第426章 沙煲飯

  本來大夥都帶了乾糧的，麵包、餅乾、八寶粥、礦泉水之類的東西都帶了不少，但是程赫還是給弄了些新鮮的米飯。

  反正隊伍裡帶上了女隊員，行進速度就得被拖慢，休息的時間就得加長，所以，等飯吃的時間長點，也無所謂。

  他拿出了米，立即有學生接了過去，說道：「姐夫，我去淘米。」

  得，一個個都跟著白行俊稱起了「姐姐姐夫」，不過，他們跑腿倒是勤快。

  程赫後面交待一句：「在上游淘米啊。」

  剛剛他們在那邊泡過腳的，不過這是活水，真有髒東西也早就衝下去了，現在他讓去上游一些，其實也是怕心理上不舒服，水倒是沒什麼問題。

  那邊去淘米，他把帶來的燻肉和臘腸切了一切，那邊淘米的就回來了。

  現在是外面，不能像在鍋里飯是飯、菜是菜的整一大桌子，這裡能吃上熱的就不錯了，程赫給做了一個簡單的，肉燜飯。

  淘過的米先加水，在鍋里煮著，煮到開花後，把米湯先濾出來，裝到大碗裡留著，鍋里只剩下沒煮熟的米，這時候把燻肉、臘腸、剛剛煮過的貝殼一股腦兒都丟進去，拌勻了接著蒸。

  其實，很多餐廳的沙煲飯也是這樣的做法，不過那用的是沙煲，這裡用的是鍋。

  但餐廳里用的是燃氣灶，這裡用的是柴火。

  鍋底下小火燒著，米裡面的一點水把鍋里的滋味給中和了一下。燻肉和臘腸里都有鹽，所以不用再放鹽，也夠味道，而且貝殼裡滲入了臘腸的味道，滋味十足。

  本以為只能吃上餅乾或者泡麵的學生們，著實沒有想到，在野外還能有這樣的美味吃，一個個看著程赫的眼神，只有敬佩。

  這些都是沒有什麼生活經驗的人們，這趟出遠門，就認為自已夠大膽、夠細心、夠全面了。瞧瞧，都知道在網上搜索攻略，自已帶上帳篷、餅乾、水等野外用具呢。

  但是看看程赫，他們才知道，什麼叫道行。

  在山裡來來回回得幾天，吃餅乾麵包，活是能活下去，但是如果能有這樣的熱飯熱菜，那活下去的質量，明顯就提高了不少啊。

  白倩也是滿眼崇拜的看著程赫。

  她感覺，這世上就沒有能難倒自家男人的事情。不管是屋裡還是屋外，只要跟著他，時時都能看到驚喜。

  白行俊的攝像頭，一直就對著各人的，他們一個個的表情，早已被他拍攝了下來。

  對於他來說，這一趟練手之作，早已遠超出他的心理預期。眼前的一切，都是他聞所未聞、見所未見的，但這偏偏又僅僅只是人生必要的吃而已。

  這真的是一個很接地氣的主題。

  《舌尖》為什麼那麼火呢？

  正是因為人人都離不開「吃」這個話題，而把這個人人都需要的主題做到精，做到好，這就能引起人們的共鳴了。

  他即將拍攝的漸凍症病人專題紀錄片，那是很高大的題材，但眼前這個平淡而微小的題材，也同樣有值得深挖的地方。

  白行俊似有所悟，很有收穫。

  這邊，程赫還在當著他的大廚呢。

  臘腸和燻肉放進鍋里後，灶裡頭的火就燒著小了些，免得把鍋里燒糊了。這么小火慢慢燒著，慢慢就能聞到燻肉和臘腸的香味，讓人垂涎。

  燻肉自有燻肉特有的香味，而臘腸在醃製的時候，是加足了各種調料的，現在香味煮了出來，順風飄香幾里。

  慢慢的，鍋底層的米開始燒出鍋巴了，燻肉和臘腸里都有肥油，隨著小火干燒，那些油給逼了出來，滲到米里，米就吸收了那些味進去。

  底下那一層米幾乎就是泡在油里的，現在慢慢被燒焦，那種混著油的鍋巴香味慢慢傳了出來，程赫聞見了，說道：「嗯，飯可以了。」

  最好的沙煲飯，底下都有一層薄薄的鍋巴，沾了油的鍋巴吃著倍兒香，普通電飯鍋做的飯，可煮不出這樣的鍋巴來。

  現在的人幾乎都是電飯煲做飯，估計很多人都沒有吃過真正的帶鍋巴的飯，那種獨有的焦香味兒，是吃過柴火飯的人的懷念。尤其是這種加了調料的鍋巴，剛剛出鍋的那種，吃著更是香。

  程赫將鍋蓋一揭，各種香味「噌」的一下就冒出來了，有燻肉的，有臘腸的，也有臘腸裡面各種調料的香味，當然，還有鍋底鍋巴的香味。

  分量是按人數煮的，每個人都拿著自已的碗，湊了過來。

  每個人各自盛了自已的飯後，隨地找個地方坐下來，就到了品嘗美味午餐的時間。

  程心心以前也沒有這樣吃過飯，今天端著她自已的碗眉開眼笑，感覺這樣吃飯好有意思的樣子。

  平常在家只有三個人吃飯，感覺不是那麼香，而今天這麼多人一起吃，還是在風景優美的野外，所以她非常高興。

  白倩也很高興，這真是她這輩子第一次吃上這樣的飯，風味與意境全都很喜歡。

  她用自已的筷子，夾了一塊肉，送到程赫嘴邊，說道：「老公，你真厲害！犒勞你一下。」

  程心心也用她的筷子夾了一塊臘腸，送到程赫嘴邊。白倩趕緊阻止她：「不許學我說話。」

  程心心咂了咂嘴，說道：「爸爸，我也請你吃。」

  程赫一口將這兩筷子的都吃在嘴裡，說道：「嗯，真香。你們也快吃。」

  其實，他覺得竹筒飯也挺好吃的，不過，還要去砍竹子，還要砍成竹筒，有點麻煩，就算了吧。

  反正時間還長，真要是想吃了，再弄唄。

  他還帶了一個小罐子來，裡面裝的是醃蘿蔔乾。他問道：「你們有誰要這個的？」

  本來，吃這樣的臘腸飯，味道是足夠的，不用再加菜，但是反正帶著了，多個口味吃著更舒服唄。

  一些想嘗新鮮口味的人，也不跟程赫客氣了，都過來各自夾了一筷子嘗嘗。

  今天這一趟行程，在他們看來，感覺跟野餐差不多。

  這一頓午餐，吃的時間也是夠長的，等於每個人都好好的歇了一下。

  吃完飯，又喝了米湯，感覺真是美美的。

  然後，不用程赫招呼，那兩個女學生就主動去洗鍋，並把程赫一家的碗奪去幫著洗了。

  至於其餘男同學，他們哪好意思讓這兩個妹紙替他們洗碗？還不是自已去了。

  鍋碗洗完，收拾好裝了起來，程赫又問他們，看看要不要午休一個什麼的。

  反正他自已是無所謂，但是也要照顧大夥的體力。

  他們商量的結果，是稍微再休息幾分鐘，就再接著趕路吧。晚上不能走夜路，有一整夜的時間可以休息，所以，白天能多走一些是一些。

  程赫又問白倩：「你怎麼樣？吃得消嗎？」

  白倩倒是覺得自已還不錯，能跟上。今天這樣出來玩，她感覺新鮮著呢。

  這真是跟自駕遊玩差不多，而且還有程赫這個行家帶路，吃喝不愁，一路欣賞美景，真是理想中的渡假。

  程赫擔心她體力還是跟不上，在她沒注意的時候，還悄悄給她渡了一些金色龍息給她。

  一路繼續走走停停，到了天將傍晚的時候，隊伍又到了歇息時間。

  到了一個比較好的地方，程赫讓先紮營，再準備晚飯。

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