第44章 一魚四吃

  回去的途中，依舊是程赫打頭陣，左手提著龍蝦桶，右手提著魚簍子，肩上還扛著他的釣竿，心滿意足。

  身後跟著程心心，拿破崙，以及江予桐。

  一心想要深入山村，多了解一些山村文化的江予桐，壓根兒不覺得自己跟上去有什麼。

  山里人好客，她也用不著矯情。

  有新釣的月亮魚、新釣的小龍蝦而不去吃，那才是傻子呢。

  回到破敗的小院，她自己給自己找了個凳子，坐在樹蔭下，就等著晚飯。

  她熟悉地四處打量著，看到了正哼哼叫的三頭小野豬，頓時驚訝的跑了過去，彎著腰去看，連聲說道：「居然真活了！長得還挺精神！黑子，你這是救三頭野豬命，勝造七級浮屠啊！」

  她也學著村里人，喊程赫黑子了。

  起初看著那么小的奶豬，不跟在母豬身邊，很多人都以為養不活了的。

  江予桐哪裡知道，程赫連著三天，都給小豬仔們渡過金色光圈，要不然，哪有這麼大的變化？

  其實不光這三頭小野豬，另外不遠處種著的何首烏也是一樣，不但都活了，長勢還非常好。那也是充分吸收了金色光圈能量的原因。只是江予桐沒注意。

  程赫將魚扔在盆子裡養著，然後對家裡一大一小兩個女人說道：「我去老實家拿兩塊豆腐，和一些酸菜，很快就回來，你們在家乖乖的啊！」

  程心心很順口的答應了一聲。

  程赫出去了，江予桐呆在原地。

  我……為什麼也要乖乖的啊？

  山里人常吃的豆腐，都是自家磨的。山泉水製作的豆腐，細嫩爽滑，入口不澀，聞著清香，非常好吃。

  豆腐製作比較麻煩，所以也不可能天天打，而是一次打很多後放在清水裡，慢慢吃個把星期。

  放豆腐的泉水天天換，一星期也不會壞。

  程實家裡自然也有現成豆腐的。

  酸菜那更是家家必備。冬天的雪菜長得非常好，綠油油的，山村人喜歡拿這個東西來醃酸菜，可以吃上一整年。

  有時候早飯煮點粥，不想炒菜了，弄點酸菜就行，非常爽口而送粥。除了美味外，最大特點是絕對不含防腐劑。

  在大山里生活，可以說冬天就已經為來年的一整年打算好了。

  程赫去了他家，直奔廚房後邊。程實看見了，眼前一亮，問道：「你們今天吃什麼燉豆腐？喲，你還拿酸菜？」

  他自然不會攔著程赫，而是轉身去涼水桶里拿啤酒去了。

  既有豆腐，還有酸菜，今天肯定有好菜了。

  這覺悟！

  程赫笑著說道：「我就拿你兩塊豆腐，一把酸菜，你還準備給吃個夠本啊！」

  「豈止是夠本，我至少要吃翻倍啊！」程實一點也不客氣地說道。

  程赫也無所謂，反正一大條魚，一大盤小龍蝦，本來就預備了程實的分量。

  程實打聽了程赫今天釣魚的收穫，聽到他釣起了一條月亮魚，還釣了一盤小龍蝦，一想到今晚有好吃的燉魚，和麻辣鮮香的小龍蝦時，口水都出來了，非常興奮。

  但是一腳才剛跨進院門，他全身又像被施了定身術一樣，不動了——他又看到了漂亮仙女。

  漂亮仙女在跟程心心玩，全程微笑。

  仙女笑起來，真是太美了！

  程實一下子老實起來了，走路也不蹦跳，而裝出一絲斯文的樣子來。他在不知不覺中，模仿起了李濤那種翩翩氣質來。

  但是很快，他心裡就有些泄氣了，他知道，氣質這玩意兒，是模仿不了的。李濤可以在她身邊而那麼淡然，他就怎麼都做不到。

  唉，人和人之間，差距怎麼那麼大呢？

  程實這時候心裡不免想著，我要是也是大城市裡的富二代就好了，可以陪在這麼漂亮的仙女身邊，真是做什麼都值了。

  仙女微笑著給他打了個招呼，程實忙不迭地答應著。可是仙女後來再也不看他一眼，害得他剛剛雀躍起的心，又拔涼拔涼的。

  但是他也不走開，死皮賴臉地湊了過去，隨意找程心心答話道：「心心啊，你爸爸今天釣了小龍蝦回來，你想吃嗎？」

  程心心抬起頭來，回答了一句：「想吃啊！」

  然後低下頭，繼續給拿破崙梳理黃毛紮成辮子，顧不上搭理他。

  程實蹲在這一大一小兩個女孩子旁邊，卻苦於找不到話題，急得直撓腦袋。

  程赫正在處理月亮魚，看到一臉著急的程實，心裡樂得直想大笑。

  這個色坯！

  也不看看人家姑娘那身氣勢，一看就是家庭條件非常好的人家，她連李濤那樣條件的人都看不上，咱們山里人，夠得著別人嗎？還是不要多想了，省得找不自在。

  不過他也不說，反正這女孩子只是來旅遊的，過兩天玩厭了就會離開，就讓程實那沒見過美女的可憐孩子，再多做兩天白日夢吧。

  今天的月亮魚四吃，他早已有了腹稿，魚頭切下來，切成塊，做魚頭豆腐湯，這是一；

  魚肚腩那裡最為鮮嫩，而且只有幾根主刺，沒有小刺，就紅燒吧。這是二；

  魚背那裡肥厚，會有小刺，他將兩邊的厚肉削下來，用刀給片成極薄的片，一會兒做酸菜魚。這是三；

  剩下的魚骨和魚尾，他打算做成一道魚凍。這是四。

  一魚四吃，既有湯，又有燒，又有酸辣味，又有清淡解暑的，可以說非常豐富了。

  七八斤的魚，不這麼分開做，那是很難吃完的。

  做魚凍要的時間最久，因為只有經過長時間的熬製，骨頭裡面的膠質才能熬出來，做魚凍的的湯才能又白又濃，做成的魚凍才能Q彈而有膠質。

  老實說，這可能是一道適合女人吃的菜，因為含有膠質，可以美容養顏。

  將魚骨頭切洗乾淨，鍋里坐油燒熱後，佐料爆香，加一些辣，然後加入冷水慢火開煮。

  做魚凍最忌心急而火用大了，那樣一會兒骨頭就煮散成渣了，但裡面的膠質卻並沒有煮出來。

  鍋里慢慢熬著，程赫再處理其餘的部分。

  魚頭豆腐湯先用料酒和生薑醃製一會兒，去去腥味，免得喝時難以入口。

  另外，做酸菜魚的那部分，魚片片好後，放在盤子裡，用雞蛋清滑一滑，一會兒下鍋微煮，那樣做出來的魚片，別提多嫩了。

  一魚四吃的材料都已經準備好，而鍋里的魚凍也在慢慢繼續熬著，程赫麻利地再去弄小龍蝦。

  麻辣小龍蝦曾一度風靡了全國的夜市，幾乎很多省會城市都有麻辣小龍蝦一條街，只要一經過，四處都是麻辣小龍蝦那種特有的氣味。

  哪怕再不想吃的人，都會忍不住佇足，看看那些當街而置的超級大鍋，以及裡面翻煮著的小龍蝦。

  那種油亮亮的大紅色龍蝦，與大紅色的辣椒混在一起，釋放出特有的香味，直擊人的味蕾。

  在這情況下，還能忍住而不吃的，怕是只有聖人了吧？

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