第五十三章、專心搞事業

  新鮮的豬肉、雞肉、魚肉、蘿蔔、竹筍，還有一些蘑菇。

  「三當家，今兒可是又研究了什麼新菜式？」

  自從翎羽接替了馮三虎也就是馮天冬的位置，成了榮武山的三寨主後，除了身邊的心蓮一家還有天冬，其他山上的人都叫她三當家。

  教會了大家做菜後，翎羽就不大在後廚現身了，但她要是來了廚房，那就一定意味著她又要傳授新本事了。

  手中沒活計的人們紛紛過來，將翎羽團團圍在中間，都想看看這次三當家要做些什麼。

  「小張，去把香蕉拿來，再拿些麵粉，打勻幾個雞蛋。這裡就交給我吧。」

  「哎，好嘞！」那個被叫做小張的人撂下抹布，把灶台的位置讓給了翎羽。

  翎羽先刷了一遍鍋，等鍋底熱了之後，伸手從罈子里舀了一勺子剛炸出來的豆油。一邊等待油熱，一邊將扒了皮的香蕉放入備好的麵粉中，一層薄薄的麵粉把香蕉通體包裹，緊接著在人們的注視下，這白胖子被丟進了金黃的蛋液中。

  待油鍋徹底熱了，刺啦一聲，下鍋翻炸。

  做法很簡單，可聞著香甜，色澤金黃，入口酥脆。唯一遺憾的是弄不到麵包糠，若是在外皮上裹上一層麵包糠，那就更完美了。

  油炸香蕉做好了，翎羽又從麻袋中倒出糯米粉，反正都是油炸食品，也不費事，索性又做了炸麻球，炸蘑菇，炸土豆。

  待翎羽忙活完了，摘下圍裙，人們終於忍不住開口問道：「三當家，這都是些啥子？」用一大鍋油炸出來的東西，確定不會膩死嘛？

  翎羽猜出了眾人的心思，擦了擦手，「你們都來嘗一嘗，這些東西以後可以作為我們店獨有的特色小吃，往後再不用老套的上一些桂花糕，香酥餅什麼的了。」

  大家一聽，眼前豁然一亮，都擦著手，抓著油炸香蕉往嘴裡一放。

  這一口下去，只覺口中軟弱軟糯的，外酥里嫩，香甜可口。

  「三當家，我第一次聽說香蕉還有這種吃法！」

  「是啊，這土豆也是，從油鍋里撈出來，還淌油吶，可吃著卻一點不膩，真是神了！」

  「這很簡單，往常我們吃的東西，之所以覺得油膩，是因為油還停留在食物里，自然覺的油膩。可我剛剛是分兩次炸的。首先是用小火低溫，目的是讓食材本身斷生，讓原料熟透。斷生的同時不讓食材本身過火，所以不能用太大的火，這同時也是為了不讓食材本身的水分流失太多變干。經過第一步的食物基本已經熟了，可是並不酥脆，無法達到想要的效果，所以我們需要進行第二步，這也就是我讓小張加大火力的原因。等油溫九成熱的時候加入一炸後的食材，會讓它外表面便酥脆，同時因為油溫高，食物裡面所殘留的蒸汽，也就是跟你們俗稱的哈氣差不多的物質，會被釋放出來，這個時候油鍋中食材周圍就會出現大量的氣泡，所以在這一步過程中進入油進入食材本身的量會非常少，同時由於蒸汽釋放的關係，之前存在於食材縫隙中的油還會被逼出來一些，也就不會感覺那麼油膩了。」

  翎羽一邊解釋，一邊刷鍋。

  北軒並沒有油炸食品，她可以想像的出，這些快餐上市後的受歡迎程度。

  「但當家，這東西真好吃，尤其是這炸香蕉，都沒見過，還有點甜，那些姑娘小姐們一定喜歡的不得了。」大家聽不太懂翎羽說得那些東西，反正不膩好吃有市場就行了。

  翎羽饋之一笑，「這東西好吃是好吃，但不宜多吃，往後若有客人需要，一人最多只能吃一盤。」

  油炸食品能不好吃嘛，但再怎麼不膩，脂肪也是貨真價實的，別到時候北軒到處都是脂肪肝，糖尿病的。

  眾人看著盤子裡那香噴噴的食物，有些不解。

  「忘了我之前說過的葷素搭配，注意營養均衡了？別忘了，我們飯館不單單只是為客人提供飯菜，我們的三樓是幹什麼的，是養生啊！」

  翎羽照例將自己的技藝傳授給炒菜師傅，畢竟她不可能成天徘徊在廚房爐灶邊。

  等翎羽忙活完已經很晚了，索性也就沒再回去，就在一縷炊煙的四樓歇下了。

  第二日一早，心蓮拿來一縷炊煙的帳本給風翎羽。

  「小姐，我念給你聽。」

  心蓮是一縷炊煙的管事，幾乎每天都會抽空來查帳目，不是不放心手下人，而是她覺得自己終於有事做了。悠閒的時候，還會跟著一起去採購食材。

  心蓮很積極，這樣風翎羽倒是清閒了，也不是她想清閒，她來北軒沒多久，要不是她天生聰慧，怕是連字都不認識，且她本身也不是財會出身，像古人這種計算帳目，她翻看兩頁就頭昏眼花了。

  心蓮一頁一頁的念著，一縷炊煙的帳本十分清楚，每筆錢的出處都標的明明白白。在加之心蓮勤快，帳目都是一日一結，三日一算，七日一算，半月一算。

  如今一縷炊煙營業也有個把月了，除去各種開銷和給工人們的月錢，還剩十六萬兩。

  若水不像心蓮每日接觸帳本，當聽說一月淨剩十六萬兩時，目瞪口呆。確定不是榮武山的弟兄去搶了錢莊！

  心蓮戳了戳若水，「嘴巴收一收，活像一口吃下一個胖子的樣子。這有什麼好驚訝的，我們三樓的客人一頓飯就是千多兩，要不是我們一樓飯菜太過便宜，掙的錢比這還多。說不定錢莊都裝不下。」

  風翎羽對上心蓮的一臉驕傲，心下一動，用小手指點了點自己的下巴。

  錢這麼多啊，錢莊都裝不下嘛！

  「若水，你想不想向心蓮一樣？」

  若水大眼睛咕嚕嚕直轉，可最後還是搖了搖頭，「我們要都忙起來，誰照顧小姐！」

  風翎羽喉嚨一睹，有些動容，看得出若水很羨慕心蓮，可她卻還是要堅持留在自己身邊。

  想起她剛到北軒的時候，這小丫頭還是一個鼻涕娃，自己也曾幾次放棄過這個丫頭。可現在，不到幾個月的時間，這丫頭竟成長了許多，遇事不慌，心裡素質也增強了不少。而她也把她從陌生人、可有可無的小丫鬟上升到朋友、北軒寥寥無幾的親人。

  「沒關係」風翎羽拉過若水的手，「心蓮不也是在我身邊，抽空才來飯館看看的嘛！等忙完這陣子，我在給你找點活計。」

  風翎羽心中盤算，開錢莊應該不比開飯館簡單吧。不知道這北軒的錢莊要不要得到官府許可，想來是需要的，要真是如此，還真有些麻煩。

  「小姐，可是要開醫館？」心蓮的臉紅撲撲的，小姐不管做什麼，肯定有錢賺。

  風翎羽狐疑，「為何會這樣問？」

  「小姐的醫術好呀，而且小姐心善，開個醫館懸壺濟世吧，還能掙點零用錢。」

  「你就知道錢，你當醫館是飯館呀，你看保和堂，那都是幾十年的老大夫，還有濟世堂，那是宮裡退下來御醫。我們小姐縱使醫術超群，可才多大，你覺得他們會還放著那群老山羊不用，來找沒用經驗的小姐？」若水奪過心蓮手中的帳簿，怎麼飯館能掙這麼多錢吶！

  「你這話不對，小姐怎麼沒經驗！你莫不是忘了太子爺的病是誰治好的。那可是宮裡的御醫的束手無策的頑疾，還不是被我們小姐妙手回春。小姐現在還在給攝政王看病，這要是治好了，你還覺得小姐的名聲不響？還覺得小姐沒經驗？到那個時候，小姐的名字怕是會響徹整個北軒王朝吧。」上次治好太子封了縣主，這次治好攝政，縣主上邊是郡主吧。那她是郡主身邊的大丫鬟，她算是出人頭地了。

  「可是.反正醫館和飯館不一樣，我不覺得開醫館好。」開飯館小姐可以培養一些廚師，可醫館不同，想培養醫者不是一天兩天的事，再者就像心蓮說的，大家認的是小姐的名頭，定是不願意經他人之手的。但是小姐怎麼能.要是女子還好，男子可怎麼是好給太子和攝政王治病是迫於無奈，可萬不能在和其他男子有肢體接觸了，她們小姐可還是待字閨中的。

  若水不知道魔尊，也不知道他們之間發生的事，這要是知道，怕是要氣翻白眼了。

  風翎羽不知若水所想，但她一時半刻也沒有開醫館的打算。一來她手下人手不足，連一個懂醫學的小護士都沒有，她不可能事事做到親力親為。二來她主攻西醫，這裡並沒有良好的醫療設施和足夠的藥物。照此看來，開醫館還是一條遙不可期的漫漫長路。

  不過既然提到了攝政王，自是不可能白治病的，開醫館有難度，開錢莊總不需要技術含量吧，攝政王權利這麼大，批個錢莊應該是輕而易舉的吧。

  她來北軒，用了原主風翎羽的身體，替她報仇自是少不了的，可她還要活著，也要有自己的事業。也是時候想想以後了，該搞搞事業了。