第二四七章 藿香金絲鱔魚

  王吉飛倒是也想去，只是他要趕在下午的成人禮前，多多捕捉魚。

  幾人簡單地吃了帶來的糯米飯，繼續捕魚。

  「王吉飛，看來你又輸了！」幾個少年從後面順著田埂，走了過來。

  「王吉格！」

  王吉格幾人，可以看到他們也是來捉稻花魚的，裝了近三個竹簍。

  「我還抓到一條魚王，看來我才是岜沙未來最強的戰士！」

  王吉格頗有些得意，而在他的竹簍里，一條近手臂長的大鯉魚，魚鱗金黃，鬍鬚粗大，看過去神駿非常！

  「臥槽！好大！」

  「金色傳說！」

  「我要買了！」

  「我出五千！」

  「算了吧，小魚現在看不到的！」

  王吉格不但捕獲的魚的數量超過了王吉飛，還抓到了一條金色魚王！

  王吉飛有些失落，他一直被王吉格壓一個頭，難道在成人禮上也要輸給王吉格？

  「哦，我這條黃鱔也挺大呢。」

  旁邊的白愈兩手抓著一條通體紅色的黃鱔，頭部碩大，身長近一米，就算被白愈兩隻手抓緊，依然劇烈地掙扎著。

  「師傅，你這哪裡抓的？」

  王吉飛張大嘴巴，這麼大的鱔魚，他不但沒有見過，甚至連聽都沒聽過。

  「臥槽！這是集體成精了嗎？這些大貨，一個個的都冒了出來！」

  「我有一個大膽的想法！」

  「鱔始鱔終！」

  「勿以鱔小而不為.」

  「鱔變的男人」

  傳說苗族的祖先蚩尤有三個兒子，岜沙人就是第三個兒子的後裔。當年蚩尤被黃帝打敗，率領部落遷徙向西南。

  岜沙苗族的祖先就是九黎部落中的一支，他們開山劈路、鏖戰熊羆，勇武之至。

  王吉飛穿著無領右開衫銅扣青布衣，直統大筒褲，青布褳。

  寨老用割草的鐮刀給他剃頭，他頭部四周大部分的頭髮都被剃掉，僅留下中部盤發為髮髻，這被稱為戶棍。

  頭上蓄留的髮髻象徵著生長在山上的樹木，身上穿的青布衣服象徵著那美麗的樹皮。

  王吉飛接過火槍，這才算成為真正的岜沙男人。

  「砰！」

  王吉飛舉槍朝天射擊。

  而他的同伴長輩則為其歡呼，緊接著拔槍齊鳴。

  響徹苗寨的槍聲是在向先祖告明，岜沙又有一個子孫長大成人了。

  「感覺有些激動啊！」

  「莫名淚目！」

  「完結撒花！」

  「真的要吃那條血鱔嗎？！」

  「價值兩萬的魚就這樣吃了？」

  王吉飛的成人禮結束，接下來便是慶祝的晚宴，王吉藝特別請的兩個廚師已經在後院忙活起來。

  「師傅，你真要把那條血鱔送給我嗎？我聽他們說，有外面的人出兩萬塊買這條鱔魚。」王吉飛有些猶豫。

  「當然了，我說出的話，怎麼會收回，何況這是在你狩獵儀式上捕獲的，要是沒有它，你就輸給王吉格了。」白愈認真道。

  白愈自然也聽說了直播間裡有人出了一萬想夠買王吉格的金鯉魚，但被他拒絕了。

  而這條血鱔也有人開價到兩萬，但白並沒有出售的打算，他目前獲得的資金已經夠他很好的生活了。

  沒有必要為了這點錢，傷害一個少年的心。

  「.師傅，謝謝！」王吉飛抿著嘴唇，十分認真。

  「這樣，那條鱔魚是我捕獲的，我就把它料理了，算做送給你的成年禮禮物！」

  「師傅，你還會做菜？」王吉飛有些吃驚。

  「你就等著看吧，你這邊有沒藿香？」

  「有的。」王吉飛點頭。

  鱔魚盆子裡表面飄著一層油花，白愈早準備料理它了，加油可以讓它吐出肚子裡的髒東西，減少腥味。

  白愈將鱔魚撈出，裝盆里加上一把鹽再蓋上。

  「這樣能使鱔魚昏迷，等下更好宰殺。」白愈抱起盆子搖晃幾下。

  「鱔魚：我特麼的謝謝你了！」

  「愛的魔力轉圈圈！」

  「鱔魚：求你給個痛快！」

  鍋中加清水燒開，加上料酒，直接加入鱔魚，但白愈有些低估了這條大鱔魚的活力。

  它一下熱水，被高溫刺激，竟然一下跳了出來。

  「還想跑！」白愈眼疾手快，拿著大鐵勺敲了它腦袋一下，直接提溜回來。

  「鱔魚，逃跑計劃失敗！」

  「鱔魚：我裝死被你識破了！」

  「果然鱔變！」

  「愛譴責人士表示強烈鱔魚！」

  白愈這次，提著鍋蓋把它塞進鍋里，按著鍋蓋的手，甚至可以感覺到它在撞擊鍋蓋。

  但很快，就在滾燙的熱水中，不省人事。

  小火煮了近十五分鐘，等到鱔魚熟透，白愈將其撈出。

  白愈沒有開大火，否則大火會將鱔魚的皮煮爛，不美觀。

  白愈現在對於火候的把握能力很強，鱔魚才剛斷生，製作金絲鱔魚剛好。

  太生了劃不動，太熟一划就斷，不成形，而且成菜口感不好，沒有回味和嚼頭。

  鱔魚出鍋立即用冷水沖涼。

  「師傅，這個是做什麼啊？」在旁邊一直看著的王吉飛有些好奇。

  「給鱔魚洗澡，這樣能增加顏值！」

  「鱔良的男人！」

  「燒熟後給鱔魚沖涼，這樣的魚肉會更加緊嫩。」白愈解釋道。

  接著用竹籤在其腹部一划，拉出裡面的內臟，再將鱔魚肉從頸部撕下，熟透的鱔魚肉十分鬆軟，可以從頭撕到尾部，幾下就把中間的骨頭單獨剔除了。

  「小魚太鱔良了！」

  「善有鱔報！」

  然後將鱔魚骨切成大段，切好配料。

  考慮到GZ這邊飲食較為辛辣，白愈準備做藿香金絲鱔魚！

  鍋熱倒油，加入青花椒和干辣椒熗鍋。

  再加入蔥薑末、芹菜、蒜苗煸炒出香味，稍微調味後，倒出放在盆里。

  鍋中再加入油燒熱，加豆瓣醬和辣椒、泡姜，炒香後加入鱔魚骨和清水。

  等水燒開後，再加入鱔魚肉。

  「加鱔魚肉後，要滴幾滴醋，因為醋能保留鱔魚肉中的水分，吃起來更嫩，而且能去腥味。」白愈邊操作，邊講解道。

  接著加入調味料，關小火，讓魚肉燒制入味。因為魚肉過大，白愈只能用鐵勺輕輕推著，以免破壞魚肉的形狀。

  再燒制八分鐘，等到魚肉入味後出鍋。

  撒上辣椒麵和花椒粉、白芝麻、以及藿香末。

  鍋里再燒制六成熱的熱油，澆在盆子上。

  收到熱油的刺激，濃郁的花椒和辣椒香味頓時激發出來，還有著一股清涼的藿香味道。

  十分好聞。