第33章 四季四味，慷慨相受

  楊泰豐皺了皺眉頭，說道：「韓先生，雖然你刀工勝了我，可若論起淮揚菜，我自信不會輸你。」

  韓拾初沒有接話，而是笑著說道：「單論獅子頭，楊總廚可知道四季四味之說？」

  聞言，楊泰豐臉色劇變，直勾勾的盯著他。

  對於楊泰豐不同尋常的反應，自然被眾人盡收眼底，攝像機也捕捉到他震驚中夾帶著激動的神色。

  【莽夫這話是什麼意思？什麼四季四味？有懂王解釋一下嗎？】

  【身為地道的揚州人，我還是第一次聽說獅子頭四季四味的說法。】

  【雕大的，出來翻譯翻譯，什麼叫四季四味，什麼他媽的叫四季四味？】

  【別他媽什麼事都麻煩咱們雕大的，很忙，勿擾。】

  【不知道就是不知道，沒啥好丟人的，擱這兒裝啥犢子呢？】

  楊泰豐一臉急切，迫不及待的追問道：「韓先生，你怎麼會知道獅子頭四季四味之說？」

  韓拾初笑了笑，故作深沉的沒有搭話。

  這時候，白鹿鳴替眾人問出了最關心的問題，「哥啊，什麼叫四季四味啊？」

  韓拾初伸手示意楊泰豐。

  楊泰豐會意，緩緩說道：「其實我也不是太了解，因為師父突發心臟病去世，所以淮揚菜的傳承並不完整。」

  「不僅是咱們淮揚菜，所有的八大菜系或多或少都斷了些傳承。」

  「這些年經過咱們數代人的努力，完善補足了許多菜品，但有些失傳的名菜，無論怎麼研究琢磨，都不得要領。」

  「說起來，真是讓人痛心，這些失傳的名菜，可都是咱們華夏經典的傳統美食啊，就這樣白白斷送傳承，實在是讓人痛心疾首。」

  感慨完之後，楊泰豐才緩緩解釋道：「我曾聽聞師父提及過獅子頭的四季四味之說，每個季節獅子頭所呈現的菜品都是不一樣的，不能一概而論。」

  「至於四季具體是哪四味，我就不知曉了，因為師父還沒來得及傳授，便已仙逝。」

  「這些年我也不斷嘗試過，可根本琢磨不出門道。」

  楊泰豐重重的嘆息一聲，無力的搖了搖頭。

  隨即，只見他一臉真誠祈求的對韓拾初說道：「還望韓先生不吝賜教，慷慨相受。」

  說完，作勢就欲行跪拜之禮。

  還好韓拾初眼疾手快，一把拉住了他。

  「楊總廚無需如此，咱們華夏傳統美食的諸多精髓斷了傳承，我也是痛心疾首。」

  「但之所以會如此，除掉某些無法避免的外界客觀因素之外，最重要的原因還是緣於咱們太過敝帚自珍。」

  「特別是老輩們教會徒弟餓死師父之類的觀點，總是會故意的留上一手。如此這般，久而久之，自然也就慢慢斷了傳承。」

  「對於老輩們的觀念，我不予置評。但現在，若是還敝帚自珍的話，莫說廚藝，就是咱們華夏的國粹，也會慢慢斷了傳承。」

  「故而，咱們要勇於交流，敢於創新，如此方才能振興傳統文化。」

  「所以楊總廚不必客氣，凡是韓某知曉的，定然毫不留私的傾囊相授。」

  韓拾初的一番話，說的眾人是傾佩不已，情不自禁的就鼓起了熱烈的掌聲。

  只是，梅蘭有些臉紅，有些羞愧。

  【說的好，莽夫這番話，簡直發人深省啊！】

  【事實確實如此，咱們華夏傳統文化有多少是因為敝帚自珍而葬送湮沒在歷史長河之中？要引以為戒，要重視啊！】

  【啥也不說，就沖莽夫這番話，這寬廣的胸襟，老子粉他一輩子。】

  京城四合院，虞老爺子聽完韓拾初的一番肺腑之言，滿意的點了點頭，臉上露出欣賞的神色，感慨道：「終究還是小看了這小子，不錯，非常不錯。」

  虞媽也掩飾不在臉上的笑意，自得的炫耀道：「爸，我就說我這女婿是極好的，現在信了吧？」

  老爺子不甘示弱的回道：「你得意個什麼勁兒？他還是我孫女婿呢！不過，韓小子說的話，你得上心啊，咱們華夏的傳統文化可真不能再損失了。」

  虞媽笑了笑說道：「爸，你放心吧，咱們部門在這一塊兒已經有所動作。」

  「如此甚好。」

  ……

  韓拾初繼續說道：「獅子頭所謂的四季四味，便是指春季河蚌紅燒，夏季荷葉清蒸，秋季蟹粉清燉，冬季鳳雞燜。」

  聽聞他的解釋，所有人皆是為之一愣。

  【臥槽，一個獅子頭竟然還有這麼多說道，是在下孤陋寡聞了。】

  【說西餐比中餐更為講究、精緻的人，怕是根本就不了解中餐吧？受教了，受教了。】

  【都是獅子頭，可不同的季節，不僅選材考究，就連烹飪方式也不一樣，這他媽是真的講究嚴謹啊！】

  【本以為莽夫哥已經夠牛逼了，可他卻一次又一次的刷新我對他的認知。服，大寫的服。】

  【可惡，又讓莽夫哥裝到了。】

  ……

  楊泰豐微微失神後，反應過來的他頓時興奮激動的手舞足蹈，嘴裡也不停的念叨著，「原來如此，原來如此，怪不得我一直琢磨不透呢，真笨，真笨，怎麼就一直沒想到呢？」

  良久，平復心情後，楊泰豐恭敬的走到韓拾初面前，不由分說的就深深的鞠了一躬，真心實意的說道：「感謝韓先生慷慨相受。」

  隨即，後廚里的所有廚師們，都對著韓拾初鞠躬致謝，異口同聲的高呼道：「感謝韓先生慷慨相受。」

  韓拾初微微一笑，「各位不必如此，咱們不過是相互交流切磋而已。」

  一旁的白鹿鳴再次對他豎起大拇指，滿臉佩服的輕聲說道：「哥，牛逼，老弟佩服。」

  這時，楊泰豐做的獅子頭也差不多好了。

  將獅子頭盛出，放到韓拾初的面前，雙手遞上筷子，謙遜的說道：「韓先生，請您點評。」

  韓拾初也不客套，接過筷子就嘗了一口。

  剛一入口就皺起了眉頭。

  楊泰豐小心翼翼的詢問道：「韓先生，可是有不妥之處？」