第三百五十九章 精神文明建設（上）

  在這個沒有冰箱、冷櫃，沒有電力的時代，肉類的保存無疑是極讓人頭疼的。郭斌也曾想過利用香料醃製肉類，延長其保質期限，可是隨即便推翻了這個想法。用香料防腐，這是當初教科書上解釋西方人為了東方的香料而瘋狂所找到的原因，可事實是否如此，郭斌心中是存疑的。

  因為，在歷史上的西方，香料在相當長的一段時間之內都屬於奢侈品的範疇，而相對來說，新鮮的肉類和魚類，反而便不是那麼少見了。為了給肉類和魚類保鮮，而將貴比黃金的香料拿來醃製，難道不是太蠢了嗎？若真是有錢買香料，還在乎一條新鮮的魚？若是腐爛了，直接丟掉豈不更好？

  所以郭斌以為，即便是在大航海時代，歐洲人所以瘋狂追求香料，也多是為了滿足口腹之慾，亦即在飲食烹飪中進行調味。所謂由儉入奢易，由奢返儉難，一旦嘗過了調味料的滋味，便極少有人會懷念清湯寡水，只有鹽味的料理。如今開遍大漢天下的醉仙樓便是個活生生的例子，因為引進了以孜然為代表的多種調味料，醉仙樓中的料理口味獨特的名聲便算是打出去了，吃過一次的人只要是有條件，便還會再來品嘗，因此醉仙樓中回頭客極多。

  後世的中國雖是出產香料的大國，可如今許多香料卻還沒有傳進來，例如胡椒、孜然之類，目前中原也出現了，卻依然極是貴重，只有在最頂尖的酒樓之中才會出現，而像辣椒這種極具刺激性的調味品之王，更是尚在墨西哥老家呆著呢。因此，從經濟性上說，在如今的條件下，用香料醃製肉類，是不合理的。

  既然香料不行，那便須得想其他的方法。

  在人類社會發展的歷史中，嚴寒一直是人類最強大的敵人之一，因為寒冷非但會使人生病、所消耗的熱量大幅度增加，還會使得草木凋零、走獸飛禽失去蹤跡，人類獲取食物的來源毫無疑問便會減少了。因此，無論是在動物界還是植物界，過冬一直是個永恆的話題。

  樹木會落葉，既為了使得枯葉落在地上保護其根系，也是為了減少冬日裡的消耗。動物在冬天也會冬眠，這是為了減少運動，降低對能量的消耗。諸如田鼠之類的，甚至會提前在洞中保存糧食，以供應冬日的消耗。人類身為自封的所謂「高級動物」，卻也逃不出這個規律。

  塞外所以被稱為苦寒之地，許多時候便是因為其冬日裡太過寒冷。寒冷的氣候不適於種植農作物，因此塞外民族便不得不採用遊牧的方式來維持生活。眾所周知，與相對穩定的農耕經濟相比，遊牧經濟是有極大不確定性的，其中最大的區別便是蓄積。中原王朝之所以在經濟上和技術上可以完全碾壓北方遊牧民族，其根本便是農耕文明的蓄積能力，可以完爆草原文明。

  有了足夠的積蓄之後，才會出現非農業人口，諸如手工業者、商人、學者、軍隊等，專職的官員和政府才會出現。也正是因為積蓄的出現，才使得更多的人會致力於研究新的農耕技術，新的更省力的農業用具，反過來才會愈加推動農業的發展。所謂經濟基礎決定上層建築，想來也是極有道理的。

  在冬日裡，無論是在長城以南的中原地區還是長城以北的草原上，人們所要面對的最強大的敵人便是嚴寒。在嚴寒之中，最重要的兩樣東西，一個是抵禦嚴寒的住所，另一個便是充足的食物。與中原百姓在冬日裡大多會躲在房中，依靠秋天收穫的積蓄避寒一樣，草原上的遊牧民族也會躲在帳篷之中躲過嚴寒。

  然而，由於遊牧業較之農業天然便有著更多的不確定性，因此到了秋天他們也多會出現儲備不足的現象。為了在冬日裡有足夠的口糧生存下去，南下搶一把便成了代價最小，也最見成效的手段。北方少數民族入侵中原多發生在秋季，這也是極重要的原因。畢竟，若是早了中原人地里的莊稼尚未收穫，而若是到了冬天，便會有嚴寒等著他們。塞外的酷寒，便是最有經驗的牧民也抵擋不住。

  而不管是否豐收，塞外的牧民總是要在冬季來臨之前將過多的牛羊宰殺掉。這既是作為冬日裡的糧食儲備，更是為了控制手下牧群的數量。因為秋天固然要囤積草料，以供牲畜冬日裡過冬之用，可是囤積的草料是有限的，若是牧群中牲畜過多便會導致整個牧群的草料不夠，不足以支撐其渡過整個冬天。因此，在草原上，秋天也是需要將體弱的牲畜宰殺掉的，而如此集中地宰殺牲畜，其肉食一時之間必然是吃不完的，這便需要延長肉類的保質期。

  草原上人們的做法是將牛羊肉切割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二、三月份便可食用。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。郭斌想要用這種方法保存食物，可是當時已經開春，草原上雖還有殘雪，可萬物復甦，過不了幾天天氣便也要回暖了。若是在這時候風乾肉，怕是不等風乾便要腐爛掉了。為了加快去除肉中的水分，郭斌便乾脆如火燒和連大軍一般，將切好的肉條放在火上烤。這做法，就與臘肉的做法相差仿佛了。

  因此，在草原上大戰之後，陽翟縣中的市場上便出現了大量的臘肉。這個保存肉類的辦法，以極快的速度傳播到了潁川郡，想來到了今年年底便會被大規模應用到肉製品保存上去了。

  潁川郡、特別是陽翟縣經濟的發展速度，是有目共睹的，然而郭斌心中也在暗暗憂慮，蓋因潁川郡中經濟倒是發展極速，可精神文明建設卻頗滯後。

  一個團體，若是只懂得用經濟手段刺激成員的工作熱情，效率雖確是會提高上來，卻是個沒有靈魂的團隊；而若是只懂得用理想凝聚團隊，其效率無疑會大大拖後。所謂：「一手抓物質文明建設，一手抓精神文明建設。兩手抓，兩手都要硬。」當初郭斌聽過也就聽過了，沒有站在那個位置上，便考慮不到那麼深刻，如今再回過頭來仔細琢磨，便覺得這句話愣是大大地有道理。

  如今陽翟的經濟建設誠然取得了一些成就，在物資普遍匱乏的漢代，這足以掩蓋一切「不合時宜」的聲音，可郭斌始終是要建立一個富強而文明的中國的，若是等到生產力水平提高，人民基本解決了溫飽問題後，再提出這個精神文明建設的事情，那便晚了。社會的道德準則一旦遭到破壞，想要恢復那便是難如登天，而破壞社會道德準則最鋒利的武器，便是快速發展的經濟。

  否則，如今郭斌尚可以依靠自己崇高的威望將許多矛盾壓製得住，可萬一他離去，多年累積的矛盾一旦爆發則會更加劇烈，其破壞性無疑也會更加巨大。郭斌想要徹底避免未來的五胡亂華，便要依靠一套成熟而穩健的制度，單單依靠個人威望是長久不了的。

  對於物理學、地理學、乃至社會學知識，接受過九年義務教育的人大約便都有所了解，前世的郭斌可是上過高中的人，對於一些原理和知識自也知道一些，這也是如今陽翟縣科學技術水平提高迅速的根本原因之一。然而，對於精神文明建設的理解，他也是一知半解，更不要說拿出什麼解決方案了。不過，拿不出解決方案，並不代表他不知道其重要性，這也是郭斌始終對諸如司馬徽、蔡邕、盧植這幾位經學大師特別尊敬的根本原因。

  畢竟即便是在後世，在破除了舊有的道德體制之後，新的道德體制也未敢說完全建設成功，郭斌這個一瓶子不滿半瓶子晃蕩的二把刀，更不敢在這方面隨便動手了。