第65章 史蒂夫和嘯鷹的恩怨情仇

  「進來。」

  葉墨提著金條把它丟在沙發上，小東西睡的很沉竟然沒有醒。不過，它也可能是在裝睡。

  凱文推開了門，看到滿地的鵝毛，笑著道：「BOSS，您家裡剛剛發生了世紀大戰嗎？」

  「差不多吧。」葉墨說道看了眼狗窩，白點和公主搭著腦袋，正怯生生的望著他。

  凱文笑了笑，拍乾淨沙發上的鵝毛坐了下來，道：「我有個事情得和您說一下。」

  「和史蒂夫有關？」葉墨問道，剛才燒烤晚宴的時候凱文就多次欲言又止，而且眼睛餘光不時瞟向史蒂夫。

  「新世界葡萄酒協會每隔五年就會舉行『新世界酒評』大會。我們酒莊接到了邀請，但不知道為什麼被史蒂夫拒絕了。」凱文皺了皺眉，接著道：「這是一次世界性的酒評，參與其中都是新世界知名的葡萄酒莊。參加其中對我們來說百利而無一害，即便得不到任何榮譽，但這至少可以讓外借知道我們柏歌葡萄酒是處於新世界葡萄酒的頂端行列。」

  葡萄酒分為新老（舊）兩個世界。

  舊世界葡萄酒是以法國和義大利為代表，還有西班牙、葡萄牙等，主要是歐洲國家。舊世界葡萄酒注重個性，通常種植為數眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，並嚴格限制葡萄產量來保證葡萄酒的質量。它的畝產限量比較嚴格，釀酒工藝也遵循傳統注重人工，釀出的葡萄酒在品質上有著很大的差異，葡萄酒也有著嚴格的等級標準，每一瓶葡萄酒的正標上都喲等級，一目了然。

  新世界葡萄酒以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、中國等。新世界葡萄酒更崇尚技術，多傾向於工業化生產，在企業規模，資本，技術和市場上都有很大的優勢，按照各自不同的定位，也有學習老世界的手工工藝。

  總的來說，新世界的葡萄酒釀造技術拋開了舊世界的繁文縟節，大膽地對釀酒工藝進行創新。而舊世界的釀酒師們則執著得多了，特別是法國的名莊，仍然堅持著他們嚴格的葡萄酒釀製工藝，他們更推崇手工工藝，像對待高級定製服一樣一針一線地手工縫製。

  在新世界，一株葡萄大約可產一公斤的葡萄、釀出半公升的葡萄酒。而舊世界裡，同樣的土地，為了保證質量一株葡萄樹釀出的葡萄酒可能不到一杯。

  如果在氣候條件適合的年份，舊世界葡萄酒的質量普遍高於新世界葡萄酒的質量。要是氣候條件糟糕的年份，則新世界葡萄酒的口感稍好。現如今，新舊世界的界限已經越來越模糊了，舊世界為了降低成本採用了新世界的機械，新世界學習著老世界的工藝。說白了，新舊世界到現在也就是地域之間的劃分。

  但對於許多富豪來說，在選擇葡萄酒的時候更多傾向於傳統的舊世界葡萄酒。

  「史蒂夫雖然拒絕了，但新世界葡萄酒協會再次發來了邀請。這次的邀請函發在我的手上，還沒有告訴史蒂夫。」凱文拿出了一張封面是紅酒瓶的邀請函，交給了葉墨。

  『新世界酒品』每五年舉辦一次，參加的都是新世界的知名酒莊或者酒廠。酒莊多是和貝靈哲酒園、鹿躍酒窖、作品一號酒莊、嘯鷹酒莊、香桐酒莊等差不多級別的，擁有膜拜酒的酒莊。酒廠則完全脫離了莊園的範疇，採用的是公司化的管理模式，經營方面多是以量取勝。

  對於『第一階梯』的酒莊來說出席與否對它們的影響並不大，但『第二階梯』的酒莊來說，出席這樣的大會無疑可以提高自身的知名度。

  葉墨拆開邀請函看了看。這事情有些怪異啊，這個活動就好像葡萄酒世界的奧運會，除了『獨孤求敗』一樣的『第一等級』酒莊，其他酒莊很難拒絕。

  史蒂夫可是個野心勃勃的釀酒師……

  可是……

  新世界葡萄酒協會怎麼說也是世界性的組織，拒絕了一次，它還發來了第二次邀請。

  葉墨把心中的疑惑告訴了凱文。

  凱文也皺了皺眉，好了好久，道：「會不會因為活動在主場的關係，納帕谷的酒莊得到了特殊照顧？」

  葉墨搖搖頭。要不是這次豐收節的活動，柏歌酒莊也就在納帕谷稍微有點名氣。可在世界上，柏歌酒莊真算不了什麼。

  第二天。

  葉墨帶上邀請函找到了史蒂夫。

  「是的，我拒絕了它們的邀請。」史蒂夫面色不是很好，道：「因為我不想柏歌酒莊出糗。」

  「為什麼？」葉墨不解，問道。

  「這次的酒品會分為兩個會場，頂級葡萄酒的評鑑在納帕葡萄酒展覽會場，大眾葡萄酒的評鑑則在中央山谷……」史蒂夫深吸了一口氣，接著說：「我不想參加的主要原因是因為嘯鷹酒莊。還記得凱文對『1992，柏赤霞珠五星干紅』的評價嗎？」

  「『1992.柏赤霞珠五星干紅』和『1992.皇家嘯鷹赤霞珠』的口感驚人相似！」葉墨說道。

  「是的。驚人的相似……事實上，在最頂級的葡萄酒裡面，就算同一地區同一年份，但不同酒莊以及釀造工藝以及其他因素的不同，釀出的葡萄酒在口感和風格上也很難相似。但這一年，專業品酒師給出兩款紅酒的點評卻是驚人相似。」

  「嘯鷹酒莊採用了百分之六十五的法國新橡木桶，在一個小酒窖里沉睡了兩年。很不巧的，我們和它採購的是同一批橡木桶，採用了百分之六十的新橡木。而且在第一次發酵以後，我們柏歌五星也選擇了在小酒窖里沉睡，沉睡了兩年四個月……」

  「不僅僅這些巧合。因為即便這樣，在不同地方選用不同田地的葡萄，也很難釀出近乎一模一樣的葡萄酒……」

  「至於這中間還有多少巧合，卻是說不清楚的。」

  史蒂夫有些憤怒，也有些無奈，道：「所以，嘯鷹酒莊一直認為我們柏歌酒莊抄襲了他們的『1992皇家嘯鷹赤霞珠』的整個工藝流程。因為，如果任何一個環節不一致，出來的酒香就可能天差地別。」

  『1992.皇家嘯鷹赤霞珠』可以說是嘯鷹酒莊最具代表性的葡萄酒了。2000年納帕谷葡萄酒慈善拍賣會，一瓶6升裝的1992年份嘯鷹赤霞珠乾紅葡萄酒以50萬美元的高價售出，成為慈善目的而售出的最貴非標準瓶葡萄酒。而非慈善目的而售出的最貴標準瓶葡萄酒則是拉菲古堡的乾紅葡萄酒。

  1992年的嘯鷹赤霞珠若不是出現了與它『同款』的柏歌五星，降低了它的收藏價值，它甚至還可能問鼎標準瓶膜拜酒之最。

  嘯鷹酒莊對柏歌酒莊不能說懷恨在心，但卻視柏歌酒莊為小偷，特別是史蒂夫這個首席釀酒師。

  史蒂夫不想參加就是擔心遭遇嘯鷹。按照之前經驗，凡是柏歌酒莊參與的酒評活動都能看到嘯鷹……

  除了柏歌五星，史蒂夫真沒有太多拿得出手的作品，他是給嘯鷹酒莊打怕了。

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  真心說一聲，謝謝。

  唉，多愁善感的一個晚上。