第一百零一章 大火收汁

  這個時候，兩個時辰也差不多到了。

  於是馬師傅把鍋蓋揭開了，這時鍋里的湯也都少的差不多了，於是馬師傅拿起鏟子將獅子頭推到了一邊，把剛才洗好的青菜給放進了鍋里。

  「這就差不多了，只需要再煮一會兒，等青菜差不多煮熟了就可以出鍋了」，馬師傅又把鍋蓋給蓋上，然後說道。

  又過去了片刻，這時青菜也已經完全煮熟了，馬師傅先把鍋里的青菜給撈了出來，先擺在盤子裡進行一個簡單的擺盤。

  而鍋里的獅子頭還需要做最後的收尾工作，「現在需要加些柴火，轉成大火」，馬師傅剛說完，蘇顏立馬麻利地就開始往爐子裡加柴火，用扇子扇了兩下，火勢便一下子大了起來。

  只見馬師傅從一旁的大麻布口袋裡抓了些細粉出來，然後放進碗裡加了些水攪拌了一下，和勻了之後就一股腦都給倒進了鍋里。

  「現在要大火收汁」，馬師傅說道，用鏟子把剛倒進去的水和粉攪拌了一下，讓它在湯汁裡面分散了開來。

  「好了！」稍等了一會兒，馬師傅說了一聲，這道菜就算是可以徹底出鍋了。

  先用筷子將鍋里的獅子頭一個一個夾了出來，然後把鍋里濃郁的湯汁全都淋在了上面，這一道不管是從外觀還是味道上來說都十分完美的紅燒獅子頭就算是做好了。

  「我剛才特地多做了兩個，你來嘗一嘗吧」，馬師傅說道，又從鍋里把剩下的兩個獅子頭給夾進了一旁的小碗裡。

  蘇顏道了聲謝就接了過來，這紅燒獅子頭簡直讓人垂涎三尺，她在一旁看了這麼久早就想嘗一嘗了。

  蘇顏夾起一個獅子頭吹了片刻，然後送到嘴邊輕輕地咬了一口。

  濃郁的湯汁立刻在嘴裡散發開來，這燉了兩個小時的獅子頭十分入味，就算是裡面沒有沾到湯汁，但依然十分好吃，再加上有了荸薺的加成，又增添了一股甘甜的味道，和肉香味結合在一起，可以說是非常美味了。

  「好好吃！」蘇顏來這裡這麼久還是第一次吃到這麼好吃的東西，眼神里都難得地放出了光，連忙豎起大拇指不停地誇讚道。

  「哈哈哈哈，好吃吧？」馬師傅爽朗的笑道，見她這麼捧場也十分得意。

  「這是我吃過最好吃的東西了！」蘇顏毫不掩飾地說，如果按照原主的經歷來看，這確實是她長麼大吃過最美味的食物了。

  馬師傅聽了當然很是高興，嘴上說著她太誇張了，但臉上還是笑的合不攏嘴。

  蘇顏三下五除二就把剩下兩個獅子頭吃得一乾二淨，還頗有些余意未盡的感覺，等她吃完了，馬師傅這才開口，「這道菜怎麼做的你都看清楚了吧？」

  蘇顏點了點頭，「看倒是都看清楚了，就是不知道做起來怎麼樣？」

  蘇顏說道，她還沒有信心自己能夠一次性就能做出這樣的美味來。

  「不要緊，你明天可以先來試試」，馬師傅拍了拍她的肩說道，「凡事都有個過程，我相信你很快就能學會。」

  蘇顏點了點頭，十分感謝馬師傅對她的鼓勵，但心裡還是有緊張的，她是來做正是廚子的，不是來做學徒的，如果一直學不會那她也拿不到她理應拿到的工錢。

  而且她心裡清楚，學會招牌菜只是她進來的一個門檻，要想能夠穩定地待在這裡她自己只能做得更好。

  張建把她叫過來就是為了想要新的創意和新的菜品，那也會是更大的挑戰，畢竟今天見識了之後她才知道，要想成為一個大酒樓的招牌菜需要的是什麼樣的水平，如果她的新菜品想要受到大家的喜愛，那只能做的更好。

  很快就要到了飯點，酒樓里的人也要開始忙碌起來了，馬師傅轉過頭對蘇顏說道，「好了，你今天先回去吧，你記得想一想這紅燒獅子頭具體是怎麼做的，明天來可就要開始開工了。」

  「好的，麻煩馬師傅了」，蘇顏點了點頭，一會兒馬師傅忙起來也沒辦法教她了，她繼續在這裡也沒有什麼事，只好先走了，打算明天就早早地過來開工。

  等蘇顏走出了廚房之後，剛才在一旁忙碌的大嬸這才湊上去問道，「就這麼個小丫頭，真的會做菜？」

  這個大嬸就是開始的時候叫李月去幹活兒不要偷懶的人，這人大家都叫她劉嬸兒，雖然也是在酒樓打雜幫忙的，但是來的年頭多了，跟他們那些年輕人比起來也確實算是有些資質。

  「誰知道呢」，馬師傅搖了搖頭，他對蘇顏也很是好奇，不管是誰看到這麼個小姑娘來當廚子第一反應應該都是質疑。

  「誒，阿顏，你要走了嗎？」蘇顏剛走出廚房，就聽到有一個熟悉的聲音在叫她，回過頭去果然看到的是李月。

  「對，現在大家都忙起來了，我也幫不上什麼忙，只能明兒早些過來了」，蘇顏點點頭回答道。

  「好，那明天見！」小月沖她揮了揮手，然後連忙就快步走了出去繼續忙去了，這個時候正是酒樓最忙的點，她可絲毫不敢偷懶。

  蘇顏便繼續往外面走了，剛經過後門的時候恰好跟外面風風火火闖進來的人面對面給撞了一下。

  「哎喲！」蘇顏吃痛地捂住了腦袋，但是對方還比她先叫了出來。

  蘇顏抬頭一看，只見來人居然是她今天早上和秦闌進來的時候接待他們的夥計，她現在還有印象那個夥計當時看他們的表情還是十分鄙夷。

  那個夥計顯然也認出了她來，表情有些尷尬，沒說什麼只是咳了兩聲就從她身邊快速鑽過去了。

  蘇顏搖了搖頭，倒是沒有說什麼，然後繼續往門外走了。