第356章 試菜（上）

  鄭大彪是祖傳的廚藝，聽說以前家裡老輩人是出過御廚的，日軍侵華那會兒，鄭家人從老家東北，逃難逃到了廣州，就此定居了下來。一晃幾十年過去了，鄭家人也開枝散葉，繁衍出來幾十號人。可惜這麼多的人，繼承家族傳承的廚師手藝的，也就鄭大彪一個人，下面的子孫後輩，一個想學廚藝的都沒有。為了讓祖傳的手藝傳承下去，鄭大彪最近這十幾年，在廣州廣收門徒，徒子徒孫收了一大堆。鄭大彪之所以受邀來北極星公司的食堂擔任廚師長，一個是這邊給的工資待遇確實夠高，一個月的工資，都頂的上他過去一年的收入了，再一個原因就是想給他的一眾徒子徒孫們找一條出路。

  隨著政策的逐步放開，私營的飯店、小飯館越來越多，國營飯店的聲音越來越不景氣。飯店賺不到錢，給員工的工資待遇自然不會太高，鄭大彪這個總廚的工資也只有一個月幾十塊。他的那些徒弟，不是廚師就是幫廚，有些甚至還只是學徒臨時工，連正式編制都沒有，一個月能拿到的工資更是少的可憐。

  去年夏天的時候，北極星公司在深圳的工廠正式開始運營，公司團隊到處搜羅各種人才，包括頂級廚師也屬於此列。鄭大彪就是在那時候，經熟人介紹，和北極星公司這邊接上頭的。談條件的時候，鄭大彪對自己的待遇倒是沒提出什麼過分的要求，只是提出要帶幾個徒弟一起來北極星發展。那時候北極星剛剛建立，公司各方面都缺人，廚師同樣缺口很大，畢竟廠區內有上萬員工要吃飯，沒有上百號廚師，怎麼忙的過來。鄭大廚的廚藝了得，他帶出來的徒弟，水平再次能差到哪裡去。想到此處，前去招人的人事部部小幹事就爽快的答應了下來。

  於是，鄭大彪和他的十幾位徒弟從廣州的國營飯店集體辭職，然後收拾行李，攜家帶口的，前來深圳，加入了北極星公司。吳志航親自品嘗了鄭大彪製作的菜品之後，讚不絕口，直接拍板將廠區範圍內，規模最大的一號食堂交給鄭大彪管理。一天要接待上萬人次就餐的一號食堂，絕對是一個考驗廚師廚藝水平的地方，一樣的食材，一樣的調料，不同的廚師，炒出來的菜，味道差距不是一般的大。李大彪十幾人的加入，讓一號食堂的飯菜水平立馬提高了一個檔次。花同樣的錢，卻能吃到更好吃的飯菜，一號食堂頓時人流如織。很多職工原本習慣去廠區外面的私人小飯館就餐，或買菜回家自己做飯的，也被吸引到了一號食堂就餐。後勤部不得不給一號食堂臨時招聘了幾十位學徒和幫廚，這才應付了下來。

  鄭大彪加盟北極星公司之後，收入提高了很多，也在職工宿舍區拿到了一套兩室一廳的房子作為居所，小日子過得有滋有味。過了一個多月，鄭大彪在公司混熟了之後，運作了一番，將他的兩個兒子，一個女兒，也招到了北極星，安排到了工資最高的液晶屏幕工廠去工作。北極星公司是私企，不可能白養閒人，鄭大彪的子女們也都被安排到了生產一線幹活，相比他們以前的工作，肯定要辛苦一些，不過拿到的工資卻是以前的幾倍，是省城那邊絕對拿不到的。

  今天傍晚，結束了一天的忙碌，歸置好自己專用的灶台和廚具，鄭大彪就想脫掉圍裙下班了，一抬頭，卻看到公司大老闆和老闆娘出現在了食堂門口那裡，彼此還在討論著什麼，看神情似是有些失望。見此，鄭大彪連忙快步走出廚房區域，迎上上去。對一手創建北極星公司的吳志航，鄭大彪還是頗為佩服和感激的，畢竟沒有吳志航就沒有北極星公司，更不會有他鄭大彪如今幸福滋潤的小日子。

  「吳先生，寧小姐，你們這是打算過來吃飯？」

  廣州是改革開放前，國內最重要的通商口岸，每年春秋兩季的廣交會，匯聚了不少來自世界各地的外國商人。鄭大彪原本所在的國營賓館，住宿條件和餐飲水平，在廣州能排進前三，自然沒少接待外國友人。鄭大彪作為行政總廚，也有不少見外商的機會，曾經接受過正規的外交禮儀培訓，比如在稱呼上，他就不像其他員工一樣，稱呼吳志航和寧雪為「老闆」「老闆娘」，而是稱呼更為正式一些的「先生」「小姐」，或者叫一聲「同志」。

  對他的這個稱呼，吳志航倒是沒什麼不能接受的，畢竟這是在八十年代，人們的思想比較純粹，「同志」還是一個非常正式的稱呼，還沒有和性取向產生任何的關係，而「小姐」也沒有和一種名為「雞」的家禽產生任何的關聯。

  吳志航微笑著點點頭，說道：「是啊，本來想過來一食堂吃晚餐的，結果來的晚了一些，錯過了飯點。老鄭，這麼晚了，你怎麼還沒下班？」

  鄭大彪呵呵一笑，說道：「剛剛整理完後廚，本來就打算下班的，不過看到了吳先生，寧小姐你們兩個，我突然想起來，廚房最近正準備上兩個新菜品，想找人試一下菜。現在趕巧二位來了，要不要親自品嘗一下，給點指導意見？」

  吳志航和寧雪是多聰明的人那，一聽就明白，這位鄭大廚是想要單獨開火，給他們做晚餐呢，試菜什麼的，全部都是藉口。寧雪遲疑一下，說道：「這樣不是耽誤你們下班了嗎，要不還是算了。」

  「放心吧，寧小姐，我們的動作麻利的很，炒兩個菜，也就十幾分鐘的事。你們先找一個地方坐好，稍等片刻，就能吃到晚餐了。」

  說著，鄭大彪已經動身返回了廚房，大聲吆喝著：「小黑，趕緊把火生起來，剛子，你去冰櫃裡，將今天殺好的那條最大的大黃魚拿出來解凍。」

  「師傅，咱們不是打烊了嗎，您怎麼還要生火做菜？」