第226章 因為，他們是一家人啊

  魚攤老闆最終還是多給林辰裝了五六條的鱸魚，沒有要錢。

  林辰也沒有推脫，直接將東西都收了下來。

  魚攤老闆心情很好，他就喜歡這個樣子的相處模式。

  他最希望的就是林辰在自己店裡看上什麼了，但凡是自己吃，就隨便拿。

  要不是魚清理起來容易弄髒衣服，他是真的想把工具放在林辰手裡，看上哪條魚帶走哪條。

  真的，魚攤老闆倒是想這樣干，不過小辰老闆每天收拾那麼乾淨，弄髒了還是不太好。

  現在，還好，小辰老闆和大家已經足夠熟了，也不會像以前一樣，每次都要推脫一番了。

  大家都互相默契地接受著對方的好意，這也是一種人情往來。

  在菜攤上，林辰多買了一點洋蔥和生薑。

  菜攤老闆有些好奇，「小辰老闆，今天這是準備做什麼好吃的？」

  「清蒸鱸魚。」

  「咦？不是只有烤魚才需要洋蔥嗎？」

  菜攤老闆幾乎都能聽見自己吞口水的聲音，有些好奇。

  清蒸鱸魚這道菜可以說已經非常常見了，幾乎是一道家常菜。

  在很多人的認知中，就是將魚處理乾淨，蒸的時候和生薑一起蒸就能除去腥味了。

  林辰解釋道，「去腥味的話，其實最佳的還是洋蔥和芹菜葉，不過芹菜是降血壓的食材，而且主要是烤魚中提鮮用，不管是清蒸還是烤魚，洋蔥都是必不可少的。」

  「原來是這樣啊。」

  菜攤老闆有些感慨地說道，「難怪你的手藝能做到極致，原來這麼用心啊。」

  小辰老闆不光是知道怎麼做，他還知道為什麼要這樣做！

  知其然而知其所以然，難怪人家是大師！

  其他也就知道菜是這麼做而已，也就是個小小廚子，不能再強了。

  林辰一邊裝菜，一邊笑著說，「嗯，等會兒我做好之後，讓魚攤老闆拿過來，你們到時候都嘗一嘗。」

  「行。」

  菜攤老闆聽見這句話，嘴角都快飛到耳邊去了。

  「那些菜你拿著就行了，我不收錢了。」

  菜攤老闆給林辰送了一些菜，林辰也沒有推辭。

  在調料店裡，林辰買了一些泡椒。

  泡椒是打算將之前一直都沒有用到魚頭來做泡椒魚頭。

  今天做魚的時候，魚頭部分的肉可以多留一點，做這個來吃，剩下的全部分給菜市場的老闆們。

  泡椒是自己醃製的紅辣椒，原理和剁椒是一樣的。

  只不過剁椒是先剁完後發酵，而泡椒是先發酵再剁碎。

  超市里賣的剁椒和自製泡椒在味道上還是有些差異，泡椒更多了一層老壇的味道。

  不過這個想法純屬是林辰今天看著手中多出來的這麼魚，突發奇想。

  現在手頭上根本沒有製作好的泡椒，只能先去買一點現成的。

  等後面自己做的泡椒好了之後再做一次。

  因為只有自己做的泡椒才是最符合傳統風味的味道。

  買好材料之後。

  林辰回到了店裡，開始手收拾菜品。

  下午四點半剛過五分鐘。

  衛嵐就帶著林曼曼回來了！

  「爸爸，你的小可愛回來了，有沒有想我啊，還是店裡舒服~」

  「老公~看見真的好開心啊，外面的太陽感覺都能把我的皮燙熟。」

  兩人的臉蛋都是紅撲撲的，但是在看見林辰的時候，臉上否露出了一副憨憨的笑容。

  就算是再熱的天氣，只要看見林辰，她們的心情都會好很多。

  林辰笑了笑，「你們先喝綠豆沙，我先去炒菜。」

  「是清蒸鱸魚嗎？」

  林曼曼的眼睛瞬間就亮了起來。

  「對啊，不過曼曼也說的不完全對，還有一道菜哦，我就先不說名字了，到時候看曼曼會不會喜歡哦。」

  「好耶~只要是爸爸做的飯菜，我都喜歡，爸爸最好了~」

  「老公，我們能看看看嗎？」

  「當然可以，來吧。」

  衛嵐和林曼曼站在不遠處，兩隻眼神中都是崇拜的目光。

  這就是她的爸爸（老公）啊。

  林辰先將魚醃製上了。

  不同重量的魚，用的醃料數量也是不一樣的。

  林辰在醃製的時候，沒有選擇料酒，而是用的黃酒。

  料酒的味道太重了。

  現殺的魚最好不要用料酒，黃酒、白酒或者啤酒都是最好的選擇。

  醃製上之後。

  林辰開始處理店裡稍後需要售賣的燒麥等。

  這樣的處理方式，會幫助林辰節省不少的時間。

  由於食材比較新鮮，醃製時間相對會短上一些。

  其實最主要的是，林辰不希望醃料的味道蓋過了鱸魚本身鮮嫩的味道。

  清蒸魚，吃的就是魚自身鮮嫩的味道。

  十五分鐘後，林辰拿出來一條魚，用了一個單獨的蒸籠。

  六分鐘後。

  魚肉就已經達到了九成熟的狀態。

  此時貼骨的魚肉還差一點就熟透了。

  外面的魚頭已經全白了，但又不是那種死白的白色。

  這就可以了。

  林辰將盤子拿出來之後，放上一點香蔥絲、紅椒絲還有一點胡椒粉，然後潑了一點熱油。

  香味四溢！

  林曼曼和衛嵐的眼睛都看直了！

  兩個人就像是饞極了的小貓咪，兩隻手扒在櫃檯上面，看著剛剛做好的清蒸鱸魚。

  這看上去也太好吃了吧！

  恨不得現在就能將魚肉全部炫進自己嘴裡！

  林辰笑著說，「你們兩個要是現在饞了，還是先吃飯吧，等會兒我再吃。」

  剛一說完。

  衛嵐和林曼曼對視一眼，走到了林辰的旁邊。

  衛嵐抱著林曼曼，兩人走上前，一同捏住了林辰的臉蛋兒。

  曼曼捏著林辰的左臉，衛嵐捏著林辰的左臉。

  「爸爸，一家人可是要一起吃飯的哦，你怎麼能讓我和媽媽吃獨食呢？」

  「老公，我要說讓你和曼曼先吃飯，不等你的話，你會不會生氣呢？嗯？」

  兩個人雖然很饞林辰做的額飯菜。

  但是！

  跟林辰一起吃飯，這是每天必須要進行的！

  因為，他們是一家人啊！

  奶聲奶氣的林曼曼和生氣中帶著點可愛的衛嵐，此時兩隻眼睛都看著林辰，表示自己十分生氣。

  林辰一個大男人雖然被捏著臉蛋兒，但沒有絲毫難為情的感覺，此時心中暖暖的。

  「好，我知道了，我錯了。」

  「那你們兩個等等啊，等我買完飯了，咱們一起吃晚飯，好不好啊？」

  「我親愛的老婆大人和可愛的寶貝女兒啊？」

  「行。」