第46章 糖醋排骨

  「掌柜的，你怎麼能這麼偏心！」

  小翠話音剛落，周為幾名夥計的神色都頗為古怪。

  小昭神色複雜道，「小翠，你還沒試過寒瀟做的糕點吧？」

  小昭一提這個，小翠便更加生氣，只覺小昭實在諷刺她，便冷笑道，

  「誰稀罕吃她的糕點？我就不信真那麼好吃，就算好吃，她有什麼資格那麼快就能進廚房？」

  這時李雙說道，「小翠，你們可都是剛來就進了廚房的。說來小沈如今還比你們多了一個月，進的也只是我的小廚房，」他眸光微冷，「我做什麼決定，何時竟需要經過你的認可？」

  從小翠來到月牙樓之後，她見到的李雙都是溫和又沒脾氣的，除了上次他那令她心驚肉跳的一眼之後，這還是頭一回體會到李雙的「不客氣」。

  她的臉色白了一瞬，咬著唇，眼眶微紅，掌柜的竟然這麼對她！

  都是因為沈寒瀟！

  小翠惡狠狠地等了一眼沈寒瀟，而後低頭匆匆進了廚房。

  半晌後，紅袖從廚房中走出，莫名地問小昭，「小昭，小翠怎麼了，一進去就哭？」

  小昭皺著眉嘆了口氣，卻沒回答原因，而是道，「讓她自己好好冷靜冷靜吧。」

  紅袖似懂非懂地點點頭，目光一轉，又落在李雙手裡拎著的食盒上。

  李雙這回倒沒提糕點要錢的事，紅袖一看過來，他便打開盒子拿了糕點給紅袖，道，

  「小沈做的糕點，試試。」

  紅袖頗有些驚喜地接過來，小昭見狀也沒再操心小翠的事，抬起手肘蹭了蹭紅袖，跟她討來了一小塊糕點。

  紅袖吃完後雙眼放光，先是誇了好吃，又問道，「沈姐姐，你的糕點怎麼沒放麵粉？」

  小昭剛剛也想問這個，但因為被小翠凌空插話打斷了，此刻便也疑惑地看向沈寒瀟。

  關於麵粉這一點，沈寒瀟倒沒必要藏私，只要對糕點稍微了解點的，都能吃的出來她的糕點沒放麵粉。

  沈寒瀟點點頭，道，「不放麵粉口感更好。」

  小昭和小翠聞言恍然大悟地點點頭，想著下次自己也要試著做不放麵粉的糕點。

  李雙被晾了一會兒，出聲找了個存在感，「小沈，準備好了便去小廚房吧，有什麼需要的就跟小昭她們拿。」

  沈寒瀟小昭三人聞言點頭應下來，李雙便轉身上了樓，不用他交代，沈寒瀟做完菜後肯定會第一時間給他試吃。

  這時陸陸續續又湧進來客人吃飯，沈寒瀟想著酸甜排骨得先醃製排骨一個多小時，便抽了空先去小廚房醃製排骨。

  平日給客人們做菜的那個大廚房沈寒瀟倒是進去看過，但李雙的這個小廚房她還沒進來看過。

  一進來沈寒瀟便驚嘆道，「這跟我家那個廚房可真是一個天一個地啊。」

  小廚房明明是個做菜的地方，卻半點油煙污垢都沒有，顯然平日裡小昭她們做完菜都需要打掃乾淨，打雜的夥計們也會來清掃。

  這廚房空間雖比大廚房小，但該有的卻一樣沒少，菜架上放了多種青菜，另一邊的架子上則放著肉類食品，最下層還放著一些做菜需要的水果，例如菠蘿，西紅柿之類的水果。

  這正合沈寒瀟要做的酸甜排骨。

  沈寒瀟洗乾淨手，拿出架子上切好的排骨，月牙樓生意好，平日用的菜都是每日進的新貨，李雙這小廚房乾淨整潔，有時便充當了倉庫，小昭她們有什麼需要保鮮的便會把東西拿來小廚房架子上放著。

  沈寒瀟一看就知道這是上好的排骨，她將排骨洗乾淨了，用鹽、姜、蒜、生粉等配料將排骨揉搓均勻，放置在盆子裡。

  這一步做好沈寒瀟便出了小廚房，樓內客人又多了起來，大柱看沈寒瀟進去沒一會兒就有出來，訝異道，「阿沈你這麼快做好了？」

  他目光轉了轉，又見沈寒瀟兩手空空，便把聲音放輕了些，道，「還是沒法子做？」

  沈寒瀟沒好氣地翻了個白眼，嘴上卻轉移了話題，道，「放心，做好了掌柜的嘗過了就給你試試。」

  大柱「嘿嘿」一笑。

  約莫著快到一個小時了，沈寒瀟便又走回小廚房，順手換上了小廚房的門，以防人有進來偷師。

  她點燃灶台洞裡的柴火，待火焰稍漲，沈寒瀟聞聞醃製得差不多了的排骨，點點頭，又重新給排骨塗上了一層生粉，塗完抖乾淨粘不住的粉末，才下了油鍋。

  這時灶台的柴火旺盛，排骨一下油鍋，便發出噼里啪啦的脆響，沈寒瀟沒炸太久，約莫半分鐘便開始調節火焰，待到差不多一分鐘的時候，柴火已經被沈寒瀟調成了小火。

  她昨天跟雲淮一起做綠豆糕時，時不時會看雲淮是如何調節火焰的，此時依樣畫葫蘆，倒也覺得不是很難，但總歸還是有些吃力和不習慣。

  待用小火炸熟排骨，沈寒瀟又加大火力，將排骨炸出了油才撈起排骨，把油份滴干，晾涼。

  這時沈寒瀟再把白糖、白醋等這些調料放進鍋里，這個地方沒有番茄醬，沈寒瀟平時也習慣用西紅柿、菠蘿和青瓜代替酸甜醬，把這兩樣配料也一塊倒進鍋里，待這些配料翻炒得融合了味道之後，她把這些配料濃汁倒進一個盆子裡。

  重新洗乾淨鍋弄好，她便把晾涼了的排骨倒進鍋里，加入了她剛剛切好的彩椒，翻炒均勻之後，她再把剛剛弄好的調料倒進鍋中。

  片刻後，沈寒瀟版酸甜排骨出爐了。

  她選了一隻潔白的圓形瓷盤，把酸甜排骨倒上去，一時，紅色的西紅柿，黃色的菠蘿和入了味被翻炒成紅棕色的排骨同白色的瓷盤形成了鮮明對比，賣相竟是十足的誘人。

  沈寒瀟用手指沾了點醬汁試了個味道。

  嗯，完美。

  沈寒瀟對自己做的糖醋排骨跟糕點都一樣有信心，她快速把鍋爐洗乾淨，滅了爐灶的火，也沒顧得上跟小昭她們一樣仔細清理廚房，便拿了個蓋子蓋上盤子，而後打開廚房門，端著糖醋排骨走了出去。

  鐵樹離小廚房比較近，早就問道小廚房關了門都掩不住的排骨香，此時見沈寒瀟出來，便迫不及待伸長了脖子看沈寒瀟端著的盤子，目光好奇十足又極為渴望。

  然而沈寒瀟把盤子蓋上了，鐵樹什麼也看不到，便咂咂嘴，對沈寒瀟道，「沈姑娘，記得給我們留點兒。」

  沈寒瀟也沒管鐵樹看沒看懂，沖他比了個ok的手勢，便徑直端著盤子上了樓。

  李雙好似早就等候多時了，沈寒瀟上了樓便去看他之前放了八塊糕點的桌子，空空如也。

  好傢夥，難不成他一個人又吃了八塊？

  沈寒瀟平時有些緊張時，就總會想些跟她緊張的這件事完全無關的事情，時間久了竟也覺得是個不錯的降壓方法。

  李雙道，「做好了？嗯……」

  他眯著眼睛吸了吸鼻子，半晌嘆道，「光是聞這味道，就能猜到這道菜滋味應當很是不錯。」

  沈寒瀟沖他揚眉笑了笑，把盤子放在他榻邊桌子上，而後素白的手輕輕掀開了蓋子。

  濃郁的香味登時撲面而來，李雙不由微微瞪大了眼，盤中的酸甜排骨毫無疑問賣相極佳，色澤紅亮油潤。而最令他驚奇的，是這道糖醋排骨竟然放了切成塊狀的菠蘿、西紅柿和青瓜。

  他還從未吃過放這種東西的酸甜排骨。

  李雙不自覺喉嚨一動，咽了口口水，目不轉睛地盯了一會面前的酸甜排骨，一雙筷子忽然出現在他眼前，李雙抬眼望去，便見沈寒瀟拿著筷子說道，

  「掌柜的，趁熱試試。」

  李雙微微一愣，片刻後接過筷子，珍之重之地夾了一塊粘稠的醬汁十足的排骨放進嘴裡。

  沈寒瀟看他神色，就知道這道菜也成功了。

  李雙緩緩嚼完排骨，動作優雅地拿帕子包了口中剔下來的排骨骨頭，才開口說道，

  「鮮嫩可口，香脆酸甜……」

  李雙望著盤中那紅黃綠相間的酸甜排骨，半晌從懷中掏出一枚碎銀子，赫然便是趙言用來買沈寒瀟糕點的那一兩銀子。

  他將銀子放在桌上，嘆道，「看來這一兩銀子，你便要得到十分之八了。」

  沈寒瀟笑了起來，雙眼彎成了月牙狀，「那就多謝掌柜的了。」

  李雙伸出筷子夾了塊菠蘿放進嘴裡，眸子享受地眯了一眯，又道，

  「那往後小沈會什麼時候做糕點？」

  這個問題沈寒瀟倒還沒完全想好。她原本只想著先過了李雙月牙樓這一關，再思考以後固定做糕點的時間。

  李雙見她猶豫，唇角勾起莫名笑意，道，

  「我看這樣，不如往後小廚房便給你用，你便在小廚房裡做糕點。你做糕點時也不耽誤你現在這份安保工作，還能賺雙倍的錢，你覺得如何？」

  這條件乍一聽對沈寒瀟十分方便且有利，既節省了她的時間，又能保證糕點隨時都有，小廚房設備還很是齊全。

  然而……

  沈寒瀟暗自腹誹道，真是無奸不商！