第248章 248豬血丸子

  走街串巷的小販，高談闊論的親鄰，嬉笑打鬧的孩童。

  越是臨近過年，外面也越是熱鬧。

  閉著眼往被窩裡鑽了鑽，摸到兩件衣裳，連忙團著抱進懷裡暖著，一會兒穿著才舒服。

  她昨晚忙完都子時了，雖然下午睡了好久，可熬到子時，也還是有點太累，以至於今天又起晚了。

  不過院子裡倒是安安靜靜的，聲音都是從外面傳來的，不出意外的話，應該是李長輝帶著幾個孩子出去了。

  賴床躺了會兒，睡不著了，主要是肚子餓得很，只能不情不願的起床。

  穿好衣服，哆嗦了兩下才出門，院子裡還有炭火，顯然他們也才離開不久。

  先去廚房看了看，果然看到特意留給她的青菜粥和鹹鴨蛋。

  鹹鴨蛋是姑姑昨天拿來的，他們自己家的鴨子還沒開始下蛋呢。

  鹹鴨蛋只有四分之一的小塊，下飯是夠了，端著坐到院子裡的火盆旁，他們經常圍著火盆吃飯，旁邊還特意放了一張小桌子。

  喝了一口青菜粥，瞬間感覺渾身都暖和了，尤其是在身旁還有火堆的情況下。

  炭火被碳灰埋著，這樣可以保溫更持久，林禾放了兩塊木柴上去，一會兒慢慢就能燃起來。

  這鹹鴨蛋是姑姑自己做的，蛋黃油光十足，看著就誘人。

  林禾喜歡吃鹹蛋黃，連忙先把蛋黃夾了吃掉，滿足！

  蛋白很咸，一小塊就一大口稀飯，正合適，還超級下飯。

  吃完一碗覺得不夠，又盛了一碗，正吃著呢，就聽到外面傳來兩個孩子說話的聲音，隨後就是開門的聲音。

  因為她在睡覺，沒醒，幾個孩子又都出去了，所以門是從外面鎖上的。

  一開門，就看到林禾正對著他們坐著吃飯，同時還咧嘴一笑：「你們回來啦，買什麼了？」

  「昨晚定的豬肉和豆腐。」

  李長輝把院門大開，朝身後孩子們說：「去玩吧，不要跑遠了，就在附近，我們在家裡能夠看到你們的地方。」

  「好嘞，謝謝爹。」

  隨即兩大一小，立刻就跑開了。

  在遠處，還有一群小蘿蔔頭，其中幾個跟李瑜差不多大，見到他們過去，還在跟李瑜打招呼，很興奮的樣子。

  見林禾好奇，李長輝背著東西進來：「有幾個孩子跟瑜兒在一個學院，說是關係還不錯，我之前接送他的時候也見過。」

  林禾看到他手上還拿著紅色的紙張，指了指：「這是做什麼？」

  「窗花和紅紙，可以自己寫春聯，對了，你會剪窗花嗎？」

  林禾搖頭搖得飛快，這些細緻活兒，她全都無感。

  前幾天本來就想買的，結果當時不知道做什麼，給忘了。

  李長輝一副果然如此的樣子：「我也猜你可能不會，我也不會，所以窗花買了現成的。」

  「那春聯呢？你自己寫嗎？」

  <div class="contentadv">

  李長輝淡定點頭：「嗯，自己寫，外面賣的不行。」

  林禾想到了李長輝教孩子們寫字時，那一手毛筆字，行雲流水，矯若驚龍，非常的好看。

  如果說這是林禾盲目崇拜的話，那李長輝直接讓兩個孩子臨摹他的字帖，那就足以證明李長輝的自信了。

  也難怪他會嫌棄外面寫的春聯不好看。

  不過春聯不著急，除夕才貼呢，林禾兩三下吃了飯，正好看到李長輝把豬肉和豆腐拿出來。

  豆腐不是最嫩的那種，太嫩的豆腐水分太多，不適合做豬血丸子。

  瘦肉是一整塊的，還有一小塊肥肉，洗乾淨後要剁成肉沫。

  火盆上架著鍋，舀了熱水跟涼水一起，兌成溫熱的，不冰手的程度就夠了，把豆腐和瘦肉全部洗乾淨。

  豆腐放到一旁濾干水，李長輝開始剁肉沫，林禾則是去把昨天接的豬血拿了過來。

  新鮮的豬血撒上一點鹽，攪勻後自己就會凝固，還會把裡面多餘的水分逼出來。

  林禾把凝固好的豬血切成塊拿出來，將多餘的血水倒掉，然後輕輕的把豬血再次清洗一遍，放到乾淨的大盆里。

  血塊有點涼，留下一塊中午吃，剩下的端到火盆旁邊，這裡正好可以看到外面那一群孩子們，兩個大的自己玩的同時，也沒忘了一直拉著小的。

  三兄弟的聲音都是中氣十足，尤其是李瑜，好幾個孩子圍著他身邊，仔細聽，好像是在教他們讀書？

  這小傢伙，居然還有為人師表的愛好呢。

  林禾看了一會兒就繼續忙了，把血塊和豆腐全都放進木盆里，然後全部揉捏成碎末。

  豬血和豆腐的比例，應該是五比一。

  雖然是第一次做，但昨天已經問了大伯母方法。

  至於豬肉嘛，大伯母說自己做都放得少，畢竟豬肉太貴了，如果林禾喜歡的話，可以多放點，會更好吃。

  而且肉里可以加一點肥肉，這樣吃起來更滋潤一些。

  因為沒有經驗，所以林禾準備各種比例都來一點，除了豆腐和豬血，豬肉的分量，就一比一二比一這樣，各做幾個。

  屋裡砰砰砰的聲音就沒停下過，李長輝一隻手一把菜刀，很快就把近十斤豬肉，全部剁成了肉沫。

  放到一個乾淨的木盆里，然後又開始剁姜蒜，最後撒上一點花椒粉，足夠的鹽，將肉沫調好味道。

  另一邊，林禾也把豬血和豆腐捏碎混合，也調了味道。

  剩下的，就是按照比例，跟肉沫混合，再搓成團就可以了。

  兩人把東西都拿到院子裡，然後拿了一個大海碗，林禾興致勃勃。

  「先來豬肉和豬血豆腐一比一的，搓成橢圓形的，輝哥你幫我找東西記一下，這樣以後我才知道哪一種最好吃。」

  說著已經舀了兩大勺調好的肉餡，再來兩大勺豬血和豆腐碎，全部倒進大海碗裡，用筷子攪拌均勻，直接上手，搓成拳頭大的橢圓。

  李長輝拿了一個洗乾淨的竹篩過來，做好的豬血丸子放在上面，然後再放在灶台上面，這樣煮飯的時候，就可以熏上了。

  這樣做出來的豬血丸子，別有一番風味。