第116章 小雪的茶藝（一）

  寂如雪也是茶道的愛好者，聽到葛老的提議怎麼可能不同意，不過她還是笑著說「是爺爺您想要喝我泡的茶了吧。」

  葛老聽到寂如雪這麼一說，哈哈大笑「算你丫頭聰明，自從喝了你這丫頭泡的茶，我可是一直都沒有忘記那個味道啊！」

  葛老把寂如雪帶到了家中，葛老家中都是檀木做的家具，聞到這種味道就讓人放鬆了不少，寂如雪很喜歡這個味道，也喜歡家中的擺設，葛老從柜子內拿出了一管茶葉，交給了寂如雪，寂如雪打開之後，看了看，微微一笑。

  「金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。君山銀針。」

  葛老看著寂如雪，一臉的佩服「你這個丫頭真的是好知識啊！小小的腦子裡面，裝的還真的很多，快，泡茶吧，爺爺可是等不及了。」

  寂如雪微微一笑，點了點頭，走到廚房洗了一下手，擦乾了手，取出了茶具，跪坐了下來，清了清喉嚨，語氣平靜的說。

  「第一道程序『焚香』

  我們稱之為『焚香靜氣可通靈』。『茶須靜品，香可通靈』。品飲像君山銀針這樣文化沉積厚重的茶，更須要我們靜下心來，才能從茶中品味出我們中華民族的傳統精神。

  第二道程序『滌器』

  我們稱之為『滌盡凡塵心自清』。品茶的過程是茶人澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是洗淨茶具上的塵埃，更重要的是在澡雪茶人的靈魂。

  第三道程序『鑒茶』

  我們稱之為『娥皇女英展仙姿』。品茶之前首先要鑑賞干茶的外形、色澤和氣味。相傳四千多年前舜帝南巡，不幸駕崩於九嶷山下，他的兩個愛妃娥皇和女英前來奔喪，在君山望著煙波浩淼的洞庭湖放聲痛哭，她們的淚水灑到竹子上，使竹竿染上永不消褪的斑斑淚痕，成為湘妃竹。她們的淚水滴到君山的土地上，君山上便長出了象徵忠貞愛情的植物——茶。茶是娥皇女英的真情化育出的靈物，所以請傳看『君山銀針』，稱之為『娥皇女英展仙姿』。

  第四道程序『投茶』

  稱之為『帝子沉湖千古情』，娥皇、女英是堯帝的女兒，所以也稱之為『帝子』。她們為奔夫喪時乘船到洞庭湖，船被風浪打翻而沉入水中。她們對舜帝的真情被世人們傳頌千古。

  第五道程序『潤茶』

  我們稱之為「洞庭波涌連天雪」。這道程序是洗茶、潤茶。洞庭湖一帶的老百姓把湖中不起白花的小浪稱之為『波』，把起白花的浪稱為『涌』。在洗茶時，通過懸壺高沖，玻璃杯中會泛起一層白色泡沫，所以形象地稱為「洞庭波涌連天雪」。沖茶後，杯中的水應儘快倒進茶池，以免泡久了造成茶中的養分流失。

  第六道程序『沖水』

  因為這次沖水是第二次沖水，所以我們稱之為『碧濤再撼岳陽城』。這次沖水只可衝到七分杯。

  第七道程序『聞香』

  我們稱之為『楚雲香染楚王夢』。通過洗茶和溫潤之後，再沖入開水，君山銀針的茶香即隨著熱氣而散發。洞庭湖古屬楚國，杯中的水氣伴著茶香氤氳上升，如香雲繚繞，故稱楚雲。『楚王夢』是套用楚王巫山夢神女，朝為雲，暮為雨的典故，形容茶香如夢亦如幻，時而清悠淡雅，時而濃郁醉人。