第二十三章 料理龍膽魚

  白父拿了剪刀破開魚肚。

  「看得好疼！」

  「肚子疼！」

  「開箱直播！」

  「解剖現場！」

  白父從肚子剪到魚下巴，伸手一掏，一大團淺紅色的肉團就被掏了出來。

  「這塊是魚肝，旁邊白色的是脂肪。」白愈把那些內臟接過，展示給觀眾，那魚肝足有臉大。

  「一條不愛運動的魚，所以才被主播捉住了！」

  「魚：再給我一次機會，我一定熱愛運動！」

  「魚肝油！」

  「脂肪肝！」

  「這個是魚肚，石斑魚魚肚是最好的。」白愈繼續展示，相較魚肝，魚肚小了很多，僅僅比巴掌大些，一面粉紅，一面呈白色。

  「接下來把魚頭取下來！」白父將刀按在魚頭，一手按住魚身，割了兩下，直接一刀剁下，頭與身子分了開來。

  「水調割頭！」

  「分 頭 行 動！」

  白愈看到那彈幕差點噴出來。

  「接下來是展現真正實力的時候！」白愈道。

  白父把魚頭放到一邊，按住魚身，從魚背一刀劃到魚尾，將上半部分分開，取出骨頭，然後切成巴掌大的小塊，放入早已經準備好的冰水中浸泡。

  「庖丁解魚！」

  「魚頭拿去放生！」

  白父然後把魚頭從中間切成兩半，另外半邊魚身放到一邊準備做紅燜。

  「哇，這魚皮看起來好厚呀！」

  「嗯，龍膽的皮是比較厚些，大家如果要做的話，切得時候要小心一些。」白愈道。

  而這時，白父已經把魚骨切好了，而紅燜的魚肉也切成的大塊。

  「我們先燉湯，需要把這些骨頭先用油煎一下，這樣比較香，這麼多魚骨，需要分兩鍋才能燉完！」

  「主播缺朋友嗎，特別能吃的那種！」

  「我也報名！」

  白父將魚骨和生薑一起油煎，等到魚肉煎至變色，加入料酒，清水，湯的顏色很快就變白了，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，加入蔥，鹽調味，便可出鍋。

  「猴賽雷！」

  「仿佛聞到魚湯的香味！」

  「哈哈，小魚只能在旁邊解說，兼喊666！」

  「告訴大家一個小知識，越大隻的魚煮的湯越容易出白。」白愈道。

  很快，兩鍋魚湯熬好，都盛在黑色大砂鍋里。

  「現在我們開始做紅燜魚肉，我們加入兩個雞蛋，鹽，白胡椒，再加一點炸粉，攪拌均勻。」

  白父已經把油燒到七成熱，把魚塊一一放入，炸制金黃。

  另一邊，白愈將切絲的洋蔥，和青椒墊底，炸制好的魚塊鋪在面上。

  鍋里倒油加姜蔥蒜，干辣椒，生抽，陳醋，白糖，鹽炒出香味，加水，勾芡澆在魚塊上。

  金黃的魚塊澆上澄紅的醬汁，看上去十分誘人。

  裝這紅燜魚肉的鐵鍋，放在架子上，底下還能放固體酒精，邊吃邊加熱。

  白愈聞著那香味，若不是正在直播，早就偷吃了，只是現在只能忍下。

  而直播間裡，彈幕也是一片。

  「哇，看起來好香！」

  「我就不該打開這視頻！」

  「我要催下我的單身狗套餐怎麼還沒到！」

  「主播是開酒店嗎，這種鍋都有！」