隨意找了個位置坐了下來。

  方母很高興，忙不迭地給他們推薦好吃的選項，每個學生點完之後，大舅媽就迅速打飯澆菜，麻利地端了上來。

  一群孩子嘗了一口之後都說好吃，狼吞虎咽地開始享用。方母又給他們每人盛了一晚蛋花湯，一群學生吃得又舒服又飽。

  臨走的時候方母說今天算她請客不收錢，溫寧幾番推辭只要偷偷留下了兩塊錢。

  沒成想第二天，這群學生又來了，這次不在店裡吃，打包帶走，並且一下子定了十盒，這可把大舅媽高興壞了，每個飯盒裡都多加了好多菜，學生們高高興興地拎走了。

  蓋澆飯由此快速在校內走紅，很多學生都吃夠了食堂千篇一律率的土豆白菜，爭相跑出學校前來品嘗，一時間方家的餐館竟然排起了長隊，甚至最後很多人都因為來得晚沒買到而懊惱。

  方母第二天多準備了一倍的食材，竟然不到下午也全部賣光了！這可把大舅媽和方母高興壞了，這可是她們倆頭一次覺得賣東西這麼痛快！當晚方母回家清點流水，發現這一天竟然賣了五十多塊錢，扣除人工水電和租金，竟然淨賺十多塊錢！

  方母激動壞了，沒想到開飯店這麼賺錢，於是第二天又幹勁十足地去進了更多的食材，準備再次加大儲備量。可方青卻阻止了母親的行動。

  「媽，你可以多準備點食材，但不是全部做成菜品，而且，現在店裡人多，是因為學生們還覺得新鮮，一旦新鮮勁過了，客流量會少很多，準備太多會浪費的。」

  可方母剛嘗到甜頭，哪裡聽得進去方青的話，第二天依舊加大了食材量，雖然當天大部分都賣了出去，可這樣持續沒幾天，學生量忽然就少了。

  看著窗外已經黑透的天色，可鍋里還剩下大半鍋的菜，方母忽然後悔了。

  「都怪我，要是那天聽孩子的話就好了，剩下這麼多菜，真是可惜了。」

  最後方母和大舅媽兩個人，將所有飯菜都分別打包，能送人的送人，拿回家吃的吃，實在消不掉的就送給了路邊的乞丐。

  記過這段時間的鍛鍊，方母和大舅媽也終於摸清了學生們的喜好，去掉了一些菜品，專心製作那幾種受歡迎的，店裡的收入也逐漸穩定下來。

  可隨著方家飯店越做越好，周圍的商戶逐漸有了意見，但合理競爭他們又不能說什麼，只能沒事去店裡轉轉，然後說幾句酸話。

  這天方青下課，快速跑到店裡幫忙，可今天的學生明顯比前幾天少了，方青還以為是菜品單一，學生們不喜歡了，可一打聽才知道，隔壁幾家見方家做蓋澆飯賣的好，迅速模仿，什麼西紅柿炒蛋蓋澆飯，尖椒土豆絲蓋飯，一系列常見菜品全成了蓋澆飯，製作簡單價格還便宜，很快就吸引走了一大批學生，方家這裡人自然就少了。

  大舅媽看著隔壁幾家餐館還在門口留了一個人，招專門攬路過的學生進去品嘗，這下來到方家吃飯的學生更少了。舅媽氣得扔了圍裙就要上去理論，被方青趕忙拉了回去。

  「舅媽，你別激動，同行之間競爭是很正常的，他們偷學咱們的售賣形式，這是攔不住的。」

  舅媽氣憤地坐下來，「可他們怎麼那麼不要臉，還站在門口搶人，好些學生原本就是想來我們這裡的，現在全被他們拉去了，呸！不要臉！」

  方青看著門外那幾個拉攏客人的小二，得意地甩著手巾，時不時看向她們這裡，臉上的表情張揚又欠揍，方青嘆了口氣。

  「舅媽，你別著急，他們愛學就讓他們學去吧，蓋澆飯不能賣，我們就換新菜品，我就不信，我做什麼他們都能學得會！」

  接下來周圍的商戶就發現「青春飯館」停業休息三天，這可把周圍的飯館高興壞了，他們就知道這新來的幾個鄉巴佬，根本不是他們的對手。

  接下來的幾天裡，方青讓母親在家專門研究她最拿手的燜面，如何讓燜面在飯盒裡久放不坨，還讓大哥多次試吃，確定合適的面量和口味，直到全家再也吃不下一口燜面，方青的新產品終於準備好了。