第一二三章 米糕與鼠曲粑

  「這個米漿是已經放了酵母，發酵兩小時了。」

  桶里的米漿已經漲得老高，面上已經呈固態了。

  白愈將這些米漿全部舀入鋪了一層油紙的蒸籠，足足做了三籠。

  蒸籠抖了抖，讓裡面的氣泡震出來，每間隔一段距離用印，沾上紅曲水，印上『福』字。

  這些全部上鍋蒸，米糕蒸製20分鐘就可以。

  然後開始做鼠曲粑。

  鼠曲用清水洗過，過水焯一下。

  用刀剁碎。

  「這手速驚人了！」

  「單身二十年了吧！」

  「幻影刀法！」

  「小魚開掛石錘了！」

  「這個糯米漿是之前磨的，你們做的話糯米粉加水也是一樣的，再加點鹽，放入鼠麴草，再加米粉。」白愈邊加東西，邊解說。

  「怎麼不放糖！」

  「甜的都是異端！」

  「鹹的好吃，我都是沾醬油的！」

  「我愛吃筍肉餡的！」

  「小魚，你吃甜的還是鹹的！」

  白愈看著一陣無語，「我不挑，甜的鹹的都能吃。」

  加到揉到只是稍微粘手的時候就行了。

  白愈給磨具拍了些粉，將綠色的粉團塞進去，用力按壓，等脫出模具就形成花朵形狀，裡面還帶著『福』字。

  這種做了一半。

  另外一半，裡面包了蘿蔔絲肉餡，包成圓形，放在柚子葉上，便是青團了。

  鍋里的米糕已經蒸好了，這些米糕蒸完，還要再悶幾分鐘以免塌陷。

  已經能清楚地聞到米的清香，大橘圍著白愈腳邊直轉悠。

  「大橘：嚶嚶嚶，我也想吃！」

  「大橘：鏟屎的！快給大爺吃！」

  「呵呵，你們忘了小魚在鄉下根本不用鏟」

  「求不說破！」

  白愈等了一下揭開蓋子，一陣熱氣帶著米香撲面而來。

  蒸好的米糕表面潔白晶瑩，上面帶著一個個紅艷艷的福字。

  白愈沒忍住，捻了一點吃了。

  「香甜軟糯。」

  大橘急得扒著白愈的褲子直叫。

  「大橘都急哭了！」

  「連隔壁的小蘿莉也來了！」

  白愈切了小塊用柚子葉包了給聞香而來的白彩彩，「小心燙。」

  又給大橘切了一小塊。

  大橘燙的在地上用抓著拋來拋去，不住地喵喵叫。

  白彩彩小口吹了半天，才咬了一口，一下眼睛就眯起來了，兩三口就吃完了。

  「還要吃嗎？」

  「彩彩要等下吃青團！」小丫頭神情認真。

  這人精！白愈搖了搖頭。

  電話突然響起，白愈拿出一看居然是莊瑩瑩。

  「你怎麼突然給我打電話啊，又是準備叫我寄菜給你麼？」白愈問道。

  莊瑩瑩去明州的這段時間，不時就會叫白愈從輪渡寄一些蔬菜去。

  「小魚哥，不是這事，衛老闆酒樓的海鮮和蔬菜都是你提供的吧？」

  「他是隔兩天就會來進一次貨，怎麼了？」白愈有些摸不著頭腦。

  「那就對了，我明天去採訪你嗷！」

  白愈：「什麼情況？我明天上樑宴來著」

  「你居然沒叫我？」

  「我看你不是上班嗎，才請了那麼久的假期.」

  「你完了！」