第290章 客官請上座

  這一次她可是連之前用清靈泉水都用上了，就希望在今日可以技驚四座，讓食客們被清輝閣的美食吸引，從而客似雲來。

  江籬對於自己的廚藝是十分有信心的，如今更是用上了清靈泉水和系統提供的水稻這兩大神器，就不信會打不垮富貴酒樓的生意！

  而且江籬這一次也一改往日在後廚做事的習慣，反而是讓店內的夥計幫忙，直接在清輝閣的門口壘起了灶台，打算當街做飯叫賣。

  她心知食物的香氣能為自己吸引來眾多的食客，哪怕是明知道清輝閣的美食價格不菲，也肯定有人願意花錢的。

  心中這麼想著，江籬幹活也更加賣力了。

  她先讓人將預先熬好的幾大鍋湯搬到灶台上，接著就開始著手處理食材。

  一鍋清湯，一鍋奶湯。

  原本清輝閣地理位置就極有優勢，人來人往的，見到他們這陣仗，不少人都好奇的停下腳步。

  「大姐，這兩大鍋里的湯有什麼講究嗎？」

  江芸華在旁邊幫江籬打下手，她這陣子一直都纏著江籬做菜，美其名曰等到她學藝有成，江籬就不需要再親力親為，可以享清福了。

  江籬見她這麼有上進心自然也沒有阻止，在強調學廚不可半途而廢，得到妹妹的保證之後這才開始教她。

  不過現在江芸學的都是一些入門的基礎知識，每天不是幫著切菜就是顛勺，累得她有時候起床手臂都是酸痛難忍的。

  可是，她一想到自己有朝一日也能像江籬那樣做出讓人回味無窮的美味，又變得期待起來，好像眼前有什麼困難都能忍受了。

  一聽妹妹這麼問，江籬自然沒有藏著掖著，耐心的解釋起來。

  「我這湯跟旁的酒樓不同，可是真金白銀熬煮出來的。先把整雞、整鴨處理乾淨直接往鍋里一塞，再加上豬手和大骨等一起熬煮。清湯要用小火吊，慢火細燉，講究湯水清澈。奶湯則是要用大火沖，熬煮出來的湯汁色白如脂，口味醇香。」

  「這樣熬湯最重要的就是火候，你待會兒要注意點。」

  江籬做廚的手法極其老練，一系列動作更是行雲流水，在旁邊觀望的路人看到她的動作都不禁被吸引，感覺比看戲法還要好看。

  江芸聽到江籬的講解，望著眼前幾口大鍋，卻是不禁擔憂起來。

  「大姐，我們用這麼多好材料，能賺回本錢嗎？」

  江芸現在也開始跟著酒樓的帳房開始學管帳了，知道支出收入的分配問題，她知道江籬做菜一向講究貨真價實，可是不免擔心起來。

  雖說清輝閣的價格不低，但顧客卻不多，以自家大姐這種大手筆，也不知道酒樓最後能支撐多久。

  先前江籬從肖昱辰手上掙到的銀子是酒樓開張至今最大一筆收入了。

  此後清輝閣的生意一直都是不咸不淡的，雖然也有忠實的顧客，但是也只不過勉強達到收支平衡罷了。

  江籬聞言不由得輕笑一聲。

  「二妹，你可別小看我這幾鍋湯，雖然看上去頗為破費，但你要知道這幾鍋湯可是我的招牌，絲毫不會浪費的。酒香也怕巷子深，先前大家只是聽說我廚藝過人，卻沒有嘗過我的手藝，如今就讓大伙兒見識一二。」

  一邊說著，江籬又開始燒飯。

  她原本想著用之前做的那大米製成糕點，但又覺得工序太過繁雜，倒不如直接做飯。竹筒飯，荷葉飯，揚州炒飯。

  等著客人上門，一碗米飯搭配一碗熱騰騰的湯，再搭配幾樣小菜，也是大眾能承受的價格。

  江籬可不想一開始就因為高價將客人都嚇跑了。

  「真香，真是大老遠就聞著味兒了。」

  「我這才吃過早飯，怎麼就又覺得餓了，真是奇怪！」

  「林掌柜，你這清湯和奶湯都有什麼講究啊？有滷肉嗎？我喜歡吃滷煮。」

  等了一陣，果真有不少人被香味吸引過來。

  不過片刻功夫門口就被擠得水泄不通，他們瘋狂吞咽著口水，感覺肚裡的饞蟲開始造反。

  「掌柜的，你這怎麼賣？」

  終於，有人吸溜著口水，忍不住開口了。

  要知道清輝閣的價格也一直是非常勸退的原因。

  「不貴，一碗飯加一碗湯，十五文錢。配菜另算。」

  想到系統的定價，江籬就一陣牙酸，但是也不得不按照這個定價售賣。只是比起平日的高價比起來，這個價位雖然還是高，但也有不少人可以接受。

  就見問話的這個大漢一咬牙，乾脆的點了點頭。

  「好，先給我來一份揚州炒飯和肉湯！肉給多一些！」

  「好嘞！客官裡面請。」

  江籬笑著一點頭，直接將炒好的揚州炒飯裝盤，又從大鍋里舀起幾塊肉，一碗濃湯看上去十分可口，讓圍在一旁的眾人感到眼饞。

  「老闆，有面嗎？我喜歡吃麵，不喜吃飯。」

  看著那個壯漢吃得歡暢，也有不少人來了興致。

  容泉城有各地來往的行商，這些人來自五湖四海，自然口味偏好各有不同。

  但這可難不倒江籬，聞言只是微微一笑，對那人介紹起來。

  「客官，我家陽春麵的湯底是清湯，一份十文錢，加料十五文錢。另外我這裡也有雜糧粥，白粥，還有粉，一律十五文錢。」

  江籬徐徐說道：「若是客官想吃，可以進店，稍候就讓夥計給您送上。」

  「給我來一份炒粉！」

  聽到江籬這麼說，立刻就有人做出回應，「還有，配一碗清湯。我喜歡啃雞爪，滷雞爪也給我來一份。」

  「好的，客官裡面請。」

  清輝閣里的客人隨之增多，不少好不容易等了十天，終於熬到這一日的客人也是爭先恐後的進了大堂。

  他們嚷嚷著，就要江籬做那一日見到的幾道菜。

  江籬當然也沒有忘了他們，朝著妹妹使了個眼色，江籬就急忙將一早備好的材料端來，不多時，江籬就在眾人的面前秀了一番精妙的刀工。

  許多人原本是忍著心痛，抱著嘗鮮的態度進了清輝閣，然而等他們品嘗到江籬做出的美食之後，很快就露出動容的神色。

  他們迫不及待的拿起筷子開吃，好像已經將周圍的一切都遺忘，眼裡心裡都只想眼前的食物一掃而空。