第154章 大可不必

  江籬自信滿滿的說著，她之前找抽中了食材之後就已經想好了要準備什麼菜，所以並不緊張，反而很期待比試這一天。

  「這些大廚能夠通過初選進入決賽，說明他們都是手藝高超之輩，如果要從技藝上超過他們雖然有可能，但是相差應該不大。而且食材多數都是縣衙準備的，只有兩項是我們準備的，食材的差距應該也不大。」

  江籬神色淡定，跟陸伊月分析著目前的局勢，「能夠打動那些評委的，只有在『奇巧』二字上下功夫，只要我們能滿足這兩個條件，就能搶占先機。」

  「什麼意思？」

  陸伊月聽著江籬的話，覺得她話裡有話。

  「奇、巧，言下之意就是要拿出別人都沒有做過的菜了？小籬，你這是又想出什麼新奇的菜式了？」

  陸伊月聞言眼睛就是一亮，十分好奇江籬又能想出什麼菜式。

  她甚至都想要江籬將這道菜教給百味居的那群大廚，這樣百味居就又多了一道招牌菜了！

  「刪繁就簡，我要做的是一道素菜。」

  「什麼，你竟然要在這種時候做一道素菜？」

  陸伊月聞言頓時就不樂意了，她覺得周圍的酒樓指不定都在摩拳擦掌，準備拿出最好的珍饈美味送到評委們的面前。

  這時候要是江籬只是拿出一道平平無奇的素菜，難免是落了下風。

  更何況素菜能做出什麼滋味？

  陸伊月覺得江籬是對自己的廚藝太過自信，以至於都有些自信過頭了。

  雖然她也認為江籬的廚藝高超，在場的大廚都不是她的對手，但是也不能因此就放水吧！

  「沒事，到時候你就知道了。」

  見到江籬堅持，陸伊月自然也不好多說什麼，她身為酒樓的老闆，並不擅長做菜這些事情，否則當初也不會因為千香樓，導致百味居的生意岌岌可危了。

  她還是更擅長經營的。

  江籬見到陸伊月不追究，也知道她這是默許了，心情也放鬆不少。

  其實在這種場合做一道素菜確實需要勇氣，畢竟大部分的人還是更喜歡吃肉，熱量總是能讓人感覺滿足，心情愉悅。

  素菜的烹調就需要技巧，否則平平無奇，確實沒有什麼變化。

  不過她並不擔心自己會輸。

  江籬抬頭朝前看去，湖中央有一處涼亭，顯然縣衙的衙役們早就已經布置好了，她這個角度能看到當中擺著一溜長桌，一共有六把椅子，桌上擺放著空碗碟和茶杯。

  涼亭隔得太遠，她並不能看清涼亭中的評委都有誰。

  「待會兒菜做好之後，你就讓衙役撐船送你到涼亭之中，請等在那裡的評委品嘗。」

  察覺到江籬的視線，陸伊月又跟她介紹比賽規則。

  「聽說這次比試，做菜速度越快，衙役撐船的速度就越快。反之，若是上菜的速度太慢，到時候衙役就會按照順序延遲上菜的時間。我到時候就不陪著你了，你自己一人要小心。」

  陸伊月神色凝重，希望江籬能謹慎一些，可不要被坑了。

  江籬聞言點點頭，也聽出她話語中的未盡之意。

  既然衙役能調控撐船的時間，是不是意味著他們也能從中做手腳？

  不過章知縣是個公正的，應該不會允許衙役私下做這些小動作。

  不過江籬也清楚害人之心不可有，防人之心不可無。

  等到比賽正式開始，江籬也就開始處理食材了。

  她準備做的正是鼎湖上素。

  這是一道工序十分複雜的素菜，食材豐富多樣，每一種的處理方式都有所不同。

  江籬桌上的食材很多，分別是雪耳、桂花耳、榆耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、筍花等等食材，她低著頭開始將這些材料一一洗淨，料理，看上去十分忙碌。

  但是只要認真觀察就可以發現她的每一步都進行的有條不紊。

  旁人看著她竟然一次性去用了這麼多的食材，只覺得這道菜必定是要花費不少功夫，說不定別的大廚將菜做好之後，她卻還在料理食材。

  然而眾人卻沒有想到江籬卻是最先開始裝盤的那個。

  她將食材以油味料滾煨烹熟，緊接著就按序裝盤，白瓷的碟子乾淨整潔，清爽明亮，她將做好的菜放在盤子正中，砌成圓圈，餘下的食材填滿其中，一下就做出了層次分明的『山』形，讓人見了不禁覺得新奇。

  緊接著，江籬又開始調製芡汁勾芡，淋在『小山』上，乍一看就像是一座雪山隨著季節的變化，雪水消融，露出了生機盎然的一面。

  只是遠遠看去，這道菜就足以吸引眾人的好奇。

  「這是什麼菜，看著好特別？」

  「我看她好像選用的素菜，這能好吃嗎？別人大魚大肉，到了她這裡卻是連一點肉沫都沒有，怕是味道會十分寡淡。」

  「之前我還覺得這個百味居不簡單，現在看來也不過爾爾。」

  不少人看著江籬第一個將菜裝盤，放到食盒中就搭乘小船準備為評委上菜，就開始議論起來，感覺江籬的廚藝言過其實。

  不過有人貶損，自然就有誇獎的人，有不少人在看到這道菜的擺盤之後都覺得眼前一亮。

  「想不到尋常的素菜還能做出這種樣子，還真是讓人想不到。」

  「我最煩吃肉，能嘗一嘗這道素菜就好了，不知道這道菜百味居賣不賣？」

  「我倒是很期待評委的評價，今天據說評委里還來了一個大人物，聽說章知縣見了也要行禮，不知道是什麼來頭。」

  岸邊的百姓正在議論這場比試的結果，江籬卻是能感覺到湖面底下蘊藏的不平靜。

  她知道這次比試也許沒有自己一開始想的那麼簡單。

  如果只是一場尋常的比試，章知縣不會這麼大費周章，一個決賽竟然要辦得這麼隆重。

  還有一點，如果單純是一場比試，沒有任何好處，蔡老闆應該是不會為了賞銀害她性命。這中間固然有那間鋪面的因素，但只是一間鋪面，江籬覺得對方大可不必如此費心。