第237章 投其所好

  如今那些織工們幾乎個個都對她難懷崇拜。

  而杜掌事在給織工們洗腦的時候，沈寒瀟已經去了古鏡酒樓。她如今一個人兼顧兩家店面，已經不會再向一開始那般有些手忙腳亂。而她也有意在學習如何更好地同時兼顧幾家店面。

  要想掙更多的錢，讓自己更強大一些，只有這一兩家店面是不夠的。從沈寒瀟開始決定，自己經商不再是為了混個飯碗湊合過日子，而是想要讓自己變得更強之後，她想要的，就不只是眼下這些。

  她到了古鏡酒樓，照例試了試今天的廚師們和糕點師們做出來的美食，酒樓里的人對掌柜的這一行為見怪不怪，也並不慌亂。

  因為不止這沈掌柜需要隔斷時間就檢查一遍，他們做出來的東西是進步了或是退步了，旁的酒樓飯店，但凡是生意好些的，都會這麼要求手下的的工人們。

  古鏡酒樓的這些廚師和糕點師們並不煩這種現象，反而還頗為贊同，認為這是對客人負責任。

  沈寒瀟檢查了一遍，以往若是她吃出了這個廚師或是糕點師做出來的東西味道更進步了，便會簡單點評幾句，若是味道同往常一樣，她便會點點頭，繼續檢查下一個。

  而令沈寒瀟十分滿意的是，從古鏡酒樓開張，到目前為止，酒樓里的這些工人們的手藝竟是從未退步過，平日裡讓跑堂的夥計們仔細留意的客人們的評價里，大多數也都是誇讚廚師們手藝進展，只偶爾會有一兩句說菜不太好吃了。

  沈寒瀟對這種評價也不意外，眾口難調，有人喜歡吃她酒樓的菜，自然就會有人不喜歡，況且同樣一家酒樓的菜吃久了，肯定也會有吃膩的時候，沈寒瀟便當這樣的評價是客人吃膩了，也不曾因為這樣的評價去刁難做菜的人。

  跑堂的夥計原先聽了沈寒瀟的囑咐，讓他們留意客人們的評價時，心裡卻是都有些為難的。沈寒瀟招進來的這些工人，不僅能力都不錯，性格也都挺平和，像在布莊裡那種織工之間勾心鬥角的情形，在古鏡酒樓的這些夥計之間也未出現過。

  相反，這些工人們因為在酒樓里工作的時日逐漸見長，都有了些情誼。因此，讓這些夥計們留意客人們的評論，再向沈寒瀟報告時，他們都還有些擔憂，擔憂出現什麼對廚師們或是夥計們不好的評價，告訴掌柜的之後，會害了自己的夥伴們。

  若不是王掌事平時也在這布莊裡看著，還慣常一板一眼的，並不會在工作上念私情，也不會「徇私舞弊」的模樣，夥計們也不敢當著王進的面，就這麼瞞下對夥伴們不好的評價，只能在掌柜的問起來的時候，一五一十地匯報給掌柜的聽。

  所幸他們的夥伴們，無論是同為夥計的，還是廚房裡炒菜的廚師們，做糕點的糕點師，他們對此也都表示理解，全然沒有怪他們的意思。

  而在一次次跟掌柜的匯報了留意到的客人們的評價後，夥計們見掌柜的並沒有任何辭退人的表現，心驚肉跳過後，也就逐漸變成了平靜。

  他們也終於明白了，掌柜的只是想知道客人們的反映，若有什麼不好的反映，好及時改正，而不是像他們從前做過活兒的那些飯店一般，一收到差評就會被飯店的掌事或是掌柜的辭退。

  對於這一點，那些相對於這些夥計們來說，閱歷更加豐富，也輾轉過好幾家飯店酒樓的廚師們，包括在月牙樓幹過好幾年，也跟沈寒瀟有交情的小昭，亦早就看得透徹了，知道他們的掌柜的並不是會隨意辭退工人的掌柜。

  他們反過來寬慰夥計們，往後客人們還有啥評論都大膽說出來，不僅說給掌柜的聽，也可以說給他們聽，這樣他們也能及時改正。

  當然，廚師們心態這般好，也是因為他們對自己的手藝都很有信心，自認做出的每一道菜都是認認真真毫不馬虎的，對於客人們的差評，倒不約而同地跟沈寒瀟達成了共識，認為偶爾幾句差評，要麼是客人吃膩了，要麼就是客人吃不慣他們這些廚師做的口味。

  小昭私底下還悄悄同夥計們說了，他們這位沈掌柜，有些時候擔憂他們會被客人的評價影響，還不會把那些差評告訴她們呢。

  夥計們大為震驚，仔細觀察之後，卻發現掌柜的似乎的確會是這樣體貼底下工人的人。

  自此，他們每回例行公事向掌柜的匯報情況時，再也不會覺得擔憂緊張，而是一派坦然。沈寒瀟看得出夥計們在跟她說起客人們反饋時態度的反差，還有些意外夥計們怎麼忽然間都不再怕跟她說起這個了，並不知道夥計們會這樣是因為她那些「佛系」的廚師們和糕點師們在寬慰這些夥計們。

  客人們的評價大多數時候大同小異，沈寒瀟想過要不乾脆免了夥計們留意客人的反饋，然後來轉告給自己這一規定，但後來一想，她在這酒樓里的時間日益減少，該留意的還是得好好留意，不能理所當然地放下心來。

  否則等到真正出問題的時候，有可能她便是想扭轉局勢都扭轉不回來，回力無天了。

  因此沈寒瀟也沒有跟夥計們說不用再來跟她匯報反饋，只將這隔幾天就要問上一問的話，改成了十天半個月再問一次，偶爾想起來的時候，她在問夥計們情況之餘，還會自己「私訪」一些到古鏡酒樓消費過的客人，親自從他們那聽到對古鏡酒樓的評價。

  這些事雖然有些時候挺花費功夫，但沈寒瀟一步步做起來，到後來倒也逐漸覺得得心應手了。

  李雙李掌柜的在知道沈寒瀟開始酒樓布莊兩邊跑之後，便沒有再像最初那般沒事就跑來古鏡酒樓跟她嘮嗑，開始回歸從前的生活，偶爾去別的城市逛上一遭，回來的時候再帶些別的城市的「特產」，到古鏡酒樓碰碰運氣。

  若是正好能碰上沈寒瀟到古鏡酒樓，就把買來的東西親手送給她，要是碰不上，就交給王進，讓他代為轉交給沈寒瀟。

  李雙雖然也可以去布莊，但他打聽過，沈寒瀟在布莊裡都往往都是有事要忙，因此他即便在古鏡酒樓沒能等到沈寒瀟，也不會跑去布莊打擾沈寒瀟。

  若是李雙送的東西是些貴重物品，沈寒瀟指定得交代王進，往後說什麼也不能在她不在的情況下收下李雙的東西，只是李雙帶給她的東西大多是些小玩意，還十分會投她所好有的時候送上幾個從別的城市看到的有趣的糕點模型，他便花點錢去找店家買了那模型回來送給她，有的時候是買一兩套連沈寒瀟這個現代人都有些驚奇的廚具，用起來十分方便快捷，小昭那些廚師用了讚不絕口。

  想來也是，沈寒瀟跟她這位李掌柜的相處時間久了，倒有些忘記李雙本質上是個十分精打細算，還有些摳的人，他怎麼會沒事就給自己買貴重物品呢。沈寒瀟鬆了口氣同時，卻也開始留意一些李雙會喜歡的東西，買下來放到王進那，交代他若是下回李雙來，而自己不在酒樓，就把那東西送給李雙。

  而今天，李雙來酒樓，便剛好碰見了沈寒瀟。

  沈寒瀟也有段日子沒見這位好友了，手頭的事正好也完成得差不多了，便主動邀他到樓上雅間敘敘舊，嘮嗑嘮嗑。

  兩人嘮嗑了沒多久，李雙便有些無奈地說往後別再準備東西送他了。

  沈寒瀟聞言有些錯愕，想著自己送的東西是不是讓他為難了，或是惹他不高興，正要細問，李雙便像是看出她想問什麼，提前開口道：

  「我送你那些，不過是遊玩時看到了，便順手買下來，不值當什麼錢，也沒花什麼功夫，倒是你，你平日裡酒樓布莊兩家跑，我不用想都知道你當是挺忙的。」

  「而你都這麼忙了，卻還得花心思送那些東西給我，這樣一看，我送禮物反而讓你更忙了。」李雙無奈地笑著拿了塊夥計剛端上來的糕點。

  因為沈寒瀟忙，她自己做糕點的次數也越來越很好，偶爾做上一次，李雙又碰巧跑到了別的城市去，沒能吃到，因此，李雙在連續一段時間沒能吃到沈寒瀟做的糕點，而是吃別的糕點鋪做的甜點之後，倒是開始吃得慣古鏡酒樓的糕點師做的東西了。

  沈寒瀟沒想到李雙不讓她送禮物是因為這個，愣了一愣，心裡卻是逐漸划過一絲暖流。李雙這個人，最初見到他的時候，她還覺得這個人不著調。

  後來相處的時間長了，她才漸漸看得出，李雙隨意瀟灑的背後有的是一個細膩的心，待她也實在是沒話說。

  沈寒瀟挺珍惜這個好友。

  她道：「不忙，掌柜的別多想，我也同樣是順手一買，順手一送。」