第四十七章 全鴨宴

  緊接著她開始做為做鹽水鴨做準備，先是用鹽、花椒，以及她自製的五香粉，放入鍋中用小火炒至顏色發黃，再用這花椒鹽塗抹至鴨子全身，不斷地拍打按摩，好讓它儘快的吸收，這樣的事情就給了石頭來做。

  蘇小妹這邊著手準備山藥老鴨湯，這山藥還是前不久她從一個鄉下人哪裡買來的，這個時代也還沒有普及，也算是占了一個新穎。

  將鴨子切成塊，山藥切塊，先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨，然後準備好黃酒，小蔥，生薑片，枸杞，用的調料並不多，剛好能夠保留鴨子本身的味道。

  將處理好的鴨子放在砂鍋中，倒入適量清水，將小蔥，生薑片放進去，只要等到大火燒開後將泡沫別去，再加入黃酒大火燉十來分鐘，小火慢燉一個半小時，然後放入山藥再用小火燉半個小時再將枸杞加入，最後用鹽調味兒即可。

  蘇小妹見著將口水鴨的步驟做好了，便是吩咐了他看著老鴨湯，她磚頭去做子姜炒鴨塊。

  這道菜比較的容易，這道菜比較的家常，這道才需要的調味料比較多，適合重口味兒的人吃，仔姜、青椒、大蔥、蒜、青紅花椒、料酒、鹽、老抽、白糖、干辣椒，以及蘇小妹自製的豆瓣醬，畢竟這裡可不是現代，這豆瓣醬可是買不到的。

  將鴨子洗乾淨戶宰小塊，然後在水中放入料酒，焯水後用溫水衝去鴨肉表面浮沫瀝乾水分備用。

  大火下油將自製豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油，然後將干辣椒，姜蒜，花椒，香料放入鍋中，不斷翻炒。

  在一旁忙活的石頭，那眼神兒不住的朝著鍋裡面看，深吸一口氣，「掌柜的，這也太香了，聞了一下只覺得口水直流。」

  蘇小妹笑了笑沒有說話，聞著香味兒差不多了，這才將鴨肉放下去，加入適量的糖、醋提味兒，放入適量湯水，剛好冒過鴨肉即可，大火燒至這湯汁沸騰，轉為中火燒半個小時，然後放入子姜和青椒翻炒幾下便可以出鍋了。

  而那坐在大堂裡面的食客，皆是便方才那廚房裡面傳出來的香味兒吸引了，特別是劉掌柜他們這一桌，嗅了嗅，這香味兒越濃，他們的臉就越黑，偏生有那不知道厲害關係的，還很羨慕的對著他們幾個說道，「還是你們幾個先見之明，趕明兒我也來定一桌全鴨宴。」

  劉掌柜咬著牙齒，擠了一抹笑容說道，「這位兄弟，這一桌菜可是要二百兩，而且這只是聞到香味兒，這沒有嘗到誰知道這菜到底怎麼樣呢？」

  其他三個人皆是點頭。

  不巧說話那人正是昨日才過來吃了飯的陳思遠，一聽這話心裏面不高興了，「你們是在說小爺我沒錢？」他老爹可是戶部尚書，說實在的，他還就是不缺銀子。

  劉掌柜轉過頭去，這一瞧可不就是認出來了這位大爺，立馬帶上諂媚的笑容，「陳公子，小的剛才那話可是沒有其他的意思。」

  陳思遠冷哼一聲，眼珠子一轉，朝著文博中擠了擠眼睛。

  文博中聞琴知雅意，站起來說道，「你們方才不是說不確定這全鴨宴的味道嗎，咱們幾個與你們一道嘗嘗，要是味道好的話，趕明兒我們就訂。」

  劉掌柜的面色一僵，弓著身子側過頭看向一桌的其他三個人，其他三個人，笑著點點頭，「能夠和三位公子吃飯，自是我們的榮幸。」

  這三人可是京中有名的紈絝，還是不要得罪的好，這民不與官斗。

  陳思遠滿面笑容的走過來，劉掌柜和張掌柜同時朝著邊上挪了挪。

  「幾位客官久等了，這是第一道菜，子姜爆鴨。」

  青竹笑著將菜鍛鍊上來，一股子香辣之味兒在大堂裡面蔓延，除了香辣之味兒，他們還從中聞到了一股子的姜味兒，只是平日裡面只覺得沖鼻的姜味兒，此時聞起來卻是多了一些的辛香，再者這姜可是藥材，這藥材也能夠做吃的。

  陳思遠已經拿起筷子，意思意思的對著劉掌柜幾個人說道，「開動吧。」

  他才不管這什麼藥材不藥材的，好吃那才是王道！

  一口吃到嘴裡面，香辣之味兒蔓延，那鴨肉特有的味道蔓延在嘴裡面，只覺得好吃，拒絕完以後，嘴裡面一陣酥麻，鼻頭上很快就冒出了一些汗水，可是味蕾像是受到了什麼刺激一般的，便是停不下來，又一筷子就下去了。

  即使是臉色不好的劉掌柜幾個人，看著胡吃的陳思遠是那個人，夾菜的動作也是加快了，心裏面不斷地暗示自己，絕對不是因為這道菜好吃才吃的，他們完全就是因為不想要浪費掉這兩百兩的銀子。

  一盤鴨肉沒一會兒就被這幾個人解決了，本來蘇小妹做這鴨肉的時候，心裏面存著對劉掌柜幾個人的不喜，做鴨肉的時候只用了半隻鴨子，七個大男人吃這麼一點根本就不夠塞牙縫。

  陳思遠這個吃貨，最後夾了一塊嫩薑，奇異的覺得好吃，桌上的人見狀，自也是要嘗一嘗。

  劉掌柜眼眸微暗，心裏面暗驚，這丫頭果然是有幾分本事的，利用這嫩薑做菜是能夠想像得到，心裏面暗道這是蘇小妹取巧。

  緊接著小蝶端了鴨血粉絲上來，因著只做了四個人的份兒，桌上七個人大眼瞪小眼兒，陳思遠臉上露出笑容，「四位先請吧。」話說得客氣，但是四個人都是商場上混跡的人，眼力見兒那是不缺的，心裏面苦笑，將三分小碗的鴨血粉絲推到三個人面前。

  「三位公子先用，我們四個人用一份就可以了。」

  陳思遠滿意的點點頭，目光落在那白色的湯汁上和翠綠色的蔥末上，先前吃了辣的，現在那這麼一碗素淨的吃食，倒是正好，「那就多謝幾位了。」

  劉掌柜幾個人，四人分食了這一碗鴨血粉絲，很顯然是不夠的，吃完以後，他們互看了一眼，裡面的東西只有他們自己知道。