第三百九十一章 林辰真的很強

  那名大廚可是世界公認的唯一一個七星大廚啊！

  他都做不到的事情，吉米不認為自己之前做不成有什麼丟人的。

  現在大多數改動，都是在現有成品的基礎上，稍微改良一下而已。

  林辰對普羅旺斯燉雜菜的改動並不算是很大，看上去只是改良而已。

  但這個改良，並不是傳統意義上的改良。

  他們做菜，一般香料都是比較簡單的。

  這可是普羅旺斯燉雜菜，說白了跟一鍋亂燉沒有什麼區別！

  在這種看似簡單，實際上味道複雜的環境中，隨便改動哪一部分的味道，都會很大程度上影響其他味道的。

  如果是他對這道菜進行改良，絕對沒有辦法做到林辰這樣！

  甚至，他現在已經有點絕望了！

  這不是短時間做不到的事情，甚至可能是他一輩子都做不到的事情！

  差距不是一點半點的大啊！

  「真有這麼好吃嗎？」林院長都有點懷疑自己的味覺是不是出現了問題。

  林院長說話的時候，轉頭看向林辰，「是我的味覺出現了問題嗎？」

  馮老頭放下了叉子，說道，「吃不慣，也用不慣這個餐具。」

  他們兩個已經看出來了吉米對林辰的稱讚，也知道林辰這道菜其實做的很好。

  但是，吃不慣就是吃不慣。

  幾十年的飲食習慣，並不可能因為別人一句好吃，就一直吃下去。

  這就是實話。

  其實味道還可以，但所有口味並不是所有華國人喜歡的口感。

  衛志華轉頭看向聊，問道，「這算是分出勝負了吧？」

  里奧搖搖頭。

  衛志華的眼睛眯了起來，說道，「我相信你比我更清楚普羅旺斯燉雜菜是什麼味道，你不會是想說，吉米的文思豆腐，做的會比林辰的燉雜菜更好吧？」

  林辰的這道普羅旺斯燉雜菜做的簡直是太好了！

  衛志華本來覺得，要是里奧決定耍賴，那比賽就繼續！

  可是現在，衛志華感覺兩者之間的差距太大了！

  根本就沒有繼續比賽的任何意義！

  如果聊不願意承認的話，他完全可以將今天這件事放出去，然後邀請更多人的來吃一吃林辰做的普羅旺斯燉雜菜。

  只要人們吃過一次，就知道具體的勝負到底是什麼情況了。

  林辰做出來的這道菜，根本就不會有人有超越的可能！

  吉米就算是頂了天，也只能說是與林辰打了一個平手。

  至於，贏林辰？

  但凡舌頭沒壞，就知道誰贏了。

  里奧看著衛志華，再次搖頭，開口說道，「我不會賴帳的，我承認這道菜林辰做的很好，甚至非常有當地特色的味道了。」

  「但是，這道菜並不是全部，還有一個麵包，麵包的口感等也很重要的，算是菜品中的一部分，對吧？」

  「林辰能不能將這一部分也做好，這也是決定他分數的關鍵。」

  里奧並沒有放棄掙扎。

  不過，他說的也確實有幾分道理。

  這道菜確實包括了烤麵包，當然一般都是同時上來的。

  要是烤麵包林辰做的味道一般或者不好的話，那確實不能直接評定這道菜做的非常好。

  烤麵包要是翻車的話，里奧覺得，他將手中的這一票給了吉米，應該是沒有什麼問題的。

  所有人的目光都看向了盤子旁邊的麵包，上面還有一點奶黃色的醬！

  烤麵包好不好吃，其實就看兩個方面了。

  其中一個方面就是之前說到的火候。

  冷的麵包是一種干硬的狀態，非常有韌性，不管是咀嚼還是手撕，都具備一定的困難。

  而將麵包中烤制到一定程度，麵包就會變成干、脆的狀態，乜有韌性，也就沒有那麼困難了。

  但法式麵包大多數追求的是干、脆的口感，因此麵包大多數情況下都是切成片之後，烤過再去吃。

  而在吃的時候，還會配上專用的醬。

  最常見的醬就是蒜蓉蛋黃醬！

  這種醬裡面，蒜占了很大一部分比例。

  里奧拿起一塊麵包，稍微用手指捏了捏，神情嚴肅。

  這手感是對的。

  就是他們吃麵包的時候，烤到發酥的感覺。

  吉米也試了亦喜愛，用一種完全不能理解的眼神，看向了林辰。

  烤的真好！

  吉米再次被林辰的手藝給震驚到了！

  里奧只能感覺到林辰做的麵包不錯。

  但吉米作為法餐名廚，能看到很多里奧看不見的東西。

  林辰的這麵包烤的簡直完美！

  摁上去有點發硬的外殼，實際上已經非常酥了。

  只要稍微再用點力氣，肯定會往下面掉渣的那種！

  拿起麵包在盤子中輕輕摔一下，聲音是脆的。

  不光是盤子有脆的聲音，麵包本身也有那種烤制到剛剛好的聲音。

  一切都是剛剛好！

  這個烤麵包，吉米狀態最好的時候，大概也就只能做到林辰現在的這個水平！

  要知道，吉米可是近幾十年來最好的法餐廚師了！

  在他自己熟悉的領域內，他卻只能在狀態最好的時候，做出跟林辰做的一樣！

  這簡直太離譜了！

  光是想想，都感覺有點魔幻了。

  吉米在震驚片刻之後，臉上露出了幾分頹敗的神情。

  他已經認輸了。

  林辰這個火候烤出來的麵包，比他平時做出來的好太多了！

  就算是林辰的這個蒜蓉蛋黃醬是個垃圾，林辰綜合也比他厲害很多！

  畢竟，就算是醬料不好，將麵包沾一點普羅旺斯燉雜菜的湯汁，那味道也是相當不錯的！

  吉米知道自己不應該的。

  但這個時候，他看著看著，是真的開始有點饞了。

  他不自覺地開始腦補了林辰這道菜跟烤麵包配起來的味道！

  「我先來嘗嘗吧。」

  里奧用勺子舀了半勺的蒜蓉蛋黃醬，放到了掰下來的一下塊麵包上面，然後放進了嘴裡慢慢咀嚼。

  入口的瞬間，就是很順滑的蛋黃醬口感。

  這種蒜蓉蛋黃醬口感要想做的很好吃，就要過好幾遍篩。

  要是過篩太粗糙，裡面就會留下蒜蓉的顆粒，還有一些結成塊的蛋黃醬顆粒。

  這些顆粒會讓口感大大地受到影響，顯得很是廉價。

  但也不能篩地過細，這樣會造成完全沒有口感。

  篩地過細了之後，裡面什麼口感都沒有，也是不好吃。

  最佳的口感，就是裡面偶爾還能吃到那麼一點點顆粒，能品嘗到一點口感。