第927章 秋高蟹肥（1/4）

  「咦，小鴨子你們不是要回家看電視嗎？」

  走到院子裡，看到小傢伙們依舊跟在後面，張峰故意逗他們道。

  「嘻嘻，我們來你家看也可以呀！」

  「就是呀，瘋子哥, 你家不是也有電視的嗎？」

  小傢伙們嘰嘰喳喳回答道，絲毫沒有把自己當外人。

  就連小月聽到後，也忍不住撲哧一聲笑了出來，覺得這麼皮猴子真是可愛，臉皮也依舊還是那麼厚。

  小傢伙們一進屋就自顧自的打開電視，看起了動畫片。

  「哎呀, 小鴨子我要看喜洋洋！」

  「不看，我就要看這個熊大熊二，這個多好看啊！」

  小傢伙們眾口難調, 在電視機前爭執起來，七嘴八舌的好不熱鬧，不過最終還是小鴨子技高一籌，強制壓下了大毛的意見。

  不一會兒，小月洗了個澡出來，笑眯眯的向張峰喊道：「哥……」

  「幹嘛？」聽到小丫頭討好的口氣，張峰就有些警惕，知道准沒好事。

  「哥，晚上咱們吃蟹肉炒飯好不好？」小丫頭一臉渴望的看著大哥問道。

  「蟹肉炒飯？？」張峰心想寶寶妹妹怎麼會想吃這東西，家裡從來都沒吃過呢！

  「我看美食節目裡，別人做的可香可香了！！哥你到底做不做嘛？」小丫頭撒嬌的向張峰說道。

  「好好好好！！！要吃蟹肉炒飯也行，你先去煮米飯，我這就去後院撈螃蟹去！」

  看在小丫頭大半個月沒回家的份上，張峰就滿足她這個小願望。

  俗話說秋高蟹肥

  此時已經到了深秋, 月亮湖的螃蟹也到了開吃的時候。

  張峰家後院的螃蟹更不用說了，因為他經常餵含有生長素的飼料, 所以這裡的螃蟹長的更加肥美碩大，味道也更加的好。

  「哇！好大的螃蟹啊！！」

  看到張峰撈上來一隻小碗口大小的螃蟹，不知什麼時候跟過來的毛丫，尖叫起來。

  「瘋子哥，你家的螃蟹怎麼這麼大呀？」小丫頭歪著腦袋一臉不解的向張峰問道。

  「呵呵，我家的螃蟹是餵飼料的當然大啦，河裡的螃蟹是野生的因為沒人飼養，所以就長的很小！」張峰一本正經的胡說八道。

  「哦，原來是這樣啊！」小丫頭重重的點點頭，一臉恍然大悟的模樣，似乎取得了真經，得到了真理。

  「那是當然！」張峰將這隻大螃蟹裝進水桶中，網兜里的小魚又丟回了水溝里。

  張峰繼續行動，因為剛撒了誘餌，所以水裡的小動物紛紛爬了出來，準備搶食。

  可惜它們不知道，人為財死，鳥為食亡。

  獵手已經早早的等候在了邊上，拿著網兜準備將大螃蟹們一網打盡，待會兒做成香噴噴的螃蟹大餐。

  「哇！瘋子哥這裡有蛇好大一條蛇哩！」就在這時，小毛丫在不遠處尖叫起來。

  聽到小丫頭的聲音，張峰擔心她有危險，趕緊轉身望去，這一望不要緊，差點沒把他給笑死，小丫頭看到的哪是蛇，分明是一條大拇指粗細的黃鱔好伐？？

  「哈哈哈，毛丫那不是蛇，是我家養的黃鱔！」張峰忍不住大笑出來。

  「啊，這也是黃鱔啊？」小丫頭盯著那條『蛇』一臉蒙圈的樣子。

  「那是當然啦！」

  「那瘋子哥，黃鱔好吃麼？」小饞貓直勾勾的盯著水裡的黃鱔，差點流出口水的向張峰問道。

  「呵呵，毛丫你想吃啊？」看到小丫頭的模樣，張峰忍不住笑了起來。

  嗯嗯！小丫頭使勁的點頭，

  「那行，一會兒我抓幾條給你，你拿回家讓你媽媽給你做好不好？」張峰笑了笑說道。

  「嘻嘻，好啊，好啊！」小丫頭驚喜的拍手叫好。

  張峰一口氣抓了十多隻螃蟹，還有兩三斤黃鱔。

  小鴨子家給了兩隻，大毛家給了兩隻，小石頭也沒少，還有依依家也送了三隻過去，

  剩下張峰準備做一個香辣蟹，一個清蒸蟹，一個蟹肉炒飯！這可是小丫頭輕點的美味。

  雖然蟹肉炒飯他沒學過，但這卻難不倒他，只要看了看網上的教程，綜合總結一些，很快就能融會貫通，這就會廚藝達到登峰造極的表現。

  蟹肉炒飯是粵省一帶的傳統風味小吃，屬於粵菜系。

  做蟹肉炒飯還學要小蔥、西葫蘆、雞蛋等等

  家裡沒有西葫蘆，用黃瓜也行，除了這些配料，最主要的還是要米飯，一般最好是用隔夜的米飯，這樣的米飯硬一些，更適合做蟹肉炒飯。

  但家裡沒有隔夜米飯也不要緊，只要把剛煮的米飯攤開放涼就行，那樣也和隔夜的米飯差不多。

  準備所有食材後，

  把黃瓜洗乾淨，切丁，蟹肉擠干水份，用料酒醃一下去腥。

  蔥切蔥花，雞蛋打散備用。鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起，原鍋把黃瓜過一遍油就行，不要炒熟。

  鍋放入余油燒熱，把蔥花爆香，放入蟹肉炒干水份，炒出香味。倒入米飯炒散，放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，生抽調味即可。

  在粵菜中最後還要放糖，但在青山，大家吃飯幾乎都不放糖，所以張峰就將糖給去掉，因為大家都不吃慣，酸辣和麻辣才是當地人的最愛。

  「哇，好香啊！大哥你炒的蟹肉飯味道真香！」

  小月在堂屋裡都聞到了蟹肉飯的香味，急匆匆的跑進廚房叫道。

  「快好了，你看一下鍋里的螃蟹蒸好了沒？」

  「知道了！」小丫頭興致勃勃的接下了這個任務。

  打開鍋蓋，只見蒸屜上，已經被蒸的金黃的螃蟹，小丫頭頓時開心的笑了起來。

  「哥，好了！」

  「那你把它端出去，然後叫媽吃飯！」

  「嗯嗯！！」小丫頭退了灶膛里的火，然後用一塊濕毛巾包著大缽，端著螃蟹就向屋外走去。

  此時天已經漸漸暗淡，附近的遊客已經紛紛返程，因此王桂蘭也收了攤，回到了家裡。

  「媽，吃飯了！」

  「大黑小黑吃飯了！」

  小丫頭再次回到家，這頓飯顯得非常的興奮。

  清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、還有螃蟹炒飯。最後還有一個刀拍黃瓜。

  菜雖然不多，但味道都很好，小丫頭一上桌就補不上自己的形象，抓起一碗口的螃蟹就開始吃了起來。