第123章 火鍋店開業

  醬菜我一個小壇一個小壇的裝著，都是新鮮還未醬制好的，眾人瞧著新奇，有人上來問道：「我記得你家的醬菜，味道好極了，不過這次怎麼裝成罈子賣了？」

  錢芊芊解釋道：「以前賣的啊，那都是醬制好的，您買多了放不住得壞，買少了又覺得不夠吃。但這一小壇一小壇的買回家去，等到醬制半個月後，你想什麼時候吃就抓一把，那剛出壇的味道更絕了，方便又美味，保存的時間還長，三兩個月吃不完都不妨事。」

  錢芬在一邊都聽愣了，難道不是他們現在急缺錢，等不到醬菜醃製好就拿出來賣嗎？

  錢芬更加佩服自家大姐了，和大姐一比，她簡直傻得可憐。

  暗自發誓要向大姐學習，錢芬也跟著胡謅了幾句好話。

  那人被錢芊芊兩姊妹的一番利弊分析說得心動了，當即就買下一壇。

  這家醬菜好吃，他們一大家子都愛吃，買一壇回去也不愁吃不完，而且那小姑娘不說了嗎，這能保存兩三個月呢。

  跟風買的人越來越多，錢芊芊剛開始還擔心沒有醃製好會沒人買，但現在看來，一切都是她多慮了。

  到了傍晚，幾十壇醬菜全部賣完，如此十日過去，掙來的銀子不少，但也只夠買火鍋店三日的食材。

  火鍋店開業前一日，錢芊芊躺在榻上翻來覆去都睡不著覺。

  雖然火鍋店帳房能由她自己頂上，但做配菜的廚師，改刀的師傅，清洗碗筷的人，跑堂的小二都得情人。

  一天工廚師要五十文，改刀師傅四十文，清洗碗筷和跑堂的小二各二十五文，零零總總加起來花費不少，錢芊芊掂了掂自己放在枕邊的荷包，騰地一下翻身起來。

  要不……先拿一百兩齣來應應急？

  錢芊芊手隨心動，兩指捏住一張銀票揣進懷裡，默默向蕭墨寒道了聲謝。

  翌日，火鍋店外頭擁擠非常，敲鑼打鼓舞獅的好不熱鬧，錢芊芊穿得也喜慶，一身紅衣出現在火鍋店門口。

  她拍拍手，滿臉喜慶笑意，朗聲道：「各位父老鄉親，今日咱們火鍋店開業，很抱歉最近半個月打擾到大家安靜，為了表示歉意，今日來火鍋店的顧客都可以免費獲贈小菜三迭。」

  「喲，那這一頓下來得花多少銀子啊？」有人很快就反應過來，這火鍋怕是不便宜。

  一般的酒樓客棧里，兩三盤小菜可能就是一頓菜了，而這家什麼火鍋店的老闆卻說免費贈送，那只能說明大頭還是在火鍋上。

  大家都擺出觀望態度，就等錢芊芊說出一個價錢。

  錢芊芊笑著，挪了挪身子，把敞開的店門露出來。

  「一頓下來，一人平均只要三十文。」

  三十文，說多不多，說少也不少。若是這火鍋味道好，那三十文就能花，要是一般，那就不值得花。

  總的來說就是掏得出三十文，但得看他們的心情。

  錢芊芊見這個價錢沒有引起太大的不滿，心裡稍定，繼續誘惑道：「大家想必都是第一次聽說火鍋這種東西吧，那不嘗嘗豈不是可惜了？本店的火鍋可以有麻辣和清淡兩種口味，食材則有三十幾種可供選擇，絕對能和您的口味。」

  錢芊芊印著人進到火鍋店裡，眾人一看裡面的擺設，眼睛都瞪大了，嘴長得大大的久久合不攏。

  好新奇的設計！

  每一張桌子中央都被挖了一個圓洞，圓洞底下則是一個小鐵爐，鐵爐里燒的也不是常見的木材，而是放著一塊塊黑漆漆的石頭。

  有人眼尖，驚訝道：「這不是煉鐵用的東西嗎？」

  「這位大哥好眼力。」錢芊芊夸道。

  說起來這事還多虧了煉鐵的大叔，在幫她做好鴛鴦鍋得知她正困惑去哪兒買木炭，又問清了木炭的用處，便向她推薦了煤炭。

  在這時候，煤多是用來煉鐵的，一是因為木材眾多不需花錢，二是因為煤炭的量並不普及還得花錢買才行。

  所以用煤炭替代木材，眾人都還是第一次見呢。

  再看那鴛鴦鍋，大家也是稀奇得不得了。

  要不，看看這火鍋到底是如何製作的？

  抱著獵奇的想法，有人替錢芊芊開了張：「老闆，給我來一個火鍋！」

  對於新奇未知的東西，有人好奇就有人畏懼迴避，除了第一個客人，其他人仍舊保持圍觀狀態，大有看熱鬧的意思。

  第一個客人，錢芊芊親自下廚。

  除了十幾樣常規的蔬菜肉片，錢芊芊還特意做了一個涼拌拍黃瓜和倒了一杯梅子酒。

  客人吃辣，還特意強調嗜辣如命，因此錢芊芊在紅紅湯鍋底里又多加了幾個辣椒。

  鐵爐里的煤炭開始燃燒，鴛鴦鍋里的湯沸開，火鍋特有的香味隨著撲騰的熱氣在整個店裡瀰漫開來。

  別說圍觀的人，就連對火鍋見慣不怪的錢芊芊肚子都咕嚕咕嚕響了幾聲。

  薄薄的一片紅肉入鍋，在香辣濃郁的鍋里涮幾下，肉身變得有彈性，上面還裹了一層湯油，再放進蘸料碗裡裹上一層用香菜花生辣椒等調製而成的蘸料，放進嘴裡，頓時迸發出麻辣爽快的味道！

  「好吃！」

  簡簡單單兩個字，無需質疑，大家都相信了他的話。

  不過……

  「這麼多食材他一個人也吃不完，況且光是食材怎麼著也不止三十文了吧。」

  有人發出了質疑。

  錢芊芊笑道：「的確不止三十文了，不過這位大哥相信我，又是我們火鍋店的第一個人，當然得優惠一些。」

  「那老闆也現在吃你要不算便宜點是不是過不去啊？」

  有人做了第一個顧客，聞到火鍋的香味，後面想吃的人就多了起來。

  而且很顯然的，這火鍋不是一個人吃，看這桌椅的擺放就是七八個吃一鍋也能坐下的。

  第一天錢芊芊當然準備了優惠：「頭三日來我這店裡的客人，每點一桌都能享受三迭小菜，每一位都有免費梅子酒或是酸梅湯享用。」

  這優惠讓人眼饞了，很快就有人陸陸續續坐下，自覺的湊成一桌剩下底料錢，一桌又一桌很快坐滿了人。

  火鍋的味道好，尤其辣鍋一改鎮上普遍的清淡口味，但有些好面子的人覺得吃辣鍋野蠻，也可以選擇另一邊的清湯來吃。

  辣湯嫌慢濃郁，清湯醇厚綿長，哪一種都不輸外頭的酒館客棧，再加上幾十樣的菜品可供選擇，就很好的調和了眾人不一定口味。

  眾人對這家新開的火鍋店讚不絕口，而且店老闆是個聰明的，如果累計在店裡花費的銀子達到一兩，就會贈送給客人一隻繡著「火」字的荷包。

  因此不知是攀比還是什麼心態，第一日竟然就有兩人得到了荷包。

  兩個荷包截然不同，但都做工精緻，花紋獨特大氣，同樣繡著一個「火」字。

  眾人羨慕不已，這荷包帶出去，可是即實用又有面子的。

  荷包是錢母和錢芬的功勞，錢芊芊笑眯眯的拿出兩個荷包時，眼睛都眯成了一條縫。

  二兩銀子啊，這可是二兩銀子啊。

  除去食材的本錢，她也賺了足足一兩銀子。

  火鍋店的人流主要在晌午和傍晚，但就是這兩段時間，也把錢芊芊累得夠嗆。

  第一天過去，火鍋店的火爆生意開了個好頭，一時因為的確味道好，能兼顧不同人的不同口味，二是因為價格合理，屬於小貴但也能接受的範圍。

  緊接著的三天，火鍋店的生意都異常的好，但三天過後，生意卻突然冷清了許多。

  「第一天賺了四兩銀子，第二天三兩，第三天三兩，第四天……一兩……」

  錢芊芊在店裡對完帳，無奈的接受生意突然差了一大半的事情。

  「當家的明天出去街上看看就知道怎麼回事了。」

  掌柜舒伯給錢芊芊指了個方向，翌日，錢芊芊沒有去火鍋店，而是女扮男裝在街上各處閒逛。

  火鍋店附近有不少酒樓與客棧，錢芊芊將火鍋店的地方定在這處時便觀察過周圍的環境，但雖然有，其口味與她也全然不同，按理來說並不會影響她的生意。

  剛這麼想著，一酒樓的小二出來大聲招呼道：「本店今日買三道菜送一道菜！買三道菜送一道菜！酸的甜的辣的鹹的應有盡有——」

  這邊唱罷對門的招呼聲又起：「本店今日每位客人送招牌菜一道，送招牌菜一道！」

  這家的招牌菜可了不得，這鎮上的人吃過的，五一不說好的，就是價格偏貴，不能常吃。

  今日居然下了大手筆，每位客人都能獲贈平日裡最愛的招牌菜一道，不得了了，還在幾家店徘徊猶豫的客人一大半的去向了這家酒樓中。

  跟著一起進去的，還有錢芊芊。

  錢芊芊點了兩道時令小蔬，一道水煮肉片，小二端上來的多了一道贈送的招牌菜紅燒肉。

  錢芊芊叫住小二：「我這三道菜錢還抵不上一道紅燒肉的，你們這麼送難道不虧嗎？」

  店小二正忙得滿頭大汗，被她叫住也很是耐心的解釋：「小公子這就不知了，我們這幾日就是招攬客人的，虧不虧的，那是店家的事，我們擔心也沒用。」

  說完小二不好意思的笑笑：「小的要去招呼客人了，公子請慢用。」

  錢芊芊點頭「嗯」了聲，拄著下巴望著桌上的四道菜一臉迷茫。

  這是……在打壓她的火鍋店？