第一百七十六章 黃金烤羊

  陳老掌柜聽得這個消息，沉默了良久，心裡對蒲草的輕視就又褪了三分，暗自琢磨著，許是那女子真有些能耐也說不定呢。

  日子就在蒲草從村里到城裡的奔波中又滑過了兩三日，這一早她剛剛走進裝飾一新的酒樓後院，胖廚子就領著一個滿臉絡腮鬍子的高瘦男子迎了過來。

  高瘦男子名字叫做東罕，是方傑派人找尋孜然的時候，一同在西疆請回的當地烤羊好手。這人生性豪爽又熱情，到得酒樓兩日就得了所有人的親近。

  特別是胖廚子，整日嚷嚷著技多不壓身，纏在蒲草和東罕身邊，幫忙打下手，也不時提點建議，三人間倒也越發相處的親厚了。

  東罕心直口快，走到蒲草跟前就哈哈笑道，「蒲草妹子，你來了。羔羊已經處置妥當了，我就等著看你如何烤出金黃色的全羊呢。」

  胖廚子瞪了他一眼，嘟囔道，「告訴你多少次了，要叫張東家，怎麼就記不住？」

  東罕抬起打手拍得他打了個趔趄，哈哈笑道，「你們這些人就是花花腸子多，叫什麼不一樣，不都是蒲草妹子嗎？」

  蒲草平日也是不喜這些規矩束縛，同這東罕一處說話做事，倒很有些朋友間的隨意自在，於是就笑道，「東罕大哥說的對，不過是個稱呼，叫什麼都好。走，時候不早了，咱們要趕緊動手了。」

  三人說笑著趕去了酒樓後院，那裡貼近後牆砌起了一間瓦棚，只有上蓋和後牆，沒有前臉兒。瓦棚里又砌了兩堵半人高的青石牆，分出了三個小隔間。

  隔間裡挖有深坑，坑裡堆了燒的紅透的木炭，坑邊又插著各色鐵鉤子和釺子等物。陳和帶著一個小夥計親自搬了綁好羔羊的鐵絲網來，待得東罕伸手接過去就立時攆了那小夥計回前院，可謂是小心之極。生怕這酒樓生意興隆的最大依仗，還沒等問世就成了別人的囊中物。

  東罕氣力極大，抬手就要把鐵絲網掛到炭坑上面，蒲草趕緊攔了他，然後拿起自製的刷子，先往拾掇得白白淨淨的羊肉上抹了一層油，末了才讓東罕掛在鐵架子上烤起來。

  東罕皺眉嘟囔道，「烤羊哪有這麼麻煩，熟透再撒些鹽就成了。」

  蒲草也顧不得熱，站在炭坑旁一邊仔細盯著火候一邊笑道，「東罕大哥只管看好火候，其餘都聽我的。否則這羊烤不好，酒樓開不起來，你的工錢也沒了！」

  「那可不行，」東罕一聽這話立時嚷道，「我的蘭珠還等我賺了銀錢回去提親呢。」

  眾人都是笑了起來，紛紛搖頭都道這西疆之人真是直爽。

  夏日的太陽總是最熱辣的，加上炭坑的烘烤，不到一個時辰，隔間附近就熱得如同蒸籠一般了。胖廚子和陳和退到了不遠處的柳樹下避著蔭涼，東罕則乾脆就脫了外衫光了膀子。

  蒲草也是熱得頭暈目眩，但是眼見烤羊外皮已是泛黃，隱隱散發出特有的香氣，她可不敢稍有鬆懈，生怕功虧一簣了。

  方傑帶著東子端了茶水和布巾進來的時候，見得蒲草這個模樣，心疼得皺了眉頭。上前遞了布巾，埋怨道，「既然油料都調製好了，讓胖廚子他們動手就是了，何苦把自己熱成這個樣子？」

  蒲草偷偷瞪了他一眼，低聲嗔怪道，「你跑出去躲懶兒，我再不親力親為，這酒樓還想不想賺銀子了。」

  方傑苦笑搖頭，妥協道，「好，好，張東家辛苦了。可惜我只能跑腿兒定製桌椅，實在無力分憂啊。」

  蒲草被他逗得咯咯笑了起來，一旁的東罕見得兩人這般說笑，臉上滿滿都是羨慕之色，「我的蘭珠也在這裡就好了，她笑起來就像鈴鐺一樣清脆…」

  蒲草生怕這直爽漢子說出什麼出格的話，胡亂抹了一把汗珠子就上前在四隻羊腿上扎了密密麻麻的小孔兒，然後又刷了一層油。

  木罕也把木炭分別堆到頭尾兩處，大火烤起了羊腿。這般又過了一刻鐘，院子裡的香氣就發濃烈了，那去了皮毛內臟只有不到二十斤的羔羊，此時已是遍體金黃。不時有油脂滴答掉下，落在炭火上，立時滋啦啦冒起一陣白煙，那想起就如同野馬般橫衝直撞奔進眾人的口鼻，惹得人人都是口水咽個不停。

  原本在樓上樓下擦抹打掃的小夥計，還有後廚里忙碌的幫廚、雜工，也都顧不得掌柜和管事的呵斥，不時偷偷伸長了脖子往隔間的方向張望。

  東罕這會兒也不嚷著只加鹽就成了，他的一雙大眼珠子牢牢盯著手裡的鐵架子，不時上下翻轉調整火候，臉色被木炭烘烤得如同煮熟的螃蟹一般紅透。

  蒲草腦子裡回想著前世去蘭州遊玩，同朋友吃過的那隻烤全羊的模樣，猶豫著又舉刀在羊腿上劃了幾下，然後才仔仔細細刷上最後一遍醬料。那醬料是她用孜然粉、芝麻、鹽、糖、辣椒粉等很多調料，混在一起攪拌而成。顏色紅艷艷，金亮亮，看上去極誘人。

  刷過醬料的烤羊又在炭火上轉了幾圈兒，原本的香氣里就又多了一絲辛辣，愈加惹人垂涎不已。

  不知何時轉去前院的陳和，這會兒匆匆跑了進來，一臉喜難自禁的嚷道，「少爺，咱們白雲居那邊的客人許是嗅到咱們這裡的烤羊香氣了，已是攆了五六個小夥計過來打探，還有人嚷著不管是什麼吃食，他都要重金買一份嘗嘗。」

  眾人聽了這話都是歡呼起來，招牌吃食還沒等推出去，只是飄散的香味就能引來食客，這可著實太讓人歡喜了，以後酒樓的生意想不紅火都難！

  蒲草放下手裡的醬汁，一邊示意東罕把烤羊撤下來一邊笑道，「這般看來，咱們酒樓以後的必定紅紅火火啊。不過，都說物以稀為貴。以後就是食客再多，咱們酒樓一日也只烤三隻羊，就是府尹上門說情也不能破例。」

  陳和愣了一下，心想這不是把銀子往外推嗎。他張嘴就要勸解幾句，不想方傑卻是點頭贊道，「就按張東家說的這般定規矩，如若是人人上門都能吃到，那這烤羊也就算不得稀罕了。」

  陳和無奈，只得又問道，「那白雲居那邊，要怎麼答覆…」

  蒲草指著那烤得顏色金黃、外酥里嫩，偶爾還滴落油脂的全羊，笑道，「分一半送過去，讓那些食客們都嘗嘗，就當提前給咱們的新酒樓攢攢人氣了。」

  眾人紛紛湊到近前，都是心有不舍，後來到底還是方傑執刀割下兩條羊腿送了過去。剩下的半隻，整個酒樓無論東家、夥計都分得了一塊，各個吃的是滿嘴流油，連開口贊一句都生怕放跑唇齒間殘留的香氣。

  於是，整個酒樓後院，只聽一片「嗯嗯」和吸@允手指的「吱吱」之聲，倒惹得院外嗅得香味聚到牆下聽動靜的路人，各個臉色變得古怪之極…

  好的開始就是成功的一半，黃金烤羊的美味，大大鼓舞了新酒樓上上下下的士氣。下午時，羊肉大串、蜜@汁雞翅、醬香排骨串等等吃食又紛紛新鮮出爐了。

  眾人自然是打著品嘗味道的幌子，搶先吃個痛快。就是白雲居里的食客們也是占了桌子死活不動，直等著每隔片刻就送過來的新吃食。雖然數量極少，不見得每人都能分上一口，但是總歸是個念想和熱鬧啊。

  陳老掌柜聽得小夥計稟報說新酒樓沒等開張就惹得全城轟動，也是大喜過望，親自動身去尋了個大師，掐算著五月十八開業大吉大利。

  而如今已是五月十四，還有三日就開業，倒是有些緊迫。陳和帶著大大小小的夥計們，採買食材，安置各種桌椅擺設兒，胖廚子則琢磨著各種爽口冷盤配菜。

  一時間眾人都是忙得腳不沾地，就是方傑這大東家都要執筆寫請柬，準備開業那日宴請各家同行和幾個平日交好的友人。唯有蒲草調兌好了醬汁和紅油，只等開業時大顯身手親自烤上三隻羊就算大功告成了。

  左右在酒樓里也幫不上什麼大忙，她索性就留在了村里，白日裡去菜田照管，晚上陪著兩個孩子寫字讀書。偶爾理理日用帳本，盤算著不久後就有無數銀子飛奔進她荷包，也是笑得更加歡喜了。

  春妮這些時日肚子越發大了，卻出奇的極勤快。這一晚親手包了肉包子，端著送來一盤獻寶兒。兩個孩子正好寫完幾篇大字就洗了手，笑嘻嘻抓了包子當宵夜。

  蒲草取了一錠五兩的銀錁子遞給她，笑道，「這是昨日賣菜的銀子，你收好了。」

  春妮接過順手就塞到了袖子裡，應道，「好啊。」

  蒲草見得她這般隨意模樣，忍不住咯咯笑了起來，「我們春妮地主婆如今可真是發財了，見得銀錁子眼睛都不眨一下了。當初不知道是誰，抱了二兩碎銀一夜沒敢合眼睛。」（寫的我好餓好饞啊，晚上還有一章，我盡力趕在八點更啊。謝謝大家支持！！）