第173章 自信過頭的丁嘉

  流水也沒有之前多了。

  從五點到現在，也就是不到五千塊錢。

  丁嘉她媽立即拿出手機給丁嘉發消息。

  「什麼情況？你們那邊生意怎麼樣？」

  「我這邊奇怪了，今天客人特別少，流水也不行。」

  丁嘉這邊正在跟高宏鑫吃著牛排，就看見了母親的消息。

  她的臉色瞬間就不對了。

  高宏鑫看見丁嘉臉色不對，瞬間有種不好的預感。

  這娘們，不會是虧錢了吧？

  丁嘉勉強穩住心神，打開手機，看了看流水。

  嗯？

  確實有點少了。

  從五點到現在，一店也就是比二店多一點，兩個店加起來雖然看起來還行。

  但是這業績，明顯不如前兩天了。

  還好，新開的三店還算爭氣。

  一個小時，有一萬多的收入。

  丁嘉心神稍定，回復道，「還行吧，三家店賣的還可以。」

  高宏鑫一直盯著丁嘉的神色，見她最後神色如常，也就沒有說什麼了。

  這娘們要是敢將自己的本店給虧進去了。

  那他有的是辦法，讓她把東西吐出來！

  對於丁嘉來說，只要三家店加起來，流水看起來不錯，就算不錯。

  實際上，按照她最開始開店的情況來說，三家店的流水加起來不應該只有兩萬左右。

  甚至，她將一二店的生意不好，歸於客人們只是這幾天不想吃包子粥這些而已。

  「那就行，只要比林辰好就行了。」

  「估計啊，咱們已經是林辰的兩倍了。」

  丁嘉看見母親的這條消息，心情也不錯。

  「嗯，確實。」

  隨後，放下手機，繼續與高宏鑫吃牛排。

  六點半。

  林辰店裡的東西再次一賣而空。

  林辰多加了粉蒸肉和鹵豬蹄之後，流水也高了一些。

  現在老店的流水已經到了五萬五千多！

  淨利潤有四萬多！

  新店的生意，林辰還沒有來得及看。

  不過，按照之前的趨勢來推測，新店今天晚上的流水也應該在五萬以上。

  林辰一邊在廚房忙碌晚飯，一邊查看系統任務完成情況。

  只有不到一百人給新店做了評價。

  這個情況，已經算是不錯了。

  又不是老店，很多顧客現在還在觀望階段，能給好評已經可以了。

  林辰的心情十分愉快。

  衛嵐和林曼曼在林辰忙碌的時候，就已經悄悄回來了。

  兩人都不願意打擾林辰忙碌，都靜悄悄地等有位置之後，坐在店裡的角落。

  一邊聊天，一邊看著自己的爸爸（男朋友）忙碌。

  兩人基本都是星星眼的狀態。

  最後一波客人，很快就吃完離開了。

  林辰將提前解凍的食材拿出來。

  隨著每一次刀片划過，林辰順著紋理將裡脊肉切成了硬幣厚度的肉片。

  每一片肉的厚度都是很一致。

  甚至，每一片肉都切地十分平滑。

  不知道的人，還以為林辰是用機器切出來的。

  衛嵐和林曼曼就站在不遠處，滿臉崇拜地看著林辰。

  兩人都被林辰精湛的刀工給驚艷到了。

  「爸爸，你太厲害了吧！」

  「哇~不愧是我男朋友，真厲害~」

  林辰笑了笑，將肉片清洗乾淨，放到碗裡，隨後進行醃製。

  醃製一方面是為了入味。另一方面是為了去腥。

  這樣做，去腥效果要更好一些。

  隨後，林辰拿出蛋清和土豆澱粉，打到同一個碗中，攪拌成麵糊糊。

  肉在麵糊糊中攪拌均勻。

  這樣做出來的肉將會非常鮮嫩。

  處理好肉。

  林辰將得蒜、蔥切成了末，將豆芽青菜豆腐皮等食材焯熟，放到了盆底。

  收拾妥當。

  鍋中燒油，將辣椒放進鍋中。

  新一代辣椒更紅一點，主要是提色。

  滿天星更辣一點，二荊條主要是負責提香。

  除了辣椒，還有很多麻椒，也被林辰一同放進了鍋中。

  炒到香味出來之後，然後放到乾淨的案板上切碎。

  用廚房紙洗乾淨對於的油。

  辣椒這邊就準備好了。

  這是水煮類菜品的靈魂。

  衛嵐和林曼曼已經在旁邊不斷吸溜口水了。

  這辣椒雖然看起來很辣，但是也好像很好吃的樣子啊。

  林辰再次開火燒油，放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油之後，放入蔥姜蒜。

  蔥姜蒜的香味炒出來之後，沿著鍋邊，淋上一圈料酒。

  量不需要很多，少量就夠了。

  這一步十分重要。

  豆瓣醬其實有點醃製過後的味道。

  鍋邊搞點料酒，能很大程度上減弱這種味道。

  除此之外，還能讓紅油的顏色更加好看。

  等豆瓣醬的那種醃製味道消除之後，倒入生抽老抽。

  最後放入一點火鍋底料，炒出紅油，撈出料渣滓。

  關火，放入肉片。

  四十秒。

  肉片熟透，將肉放貸菜上面，最後將重新煮開的湯澆上去。

  最後將開始處理好的辣椒以及蒜末薑末放在最上面。

  熱油一潑。

  獨特的香味瞬間散開！

  林曼曼和衛嵐已經頂不住了。

  兩小隻跟小饞貓一樣，眼巴巴地看著林辰，等待林辰的投餵。

  這太香了！

  無論林辰做什麼吃的，他們真的沒有一次能頂住這香味的侵襲。

  尤其是，還盯著林辰做飯。

  這簡直就是一種煎熬！

  恨不得立馬將飯炫嘴裡！

  林辰做好水煮肉片之後，鍋巴飯這邊也準備的差不多了。

  「我來幫爸爸端飯。」

  「我也來。」

  一大一小幫林辰拿了粉蒸肉、水煮肉片、鍋巴飯、炒青菜，還有三碗解暑湯。

  把菜擺好之後。

  林曼曼和衛嵐就迫不及待地先給林辰一筷子菜。

  然後，兩人就趕緊炫飯！

  就算是了忙碌了一天，林辰做的飯依舊是平穩發揮！

  肉片混著米飯一起放進嘴裡。

  肉片十分鮮嫩，一咬就斷開了。

  好嫩！

  恰到好處的味道，隨著肉片咬開而擴散。

  還有豆瓣醬的香氣，直接在口腔中爆開了！

  配上米飯，咀嚼上幾口。

  滿足！

  整個人非常快樂~

  這肉片的口感。

  這味道的掌控！

  雖然衛嵐和林曼曼已經不是第一次吃林辰做的水煮肉片。

  但兩人還是想說，好吃！

  甚至，隱約感覺到林辰的廚藝有些進步了！

  衛嵐看向林辰，漂亮的眼睛好像是會說話。

  一直在說，我好崇拜你啊。

  至於曼曼，忍住饞給林辰一筷子之後，就埋頭炫飯！

  有林辰的廚藝在，林曼曼的吃辣能力在小朋友中，絕對算是中上水平！

  很快，一頓飯吃完了，依舊是空盤行動。