第三一十章 豬肉罐頭

  白愈除了出於宣傳產品的目的外，還想著任務！

  【支線任務：人氣王】這個任務他距離第一名大橘只差幾百點了，而這幾天白愈特意不讓這隻肥貓出鏡，加上從微博吸引來的流量。

  白愈有把握這次直接超過大橘，完成這個任務！

  「可以是可以，不過進入生產區得按章程消毒。」白明德道。

  「這是當然。」

  白愈幾人按流程消毒換了衣服，由齊叔帶著進入了生產區域。

  「大家好，我是小魚，今天帶大家來看看零食是怎麼生產出來的。」白愈對著鏡頭打了聲招呼。

  「來了來了！」

  「微博觀光團路過！」

  「小哥哥好帥啊！」

  「果然不愧是最帥手藝人！」

  「明明是最帥農民！」

  「主播那個皎瓏蜜瓜真的不賣嗎？好奇這瓜到底什麼味道！」

  「前面的，你買得起嗎？」

  「這題我會！我到現在還回味著蜜瓜的味道，吃過蜜瓜之後，別的水果簡直味如嚼蠟！」

  「打倒歐皇！」

  「感謝大家的支持，期待皎瓏蜜瓜的朋友等下就能看到皎瓏蜜瓜製成的食品，而相信很快就能正式銷售了！」白愈微笑著解釋道。

  「這邊是罐頭生產線。其實現在很多人對於罐頭食品的認知有很大的誤區。

  一些人因為罐頭保質期長就認為罐頭食品不新鮮。但實際上這裡的罐頭使用的都是新鮮原料，像這些豬肉罐頭從屠宰到送到廠區，不超過五個小時，而兩個小時後它們就會變成一罐罐鐵皮罐頭。」白愈道。

  「剛吃完泡麵的我看得又餓了！」

  「等等，我要點個燒烤！」

  「最喜歡這個豬肉罐頭了，從小吃到大的！」

  「你說的是哪裡？」

  「這邊是新送來的肉。」白愈指著前邊剛拉來的兩大叉車。

  這些肉會由檢驗員檢驗肉的品質，以及保證其溫度在零下17度到4攝氏度之間。

  然後熟練的切肉工將肉塊表面的脂肪和筋膜去掉，再分割成數片，以便這些肉通過切塊機。

  等到從切塊機出來，這些肉塊已經變成了2.5厘米大小的立方體。

  「肉，大塊的肉！」

  「愛豬肉人士表示譴責！」

  「多放辣椒啊！」

  這裡的生產線只是半自動生產線，工人們還需要將切好的肉塊分裝到一個個鐵罐頭裡。

  工人們分裝的同時，也在進行質檢，他們會把顏色不新鮮的肉或者脂肪過多的肉單獨挑出來。

  接著則加入鹽塊，鹽是海鹽，一塊塊拇指大小。

  「這些是唯一的添加劑。」白愈解釋道，「罐頭因為經過了高溫殺菌、真空密封程序，真空環境，讓高溫滅菌的食物，不再與空氣中的細菌接觸，從而令其擁有那麼長的保質期。」

  「哎呀，這多噁心啊，會吃壞身體的。老闆！給我來一箱！」

  「吃著午餐肉煎蛋看直播！」

  「漲知識了！」

  「突然好想吃肉！」

  然後，工人們會對罐頭進行稱重，以保證每罐的重量都一樣。

  而這之後，罐頭則由傳送帶進入烹飪間。

  「這邊是預熱器，在這台機器會用蒸汽衝擊它們二十秒，這可以排掉肉塊之間的空氣。」白愈講解道。

  等到從預熱器出來，原本紅艷的肉塊已經帶著一些粉白色。

  緊接著，它們會進入合模機，機器會擠壓肉塊，同時抽出剩餘的空氣，然後雙重卷邊接縫，給罐頭加上蓋子。

  「強迫症表示治癒！」

  「蜜汁萌點！」

  「肉食星人表示一本滿足！」

  「哎呀！我摔倒了！」

  然後工人將一罐罐罐頭一起吊進特製的高壓鍋中，在這台機器中，肉可以在短時間內達到慢煮才有的軟嫩口感。

  「長知識了！」

  「一直以為是做煮了才包裝的，沒想到居然裝好才煮熟的！」

  接著煮好的罐頭靜置放涼一個小時，然後由工人放到滾膠機上，貼上標籤。

  同時，機器會計算罐頭的數量。

  而從滾膠機出來後，罐頭會從噴墨印刷機經過，被印上生產日期。

  白愈拿起一罐貼上白色標籤的罐頭：「這樣，一罐豬肉罐頭便做好了，不過還需要一些時間才能讓罐頭裡面的肉和鹽份充分融合，產生化學反應，帶來更好的味道。

  小時候沒有菜，就開一罐罐頭，面上的豬油結成一層白色油脂，連肉帶著油脂挖兩勺子放到熱騰騰的米飯上，再澆上一點醬油，直接拌開，就能吃兩大碗米飯！」

  「我都是放到紅燒牛肉麵裡面假裝牛肉！」

  「啊啊啊啊！沒想到從小吃到大的罐頭居然是小魚家的！」

  「不是小魚家的啦，是五叔的廠！」

  「拿來燉白菜也很贊啊！」

  「我們家習慣拿來炒米粉！」