第246章 給老丈人準備唐菓子

  林辰取出兩大塊乾淨潔白的紗布，將水分全部擠出。

  之後再放入適量的白砂糖。

  隨著林辰攪拌的動作，白砂糖和白芸豆泥充分混合起來。

  在加入一點玉米油。

  因為做的是中式甜點，林辰就沒有使用花生油豆油之類的，玉米油的口感會更好一些。

  等到將白芸豆泥內部的空氣全部排出。

  林辰將一大盆白芸豆泥揉成團，用保鮮膜包好。

  這時候，開始準備餡料。

  他準備的是三種餡料：紅豆沙餡、栗子餡和芝麻餡。

  紅豆沙餡是糕點中最常見的一種，也是受眾面比較廣的，做起來也很簡單。

  栗子餡稍微複雜一些。

  栗子仁洗乾淨之後，放進高壓鍋里。

  加入清水，直到沒過栗子仁，調整好時間。

  與此同時，林辰開始製作芝麻餡。

  芝麻也是提前泡上的。

  打開攪拌機，將芝麻打成糊狀。

  隨即將芝麻糊倒入砂鍋里，開中小火開始翻炒。

  其間少量多次的加入白砂糖。

  翻炒均勻之後，重複之前的步驟加入玉米油。

  一直到餡料細膩光滑，林辰這才關火。

  將餡料盛到一邊。

  等到餡料稍加冷卻之後，林辰夾了一點鹽巴進去。

  這樣可以讓味道更加豐富一些。

  不過不能放得太多，否則味道就會失了主次。

  調製好餡料之後，林辰取出一個小碗，舀了一點餡料遞給趴在玻璃上的衛嵐和林曼曼。

  這兩個人咽口水的聲音都要比他炒餡的聲音大了。

  「嘗嘗味道怎麼樣。」

  衛嵐接過小碗，舀了一勺餡料給林曼曼。

  自己也小小的抿了一口。

  芝麻入口之後有一股濃香，還有一點玉米油的清香味。

  稍微咀嚼一下，砂糖的甜味就散發出來。

  卻沒有掩蓋掉芝麻本身的香氣。

  恰到好處的甜！

  糖味不輕，卻一點都不膩！

  「太好吃了！老公真棒！」

  「媽媽，曼曼還想吃！」

  林辰笑著看一大一小分著吃餡料，「可別吃太多了，一會兒還要吃晚飯。」

  「嗯嗯，我們知道啦。」

  衛嵐點著頭，將林曼曼攬進懷裡，同時放低自己端著餡料的手，方便林曼曼舀著吃。

  兩人一邊吃，一邊看著林辰繼續製作。

  栗子餡的製作方法與芝麻餡是一樣的。

  在林辰將三種餡料做好的同時，林院長和馮老頭也推門進來了。

  「婆婆，快嘗一口林辰做的芝麻餡。」

  「奶奶快吃，爸爸做的這個超級好吃！」

  衛嵐將小碗遞給林院長，林曼曼也小跑著拿了兩個小勺子過來。

  「好~」

  林院長笑著，接過林曼曼手裡的勺子，舀了一點涼下來的芝麻糊。

  因為涼下來了，芝麻糊的嚼勁更濃。

  「嗯，不愧是小辰的手藝！」

  林院長眼睛一亮，舀了一點遞給身邊的馮老頭。

  馮老頭本來還有些抗拒，他並不是很喜歡吃甜食，只是偶爾嘗一點味道。

  可這一口餡兒，確實是不錯！

  「嗯嗯，好吃！」

  林辰接受到養父母的稱讚，笑著道：「馬上就好了。」

  說著，林辰手上的動作絲毫不停。

  白芸豆泥已經醒好。

  林辰將豆泥里的空氣全部揉出，而後分成大小均勻的小劑子。

  劑子被壓成餅狀，包入不同口味的餡料。

  包好餡料之後，林辰藉助工具開始做造型。

  醉著他手上飛快的動作，手裡的糰子逐漸變成一朵盛開的玉蘭花。

  白色的外衣露出紅色的餡料，看起來很有食慾。

  看到林辰的傑作，林曼曼一雙眼睛瞪的滾圓。

  「爸爸爸爸，可以給曼曼包一隻小兔子嗎，曼曼想要小兔子！」

  林辰笑著看她一眼，「好，爸爸給你包一隻小兔子。」

  在林曼曼期待的目光下，一隻小兔子很快就在林辰手中誕生。

  「哇塞，爸爸好厲害，真的是小兔子！」

  「老公你是不是會魔法啊？！」

  衛嵐和林曼曼再次被林辰震驚到。

  只是一些豆泥和餡料，竟然可以這麼好看！

  林辰笑著道：「魔法也太誇張了些，這叫藝術。」

  「按照不同動物的特點，用不同的工具製作出來的。」

  「不過手法要精細，尤其是手一定要穩。」

  「我不會。」林曼曼似懂非懂的點點頭，又搖搖頭。

  衛嵐則是睜著一雙大眼睛，崇拜的看著林辰。

  不愧是她看上的男人，真厲害！

  林辰將小兔子先送了出來，而後重複著剛剛的步驟。

  很快，玉蘭、臘梅、水仙、芍藥。

  一樣三塊，十二塊精緻的糕點整整齊齊的躺在盤子裡。

  林辰端著點心出來。

  一家人依次落座，一人手中拿著一塊。

  「爸爸，第一口小兔子給爸爸吃！」

  剛剛拿著小兔子不撒手的林曼曼，毫不猶豫地將小兔子遞到林辰嘴邊。

  雖然她很喜歡小兔子，但是她更喜歡爸爸！

  林辰揉了揉林曼曼的發頂，張嘴咬了一小口。

  這一口是白芸豆沙，並沒有吃到餡料。

  不過白芸豆沙里也加了不少的東西，再加上特意摻進去的一些白芸豆碎，更有嚼勁。

  又給林曼曼夾了一塊白裡透紅的芍藥。

  「大家一起吃。」

  大家手中都拿著一塊糕點。

  衛嵐手上是一朵臘梅。

  輕輕一咬，就嘗到了內里的紅豆沙。

  輕輕一抿，清香甘甜的味道在嘴裡散開。

  好香！

  好細膩！

  這口感太好吃了！

  林辰一直在關注衛嵐的表情，「怎麼樣，你爸會喜歡嗎？」

  「肯定會的。」衛嵐心裡甜滋滋的，林辰的重視她完全感覺到了！

  「這個，是不是唐菓子啊？」

  衛嵐將口中的紅豆沙咽下，正準備吃第二口的時候，腦中一道靈光乍現。

  林辰倒是有些驚訝。

  因為唐菓子的製作技法已經斷層很久，吃過的人更是寥寥無幾。

  而衛嵐竟然能猜出來這是唐菓子。

  不需要林辰的回答，只看他的表情衛嵐就已經清楚事情的真相了。

  說不感動，那是假的！

  唐菓子啊！

  被列入非遺的唐菓子！

  因為要見她父親，林辰竟然去學了難度這麼高的點心！

  衛嵐甚至已經在腦補，林辰趁著空閒的時間，查找各種資料，一點一點的摸索，辛辛苦苦的復原出這種幾乎已經失傳的點心！