第一百零四章 忙碌

  蘇顏也往廚房走去，她也該干正事了。

  蘇顏前腳剛進去，馬師傅後腳就進了廚房。

  「馬師傅早啊！」蘇顏率先開口向馬師傅問好。

  「蘇姑娘，今天來的這麼早！」馬師傅也揮了揮手，然後轉過頭說道對門外的人說道，「就放在這裡吧！」

  「來，蘇姑娘，今天的食材到了，過來搭把手把食材拿進來吧」，馬師傅對蘇顏說，他每天早上會先去市場採購些新鮮的菜，然後找人把菜都給運到這裡來，以供一整天的需求。

  「來了！」蘇顏連忙應道，挽起袖子就十分麻利地去門外的板車上開始動手搬東西。

  「以後你早上也要早些起來，先去市場上買些東西」，馬師傅一邊叮囑道，「做廚子的不但要會做菜，還要會選菜，食材新不新鮮，對最後做出來的菜的口感也是有很大的影響的。」

  蘇顏手上也一邊搬著東西，一邊用心聽著馬師傅給她說的要注意的事項。

  「而且要學會貨比三家，我們每天採購的錢就這麼多，要學會用這麼多錢買到最划算又最好的食材」，馬師傅繼續教道，這些都是他當廚子這麼多年來的心得。

  「知道了，馬師傅」，蘇顏繼續乖巧地回答道。

  「採購的錢會在每個月發工錢的時候一起給你」，馬師傅接著說。

  對於這麼大一個酒樓來說，每天需要的食材供應量是很大的，兩個人搬了好一會兒才把食材全部都搬進了廚房。

  「好了，等會就要開始把這些食材洗乾淨然後該切的切了做準備，不然等中午吃飯的人多了再準備就晚了。」

  「對了，昨天的紅燒獅子頭還記得怎麼做的嗎？」馬師傅突然想起，然後問蘇顏。

  「記得，我昨天回去拿紙給記了下來，早上出門之前還看了一遍呢！」蘇顏回答道。

  「好，看來你還是很用心的！」馬師傅聽了之後爽朗地笑了笑，很是欣慰。

  對他來說，新人倒是沒有什麼，但一定要會學，會努力，如果是遇到那種不願意學，態度也不好的學徒的話他也是不願意帶的。

  於是兩個人很快就開始動作了起來，他們把搬進來的食材一一洗乾淨了，然後分別裝在盆里。

  「你先做一道獅子頭試試吧」，馬師傅說，「等把我這關過了，就能給客人上菜了。」

  「好」，蘇顏點了點頭，眼神里也充滿了鬥志。

  她不再說話，開始專心地準備起了食材來。

  由於之前有過開飯館的經歷，所以蘇顏動起手來也是十分麻利的，她沒一會兒就把肉都切好剁成了末，然後把新搬來的荸薺也兩三下就削好了皮，然後也快速地剁成了碎末。

  一旁的馬師傅雖然手裡也在忙著準備一會兒自己要用的食材，但是還是在有意無意地注意蘇顏的動作。

  誰知蘇顏手上的動作看起來十分專業熟練，這倒是有些讓他意外。

  無論是誰看到這麼個不起眼的小姑娘心裡都會有些懷疑，他也一樣，最開始張老闆把蘇顏帶過來的時候他想著也可能這是張老闆哪個親戚，然後扔到這裡來是想要跟著學點本事。

  但是蘇顏學習的態度一直不錯，所以他也沒有太排斥這個小姑娘。

  但是如今看到她做菜的樣子，倒是看起來真的像是有兩把刷子，並不是他們以為的完全沒有本事。

  而蘇顏那邊很快就準備好了所以要做獅子頭用到的食材，隨後就是很快地把拌好的原料一起搓成了型，然後就是等待下鍋。

  她快速地往爐子裡加了點柴，熟練地把火給升了起來，然後倒油，預熱，入鍋，全都一氣呵成。

  並且蘇顏把鍋里的油溫也掌握的剛剛好，下鍋的時間不會太晚，入鍋太晚把油煎狠了，獅子頭下鍋就很容易糊。

  蘇顏輕輕推動著鍋里的獅子頭，不讓它粘在鍋里，然後等時間到了便開始一一翻面，這個時辰也掐的很準，翻過面的獅子頭剛剛好成型，也沒有焦。

  很快，鍋里的所有獅子頭就都炸了一遍，全都定好了型。

  然後就是出鍋，再接下來就是調料的步驟，這其實也是蘇顏最拿手的環節。

  她在村里做菜的時候最看重的就是一道菜的調味，但村裡的資源有限，她很多時候都要自己偷偷從便利店裡拿些調料出來才能勉強夠。

  而這裡就不一樣了，大酒樓做菜也是十分注重調料，她昨天看馬師傅做菜的時候就注意到了，廚房裡的調料非常的多。

  當時看了之後她還特地都研究了一遍這些碗裡裝的調料分別都是什麼，哪些是她做菜的時候所需要的。

  有了昨天的熟悉，現在她用起這些調料來也就熟練的多了。

  只見蘇顏把剛才切好的姜蒜等等佐料下鍋翻炒了之後，用勺子很快地就從面前的碗裡面舀了些調料，紛紛加進了鍋里。

  這一幕在馬師傅看來是更為驚訝，雖然臉上沒有表現出來，但心裡實則是已經對蘇顏有些刮目相看了。

  料炒完之後，蘇顏便把剛才煎過一邊的獅子頭紛紛下了鍋，加水，各個步驟一個也沒有落下，而且馬師傅在一旁全程都沒有開口提醒。

  等做完了這一切，蘇顏才稍微鬆了口氣下來。

  她剛才也都是按著昨天學的步驟來做的，自己也不知道有沒有什麼做錯的地方，要知道要這樣做起來比較麻煩的菜，只要稍微錯了一步，就會很影響到最後的口感。

  至少現在已經完成了大半了，蘇顏這才抬頭抹了一把額頭上的汗，然後終於放慢了動作，開始洗起了青菜。

  馬師傅在一旁點了點頭，「看來你學的倒是挺快」，他感嘆道，臉上也是欣慰的神情。

  「多謝馬師傅誇獎，就是不知道做出來怎麼樣」，蘇顏內心有些忐忑地想到。