第509章 叫花雞

  程赫去送孩子上學，回來後，看到白倩又去補覺去了，這陣子，她就愛睡。

  他今天不去學滑翔傘，就沒有什麼別的事情要忙了，一時間還有點閒。

  看著她安靜的睡著，心裡莫名覺得有點安心，就有點想去捏一下她，把她捏醒。看著她生氣又無可奈何的樣子，真的覺得好笑。

  不過，才伸出手去，又捨不得把她弄醒了，而是輕輕的幫她撩開臉上的頭髮。

  好了，她睡著了，程赫現在也沒有什麼別的事情可干，那就去準備中飯吧。早上的雞都殺好了，現在要去拔毛和醃製。

  做叫花雞，要醃得久才入味，從現在起醃到中午，時間大概夠。

  早上就殺好了雞，放好了血，現在燒點開水，把雞燙一下再拔毛，然後去腸肚內臟。

  內臟也留著，雞心、雞腎、雞腸、雞胗可以炒份兒酸辣雞雜。雞內金割下來曬乾，孩子要是有個沒胃口、消化不良什麼的，可以弄給她吃。

  當然，程心心現在身體素質已經很強了，基本上不需要用到這些。但是很奇怪，人做什麼事情，形成了習慣後，似乎就難以改掉了。

  以前程赫小的時候，家裡殺了雞就會這樣，把雞內金給留起來，曬乾放好。

  他把雞內金曬著的時候，不由得想起了一些小時候的事情。這一個小院，承載著他太多的回憶。

  雞剖好了，首先要醃，鹽、料酒、花椒、香葉、生抽等等，一層層的往雞上沫著，抹一層，等於將雞肉全部揉捏了一遍，雞肉更鬆軟，佐料更易入味。

  醃好後，放進冰箱，再接著處理雞腸等等這些。

  酸辣雞雜比較開胃，估計能對白倩的胃口，而且吃這些對身體還是有好處的。

  正做著的時候，白倩起來了，看到他在弄這些，就坐在邊上看。

  程赫看了她一眼，手也不停，說道：「剛起來也不多穿一件，現在天氣轉涼了，你別凍感冒了。」

  白倩說道：「我才不冷，我現在兩個人的體溫，比你可高多了。我還忍著沒吹風扇呢。」

  「你還吹風扇？看把你能的！」程赫啐道。

  白倩問道：「咱們中午吃雞啊？這是中午吃的嗎？」

  「是的啊。雞我都醃好了，中午給你弄個不一樣的吃法，保證你大開眼界。」程赫自信滿滿的說道。

  「是嗎？是什麼樣的？」

  「叫花雞。」

  「你還會自己做叫花雞？」

  「對啊。」

  白倩咽了咽口水，一臉想吃，然後鄙夷的看了他一眼，說道：「孩子中午在學校，不回來吃，咱們當爹媽的就自己悄悄吃雞？你是個後爹吧？」

  程赫一聽，對啊，程心心中午都不回來吃呢。

  他想了想，說道：「那咱們中午把她也接回來吃？」

  「那不行，沒什麼事情幹嘛把她接出來？讓她以為不想上學就可以出來玩，那怎麼辦？」

  「那你說怎麼辦？」

  「我們留著吧，晚上吃雞，中午隨便吃點別的就行了。」白倩建議。

  程赫笑道：「行了吧，晚上她回來，再弄點別的唄。她不回來吃，咱們連雞都不吃了？你是孕婦，也得補充營養。」

  白倩嘟著嘴說道：「還不知道她在學校吃什麼呢！我這心裡……」

  「那行，下午她回來，我再給她單獨做點好吃的，怎麼樣？」程赫說道。

  說話間，雞腸這些弄好了，要去洗洗。

  這可不是簡單活兒，酸辣雞雜是好吃，但是清洗尤為重要，不然就會有異味，影響口味。

  他到哪裡，白倩也跟著到哪裡；他到水井邊，她也跟著去，有話沒話的找聊天。

  程赫說道：「這邊有水，你慢點啊，不要滑腳了。」

  「知道了，水離我還遠著呢，不會滑的，我的老公大人！」白倩被關心，便嘴裡甜甜的說道。

  「你說院子這麼大，你老是跟著我幹什麼？要是我沒有看見，撞到你了呢？」程赫仍然繼續嘮叨。

  「是啊，世界這麼大，我還是嫁給了你，那我不跟著你，跟著誰啊？我就是要跟著你，休想趕我走。」白倩嘟著嘴，嘻笑著說道。

  「行了行了，跟吧，誰能趕你啊。」

  一邊洗著雞腸，一邊閒閒的聊著天兒，感覺時間也很容易過。

  白倩這幾天老是聽程赫說沙漠綠化的問題，這時候想了起來，也問道：「我上次聽你說，你們工作室培育出了一種新植物，能耐沙漠的旱，是因為進化分泌出一種黏液，把沙給固住。那我問你，固住的沙漠也還是沙啊，那也不是土啊，怎麼就變成土了呢？它哪來的養分呢？」

  程赫奉送了她一個「刮目相看」的表情，說道：「喲，你還會幫著我管事了？」

  「那怎麼了？你覺得我很沒用啊？」

  「不不不，有用有用，我看你天天瞌睡呢，工作上的事情，哪好意思讓你操心啊。」

  「那你就跟我說說唄，我都困惑了好幾天了。」白倩一邊扯著程赫的衣角把玩，一邊說道。

  程赫跟她說：「沙漠綠化，又不是法術，種下一種草，沙漠就能變成土了？那說出去也沒有人相信啊。只是說，沙漠種上這種草後，它能耐得住極限乾旱，還能把沙土給固住，防止沙漠進一步沙化，達到綠化的目的；接下來，植物死後腐爛在沙里，也會給予沙漠反饋一些養分，久而久之，沙土不但被固住了，還有了養分，變成了沙地。懂了嗎？」

  這段話有點長，但是白倩在農村生活了這麼久，也略懂得了一些沙地與土地的分別。

  比如，西瓜就得種在沙化一些的地方，而芋頭要種在淤泥一些的地方，得視情況而定。

  但是沙漠邊緣的土地日益沙化後，環境極度惡劣，原本的植物已經無法在那裡生存，失去植物遮擋的荒漠，慢慢就更沙化了。

  只有培育出更耐旱、更耐風沙的植物種子來，讓它們在那裡生存下來，才能一步一步的改善沙漠環境。

  所以，公司新培育出來的新植物，可以說是主要起著緩解、並逐步扭轉沙漠沙化的程度，而不是說只要種上這種植物，沙漠就能立即變成良田。

  畢竟是世界難題，得一步一步來。但可以看出，這種做法是能行之有效的。

  白倩想通了這些，又問道：「那沙漠變成了沙土，接下來呢？」

  「接下來，就能減少風沙啊，沙變成了沙土，環境好起來，說不定別的植物也能慢慢適應了呢。」程赫說道。

  植物的適應能力是讓人驚嘆的，崖柏是很名貴的雕刻材料，也是昂貴的觀賞植物，但是它們能生長在完全無土的岩石縫裡，靠吸收雨水裡的養分活著，還能長得不錯。

  所以，只要沙漠的環境改善了，自然界就會跟著產生變化，朝良性方向去發展。

  沙漠綠化，不是那麼容易的，要不然，這麼幾十年來，怎麼全世界都沒有拿出一個可行的方案來？

  程赫說道：「這方面，你就放心吧，研究這些的都是科學人才，他們這麼說，當然是有一定的科學依據，你就等著聽好消息吧。」

  一邊說著，難洗的雞腸這些也終於洗好了。

  可不容易呢，用鹽和澱粉搓了好幾遍，現在總算可以了。一會兒炒的時候還得多放佐料和香料才行。

  約莫到中午的時候，雞醃得差不多了，程赫拿了出來，在雞肚子裡包了一大堆東西，比如土豆啊，蘑菇啊，洋蔥啊，蘿蔔啊，彩色辣椒啊，雞肚子塞得滿滿的。

  這是葷素搭配，光吃雞肉脂肪攝入太多，必須要吃一些素菜中和一下，對人體有好處。

  而素菜在雞肚子裡，一會兒同時烤著，也會吸入雞油，吃著有滋味。

  用荷葉包了兩層，用繩子系住了，又去調了些泥巴，把整個荷葉給包起來。

  這一包，就成了個又硬又大的泥疙瘩。

  白倩一臉崇拜的誇張表情說道：「我選的男人真厲害，什麼吃的都會做。」

  程赫嗤之以鼻。

  現在，他雙手沾滿了泥，在泥疙瘩上面左糊又糊，然後拿了根牙籤在上面戳了一些氣孔，免得一會兒泥被烘乾後，裡面的熱氣出不來，直接炸裂了。

  他一臉得瑟的說道：「你不知道啊，我小的時候，看《射鵰英雄傳》的原著，看黃蓉做了一隻叫花雞，吸引了洪七公來吃，還教了郭靖武功，我就在想，叫花雞是個什麼味兒呢？那感覺，我到現在都沒有忘記。」

  白倩笑著聽他說，感覺在聽故事一般。

  程赫糊好了泥，直接扔進烤爐里，底下的火烤著。

  他說道：「還有一個情節，我也很記得。就是楊過後來去華山之巔，遇到了洪七公，結果洪七公用雞釣出了很多蜈蚣後，煮了一鍋蜈蚣湯讓楊過吃，而楊過起初害怕不敢吃，後面還吃得停不下來，我又在想，那樣煮的蜈蚣，真的有那麼好吃嗎？」

  白倩看他的神情，有著回憶起往事的輕鬆逗趣，便笑著說道：「所以這就是你喜歡學廚的原因？」

  等約莫著聞到了雞肉的香味，感覺差不多了，程赫用火鉗把烤爐里的泥疙瘩又翻了個面兒，就去炒酸辣雞雜去。

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