第36章 不以成敗論英雄

  相對而言，谷大廚的擺盤稍顯粗獷一點，不過點綴的菜更多，在擺盤上他也算是頗費心思了。

  古老爺可不在意這些花里胡哨的東西，那都是給外人看的，他更加注重菜本身的口味，一道菜究竟好不好，要憑藉味道取勝，而不是其他的外物。

  這是他一直以來的觀點。

  很快，他就做出決定，直接品嘗了谷大廚的。

  眾人翹首以盼，都希望能儘快得到結果。

  「不錯，外殼焦脆，蝦肉細嫩，既保留了蝦本身的鮮味，配料也豐富了口感。」

  古老爺一邊說著，一邊品評。

  他對待試吃這件事十分的重視，跟旁邊的夥計要了一杯清水漱口，這才又舉起筷子，直接夾起江籬做的鳳尾蝦。

  這一次，古老爺卻不像是品嘗谷大廚的料理時那麼認真的給出評價，反而是一語不發的吃著，倒是讓旁邊看著的人們跟著著急起來。

  等見到古老爺吃好了，就有人焦急的開口追問。「古老爺，您覺得如何？這兩道菜有什麼區別？」

  「這個……怕是不太好說。我只能說出自己的看法。」

  古老爺顯然不想影響他人的判斷，一再強調是自己的觀點，這才緩緩解釋道：「這兩道鳳尾蝦都很不錯，可以說兩位大廚的廚藝精湛，是安景鎮上數一數二的大廚。」

  「不過，相對而言，我更偏好百味居的這道鳳尾蝦，口感極其清雅，沒有任何味道影響蝦肉本身的鮮美，反而脆嫩的口感，層次豐富，給人一種別樣的體驗。很難說出哪一種做法更好，不過從蝦的口感來說，百味居應該更勝一籌。至於味道卻是各有千秋。」

  「那麼，您覺得哪家酒樓會取勝？」

  有好事者一聽這話，頓時就追問起來，希望古老爺能夠給出預判。

  不過古老爺哪裡就會落入這樣粗淺的圈套，但笑不語，只是安靜的在一旁等著第三道菜做出來。

  「說實話，你們覺得古老爺更喜歡誰的菜？」

  見到古老爺不說，卻也止不住大伙兒的好奇心，就有人在下面偷偷議論開了。

  「我看應該是谷大廚吧。畢竟谷大廚的味道更重，吃起來肯定更好吃。」

  「你傻了？你看看古老爺那盤子，那小姑娘做的那一碟里連裝飾都沒了，谷大廚的還剩下一半每次，誰的更好吃還看不出來？」

  「話也不是這麼說，也許是老人家口味淡啊。」

  「我就覺得谷大廚做的蝦有點油膩，不清爽，就跟上一道菜一樣，都有一股油味，你覺得是不是？」

  「可不是，剛才那一道釀蟹斗，好吃是好吃，就是吃了一陣後，感覺嘴巴發乾。我剛才沒有嘗過百味居那個小丫頭的蟹釀橙，你覺得咋樣？」

  「你沒吃？那你真是虧了，我告訴你，那簡直是一絕！」

  「行了，心裡，都別說了，還要不要好好看了！這第三道都要做好了你們還說個沒完，待會兒被人搶光就沒得吃了！」

  正說著，就見二人又將第三道菜做好擺盤，送到了眾人面前。

  也許是一回生，二回熟，這次大家都很快做出判斷，開始將手中的紅簽依次放到自己喜歡的大廚面前。

  谷大廚看著自己面前的簽筒，臉色很不好看，結果實在是太明顯了！

  「我不服！」

  即使結果已經清楚的擺在眼前，但是谷大廚還是不願意服輸，重重的一拳打在灶台上，一不留神就帶倒了許多的廚具，掉到地上發出一陣響聲。

  眾人看著谷大廚這樣，都有些不知所措。

  沒等大伙兒做出反應，就見他已經直接衝到了江籬的灶台邊上，就在大家以為谷大廚惱羞成怒，擔心他會對江籬不利的時候，卻見他伸手就往江籬那口鍋里一抓，拈起鍋中剩下的魚肉就往嘴裡塞，猶如餓狼撲食一般。

  很快，就見谷大廚臉色一變，認真的品味著口中的美食。

  分明是挑選一樣的食材，怎麼兩人做出來的味道相差如此之大！

  「你是怎麼做到的？」

  江籬微微一笑，並沒有多做解釋，倒是一旁的古老爺主動發了話。

  「好了，如今也算是有了結果。其實今天兩位大廚都向大伙兒展示了高超的廚藝，所以這一場勝負其實並不重要，谷大廚跟江姑娘算是各有長處，只不過江姑娘的廚藝確實略高一籌。」

  古老爺站起身，對比試做了結語。

  現場試吃的百姓們也覺得古老爺說的很是在理，畢竟兩位大廚在做菜時都是十分認真對待的。

  谷大廚的臉色卻仍舊不好看，看了江籬一眼，過了片刻才嘆息一聲。

  「江姑娘確實是厲害，我一向自負廚藝過人，到頭來竟然還輸給了一個年紀輕輕的姑娘。罷了，既然技不如人，也別再丟人現眼。」

  谷大廚說完轉身就要離開。

  江籬看著對方這頹喪的態度忍不住輕聲一嘆，她接受比試可不是要摧毀別人的自信心的，也不願看著谷大廚鑽牛角尖。

  「谷大廚還請留步，不過是切磋罷了，何需這般介懷。」

  江籬一臉認真的說道：「更何況，做廚師最重要的是要做出讓食客滿意的菜，收穫食客的肯定。谷大廚的菜必然是廣受食客歡迎的，否則千香樓一直以來也不能美名遠揚。」

  「額……」

  谷大廚啞然無語，沒想到江籬會這樣安慰自己，但看她神色清淡，目光真摯，就知道她的話是發自內心的。

  作為大廚就是讓食客滿意自己做出的菜品，除此之外一切都不那麼重要了。雖說有時候名氣可以帶來很多好處，可是去偽存真之後，終究只有食物的味道才能留住食客。

  千香樓在安景鎮上名氣很大，然而如果味道不好，也確實不能留住食客的心。

  「江姑娘說的很對，說到底我們不過就是廚師罷了。是我原先自視甚高，太過著相了。」

  谷大廚瞬間覺得想通了不少，雖然輸了，但是只要還有食客願意到千香樓品嘗他做的美食，他就不算輸。

  只要努力將自己能做到的發揮到極致，未必就真的比江籬差了。

  「能夠端出自己滿意的菜餚送到食客的桌上，這也是一種成功！」