第216章 慶祝一下

  半天的時間耗去，程赫提了一小筐子魚回來。

  他問程心心：「寶貝，今天想吃魚嗎？」

  「嗯，想！」程心心點頭。

  其實她還是很喜歡吃魚的。嗯，也喜歡吃肉，就是不大喜歡吃蔬菜，特別是胡蘿蔔。

  程赫又問：「想吃哪種魚？」

  「像果凍那樣的魚。」小丫頭脆生生的回答。

  呃，還是魚凍。

  話說這東西有那麼好吃嗎？她巴不得每頓都吃那個啊。

  行，想吃就做給她吃吧。

  現在天氣冷，做好的魚不用放冰箱，在灶台上擱一會兒，自然就成了魚凍。

  現在真是過年的氣息很濃了，年豬也殺了，又分了魚，家裡有魚也有肉，想做什麼菜，就做什麼菜。

  想再吃點青菜蘿蔔什麼的順順口，去地里弄一棵回來就行。

  不過，程心心想吃魚凍的話，魚骨頭以外的白肉，就得做成別的菜了。

  程赫問女兒：「寶貝，吃不吃魚丸？很好吃的。」

  程心心聽到「好吃」兩個字，頓時眼前一亮，咽了咽口水。她憧憬地問道：「真的？」

  「嗯，真的。」

  「那想吃。」

  行，想吃就行。

  魚丸就是先把魚肉片下來，再把上面的肉刮成細碎的魚蓉。這樣做的話，剩下的魚骨頭就可以煮成魚凍了。

  魚丸湯帶點酸味，既可以開胃，喝著也能暖身。

  冬天嘛，不像有暖氣的北方，他們保暖得靠吃東西。

  魚肉片出來後，他將刀斜放，將魚上面的白肉輕輕刮出薄薄的一層，一下一下的刮著。

  這樣刮出來的白肉最細嫩，不會有粗粒，而且刺也順便抽出來扔掉了。

  刮去白肉了，剩下的魚皮的話——等會兒加點香芹，涼拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。

  這麼冷的天，喝點酒舒服。

  刮下來的白肉，再快刀剁成細蓉，再加入生粉、雞蛋清揉混合一起揉，像揉面一樣。

  再放薑汁，邊揉邊放，直到揉出的糊糊差不多成流水樣，然後順時針方向攪動。

  嗯，很專業的感覺。

  魚丸也是「三元及第」里的一丸。

  現在生活水平提高，這些往常只有坐席才能吃到的菜品，現在變成了家常菜。

  以前心心念念盼望家裡來客人？心心念念地盼望著，誰家怎麼還不辦結婚席、辦壽席？

  因為家裡來了客人、或者別家辦酒席，就能吃上一次好的了。

  現在的人真是幸福多了。

  過年吃的菜、酒席上的菜，已經平常化，所以對年菜沒感覺，覺得過年沒味，對酒席的菜也開始挑挑剔剔。

  一句話，日子好過了唄。

  程赫一邊攪著魚麵糊糊，一邊亂七八糟的想著。

  他在想，自己是不是已經老了。只有老了的人，才會動不動就回憶過往的心酸。他明明還年輕，為什麼老想著小時候的窮日子啊？

  正攪著，程心心拿著一本書跑了進來，說道：「爸爸，我問你一個問題。」

  喲，這口氣，挺正式的。

  程赫一邊攪著，一邊說道：「好，你問。」

  對付一個才上幼兒園的小孩要提的問題，程赫表示不怵。

  「如果我們兩個人，現在只有一面鏡子，但是我們兩個都想照，怎麼辦？」程心心問道。

  「那……爸爸不照，留給你照唄。」程赫沒有考慮，直接回答道。

  程心心顯然愣了一下，似乎沒料到爸爸會這麼回答。

  她想了想，又加了一句：「那如果又多了五個人，也要照鏡子呢？」

  「五個人啊？那……大家排隊嘛。一個照完了另一個接著照唄。」程赫只考慮了半秒種。

  程心心搖了搖頭，說道：「不對不對，如果大家不想排隊，都急著想照呢？」

  「不對啊？」程赫有些驚訝，原來小丫頭不是來「問」自己的，而是來「考」自己的。

  他這才開始認真面對這個問題起來。

  這一刻，他覺得孩子認真的雙眼，似乎有光芒在閃爍，這光芒觸動了他。

  於是，程赫很是認真的思考了兩秒，再次回答道：「那面鏡子很大，五個人可以同時照。」

  程心心鼓著嘴，搖了搖頭，說道：「爸爸你又說錯了，看你也不知道，我告訴你算了。把鏡子一摔，摔成五塊，五個人不就可以同時照了嗎？」

  程赫一愣，小孩子的思維讓他吃了一驚，問道：「寶貝，你是怎麼知道的？」

  程心心得意的說道：「是我自己知道的。小南的鏡子掉在地上，摔破了，我們每個人撿了一塊，都能照。」

  所以，就因為這一件小事，她卻想出了這個反向推理的題目，來考她爸爸？而她爸爸居然沒回答上來！

  程赫真是對她刮目相看。

  他驚喜的不是「鏡子」這件事情的本身，而是小丫頭遇到了事情，已經開始學著展開思維了。

  孩子總會在不經意間，給他巨大的驚喜。

  他似乎要重新認識自己的孩子了。

  或者說，孩子已經開始在長大了嗎？

  有時候，和孩子之間的感動，就這麼突然之間不期而來。

  在別人的眼裡，或許這只是一件小事，但是程赫真的很有些驚訝，或者說是驚喜。

  頗有一種老懷安慰的感覺。

  他對程心心說道：「寶貝，你想出這個辦法來，真的很棒。但是要注意，鏡子碎了容易割到手，下次不要去拿了，好嗎？」

  程心心乖巧的點頭：「好。」

  程赫看著她，心裡想著，以後不能把她當成小孩子來看了，她已經完全開始成長了。

  心裡高興，手裡做著事情也舒坦，攪著魚麵糊糊的動作也變得輕快很多。

  嗯，這是給孩子做的，得快點才行。

  攪得差不多了，感覺魚麵糊糊的手感差不多了，再加一點點鹽，然後繼續攪，邊攪邊加鹽。

  加了鹽後，糊糊會開始起稠。

  感覺稠度差不多了，他捏了一個魚丸，試著放進冷水裡。

  嗯，浮得不是很好，可能還不夠蓬鬆，再加一點點鹽繼續攪，然後再在水裡試了一個，這次浮得很好。

  傳承了幾百年的魚丸做法，其實無意間融合了物理知識。密度太大就下沉，他要多攪一陣，等攪得更蓬鬆一些，密度小了，自然就能浮起來了。

  魚丸自然是要更蓬鬆些，吃起來口感更好。

  現在，他可以開始捏魚丸了。

  捏魚丸很簡單，攪好的魚麵糊糊用手一捏，就自然擠出了一個圓形的魚丸來，直接放進冷水裡漂著就行。

  今天這條魚不小，可以做一大碗魚丸湯。

  前面的準備工作已經做好，現在煮湯就非常容易了。

  鍋里加多點水，溫水放入丸子，大火燒開後，用勺子背面在丸子上面不停划動，讓他們均勻受熱煮熟就行了，加點調料起鍋。

  一點姜沫去腥，一點蔥沫提香，一點醋開胃。

  飯做好了，程赫大聲叫道：「心心，來吃飯。」

  直到此時，他還在想著剛剛女兒給自己問問題的事情。

  他越來越感覺，孩子真是快要長大了。

  程心心匆忙跑進廚房，還不忘跟她的小大雁說話：「啾啾，我要吃飯嘍……我吃飯了再和你玩……」

  嗯，吃飯才是最愛，別的都先放一邊，這是她的至理。

  一坐上桌，果然看到她最喜歡的魚凍，高興地笑了起來，然後拿起勺子就要去舀。

  程赫看著她猴急的模樣，還是忍不住說道：「你就這麼吃啊？先去擦擦手啊，玩玩具玩得多髒。」

  程心心不得不爬下椅子，去擦了手再來。

  程赫真是覺得自己先前的主意好，涼拌魚皮用來下酒很不錯。

  嗯，今天看到姑娘開始成長了，值得喝一杯，慶祝一下。

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