第一百九十七章 哇！是口水也

  京城食苑

  經過上午激烈的刀功比拼，一小時的中午休息過後，下午更為精彩的主食大比拼開始了。

  司儀在舞台上宣布了主食大比拼比賽規則。

  「各位，我宣布美食大賽之主食大比拼正式開始，經過上午的激烈角逐總共有五十位優勝者進入了主食大比拼的環節，希望各位在接下來的比賽中繼續發揮實力，為我們奉獻一場大飽眼福的視覺盛宴。」

  司儀清了清嗓子繼續說道：「美食大比拼共有兩個內容，第一在規定時間內完成三樣拿手主食，將邀請現場的評委和幸運觀眾一同品嘗評分。第二項內容就是關於「面」的較量。」

  司儀退下後，台上的大廚們馬上進入到比賽狀態，各自忙碌起來舞台上一片繁忙景象。

  裴秀秀問道：「榮二我們做什麼好呢？」

  榮二托著下巴猶豫了一塊，然後胸有成竹的說道：「我想到做什麼了？我要做我爹最拿手的花卷和火燒餅。只不過規定的時間有限，我做的這幾樣又比較費時間，恐怕第三樣主食來不及做了，這可怎麼辦？」

  裴秀秀眉眼一彎笑道：「榮二你忘了我是你的副廚了嗎？主食大比拼本來就是主副廚一起齊心協力完成的比賽，難道你不相信我的實力嗎？」

  榮二呵呵笑道：「老闆，您的廚藝我很了解，那好讓我們一起來完成這項任務吧。那你打算做什麼呢？」

  裴秀秀唇角一揚笑道：「我要做的是二十一世紀美食壽司是也！」

  「啊？你上次做給我們吃的飯糰嗎？」榮二反問道。

  裴秀秀點頭道：「是啊？怎麼不好吃嗎？我看你上次也吃得挺開心的。」

  榮二笑笑：「沒有沒有，老闆你誤解我的意思了，我的意思是你的壽司搭配我的花卷和火燒餅，我們一定會成功的。」

  「那讓我們愉快的開始吧！」

  與熱火朝天的比賽現場相比，觀眾們討論的熱情也十分激烈。

  「快看那邊那位師父在包餃子？天吶，他擀皮的速度好快！」

  只見那位廚師手中的擀麵杖一刻不停的轉動著，一張張餃子皮繞著指定的軌道低空飛舞，然後整齊地落在一旁。

  副廚包餃子的速度也是無人能及，一隻漂亮的餃子只需幾秒就完成了，須臾過後上百隻餃子整齊地排列著只等著下鍋。

  一男子開口說道：「你還不知道吧？那兩位就是山西大名鼎鼎的餃子大王，據說只需一小時他們就能包上千個餃子，連當今皇上都特意微服私訪趕去山西吃他們包的餃子。」

  「真的假的啊？好想吃吃看嘗嘗餃子的味道究竟如何？」

  場上的選手拼勁全力努力著，榮二也按照自己的步驟一步一步儘量把每個細節都做到完美。

  榮二暗暗下定決心在心裡說道：「父親大人，花卷是您親手教我做的我一定會做得和你一樣好，榮二沒有辜負你臨死時的囑託，母親在世時雖然家裡因為缺面少米沒能經常做花卷給母親吃，但是每次她吃到花卷時她總是笑眯眯地對我說：榮二，花卷的味道和你父親在世時做得一樣好呢。」

  榮二心無旁騖的開始了和面揉面，臉上露出了一絲微笑。

  果然與麵粉交融時的自己是幸福的。

  一旁的裴秀秀也拿出事先準備好的紫菜，暗暗得意道：「幸好我有所準備，壽司卷出擊吧！」

  主台四周五十口大鍋圍繞其中，蒸籠上熱氣騰騰，現場開始飄出食物的香味，大家目不轉睛地看著大廚們各具特色的現場表演。

  且看廣東廚子的腸粉和煲仔飯還有砂鍋粥香味誘人，真叫人垂涎三尺。

  再看陝西大廚的肉夾饃，外酥里嫩，肉質軟糯，濃郁醇香，咬一口酥脆掉渣，簡直叫人慾罷不能。

  肉夾饃最好的搭配莫過於正宗地道的涼皮，皮滑鮮嫩，咸辣爽口，仿佛把爽、辣、鮮、香一起吃了下去。

  再看看其他大廚們做的主食有哪些：小籠包、朝鮮冷麵、蔥油餅、生煎包、玉米糊、蘿蔔絲海鮮炒飯、特色炒米線、煎餅、粽子、年糕、麻糍等等等等。

  五花八門的主食不分東西南北齊聚一堂，叫人看得眼花繚亂，胃口大開。

  叮叮叮……

  「時間到！」

  五十對廚師基本上完成了拿手的三樣作品，等待評委和觀眾的評定。

  廚師們按照抽籤的順序一一端上自己的作品，放在評委面前。

  第一位上場的就是山東的餃子兄弟二人。

  山東餃子兄弟中的大哥，就是擀皮像飛的那位，他開口介紹道：「各位，我們是來自山東的餃子兄弟，今天我們做的是主食只有一種那就是餃子，只不過餃子也可以有多種吃法，這裡我們按照比賽規定準備了水煮餃，蒸餃和煎餃。我們分別用了三種不同的陷，希望評委們能一一嘗出來，然後告訴大家是什麼餡。」

  第一屆美食大賽折桂的李大廚，同時也是稻香閣的老闆，他拿起筷子嘗了一口，細細品味後說道：「老夫生平吃過那麼多次餃子，這種味道還是第一次吃到。餃皮筋道又軟滑，餃餡濃郁又特別，咬一口湯汁像是要從嘴裡爆炸一樣，好吃的不得了。你們真不愧為餃子兄弟！」

  餃子兄弟笑道：「謝謝李大廚謬讚，請問您吃出來是什麼陷的嗎？」

  李大廚放下筷子說道：「我猜這餡是不常用的鮮蝦餡吧，配在豬肉里再加上佐料難怪會這麼鮮？」

  「嗯！」

  前御廚總管秦大廚夾起煎餃咬了一口說道：「我這是韭菜雞蛋粉絲餡的，做成煎餃後再淋上雞蛋，軟硬適中，酥脆可口果然不錯。」

  「最後的蒸餃是茴香餡的。」

  山東餃子兄弟心服口服的說道：「三位果然不愧為高手中的高手啊，連放了哪些材料和佐料都一字不差的說出來了。」

  精彩的評定繼續進行，身懷絕技的高手大廚們一一把自己最得意之作依次呈現在大家眼前。

  在場的觀眾們目不轉睛的盯著美食，生怕錯過精彩的瞬間。

  那些幸運抽到有幸一起品嘗的觀眾今日個可算是大飽口福了，這其中就有月華。

  作為一位資深的吃貨，擁有美食家般敏銳舌頭的月華，只需一口就能準確地猜出選手有沒有可能晉級下一輪。

  終於輪到備受關注的天香樓的榮二和裴秀秀上場了。

  榮二端起盤子放在三位評委面前一一介紹道：「各位，今天我做的分別是蔥香花卷、火燒餅還有壽司卷，請大家品嘗。」

  李大廚夾起花卷嘗了一口細細品味後問道：「你這花卷里放了什麼？竟會如此好吃？」

  秦大廚也吃了一口點頭稱讚道：「確實不錯，口味與眾不同，你來說說是怎麼做的吧？訣竅在哪？」

  榮二開心的笑道說：「謝謝你們喜歡榮二的花卷，這是我爹親手教我做的，我娘生平最喜歡吃的東西。它的獨特之處在於我在裡面加了豬油渣和蔥花調的餡。」

  「原來如此，難怪口味會如此特別，豬油本來就是提香的，小蔥和豬油渣的組合沒想到會產生出這樣的口感，所以說美食的世界創新和融合是永遠的主題。」三評委之一的馮御廚點評道。

  現在輪到火燒餅上場啦，這道南方地方上的美食有著拳頭般大小，金黃的表層上撒上白白的芝麻，一口咬下去香味撲鼻，火蔥和肉餡的完美融合，加上高溫單面的煎烤，外松里嫩，鹹淡適中，軟香可口，吃到嘴裡好吃到爆炸，簡直叫人一吃難忘，終生難忘。

  裴秀秀將三位評委的表情收在了眼底，用她的話來描述的話就是：從最初的將信將疑到後面的驚喜不斷再到最後的欲罷不能，只需要一個火燒餅三位評委就同時被征服了。

  秦大廚吃完整個火燒餅後嘆息道：「想不到有生之年我還能吃到這個味道，二十年前我的一位摯友曾做給我吃過，如今斯人已逝……哎！天香樓的榮大廚你做得很棒！」

  李大廚感慨道：「這樣的味道只要是吃過的確實很難忘，即使過去了幾十年。」

  榮二憨憨的解釋道：「火燒餅是我們地方上的小吃，在我們那會做火燒餅的只有幾家，而且他們都是世代相傳的手藝從不外傳。小時候我跟著父親進城無意中吃到過一次，後來一直對那味道念念不忘，我父親看到後就親手嘗試做火燒餅，嘗試過多次後終於將一模一樣的味道還原。」

  秦大廚疑惑的問道：「我很好奇你的父親是誰？」

  榮二想了想支支吾吾的說道：「我父親……他就是個普通的山民，呵呵……」

  裴秀秀趕忙插話道：「快來嘗嘗我們做的第三種美食吧。」

  三位評委吃過壽司後放下筷子，馮大廚點評道：「口感獨特，不過似乎也沒其他特別的地方。」

  「啊？」裴秀秀在心裡嘀咕道：「二十一世紀的美食古人果然吃不慣！」

  不遠處的月華將培裴秀秀的失落一一納入眼底，嘴角微微上揚不客氣的輕笑了起來。

  裴秀秀也接收到了月華小小的鄙視，不服氣的撇了撇嘴。

  「師父，做不到雪中送炭起碼要做到不落井下石吧？你這師父到底是怎麼當的？哎！交友不慎吶。看在你玉樹臨風貌若潘安的份了，忍了。」

  美食大賽主食大比拼評委打分環節獲得最高分的暫時是天香樓的榮二。

  接下來五十位現場觀眾將一一投票決出主食大比拼第一環節的勝者。