第34章 三元及第

  身後大師傅突然插嘴了：「老實啊，你不是說後面的香乾炒前蹄讓黑子來嗎？你們一直說說說，到底來不來啊？」

  「來，來，這道菜讓黑子炒！」程實一下子把程赫推了過去。

  大師傅放下鍋鏟，嘴裡嘀嘀咕咕，大概是說，我看你們這些年輕人，別糟蹋了我的好材料！

  全豬宴可不是隨便能有機會吃的。糟蹋一點材料都讓人心疼。

  全豬宴用的都是大鍋大灶，並不是普通家用的傢伙什，因為隨便一道菜，可能一次性就要做很多碗的，沒有一定的技術，是幹不了這活的。

  程赫掂起鍋，拿著鍋鏟，有模有樣的顛簸著，那麼大的鍋，裡面還裝著分量不輕的菜，他卻看著不怎麼費力。

  這下真讓大師傅另眼相看了。

  挺有兩下子的。

  香乾是村里山泉水自製的，黃豆也是自種的，釀出來的豆腐柔白細滑，壓出來的香乾自然是別有一股香味。用香乾搭配前蹄，既緩解了前蹄的油膩，又增加了香乾的風味。

  程赫翻動著鍋鏟，不時加一些佐料，香蔥，尖椒，胡椒，各種香味透出來，黃的香乾、綠的蔥頭、紅的尖椒、油亮亮的豬前蹄，堪稱色、香、味俱全！

  江予桐咽了咽口水。

  她覺得自己太丟人了。

  長這麼大，什麼沒吃過？今天過來是見識農家宴席的，不是過來流口水的。她在心裡鄙視自己。

  燉菜燜菜需要的時間長，已經放在前面做好了。一般到炒菜時，代表整席的菜品快要完工。

  程赫炒完這道香乾炒豬手後，就把鍋灶還給了大師傅。

  他沒有幹過這樣的全豬宴，還是不要在這裡礙別人的事情為妙。

  程心心都沒有灶台高，程赫炒菜的時候，她聞到了香味，一個勁兒的踮起腳來要看。

  江予桐看得直想笑，這樣一個女孩子踮起腳來看她爸爸工作，真是萌到爆啊！

  她把小丫頭抱起來，讓她看個夠。

  程心心忽然扭回頭說道：「姐姐，你好香啊！」

  江予桐一愣，自己居然被這么小一個蘿莉撩？不可能吧？然後她以為自己聽錯了，問道：「小妹妹，你是說爸爸炒的菜香嗎？」

  程心心很認真的搖搖頭，糾正道：「不是的，姐姐，我說的是你很香。」

  江予桐哈哈一笑，在小丫頭的臉上輕輕捏了一下。

  第一次和這么小的蘿莉親密接觸，這種感覺非常陌生，卻很有意思。

  沒過多久，就聽到祠堂門口響起了一串鞭炮，噼里啪啦很是喜慶。

  這是吃全豬宴時的習俗，過年時吃全豬宴的時候，也會放。山民用這種方式表達心中的快樂。

  畢竟一年只能吃一次。

  放完鞭炮後，閒著的人就可以先入席了，連在灶邊幫忙的、但不是很忙的人也入了席。幾百人嘩嘩的湧進去，個個有說有笑，非常喜慶。

  全豬宴，還是野豬宴，說不定一輩子只能吃這一次，怎麼能不高興？

  江予桐也隨著人群趕了進去。第一次參加這種大型山村活動，她心裡有些激動，莫名就跟著人們興奮起來，這大概叫入鄉隨俗。

  她跟著程赫、程實坐上了同一桌。

  李濤反正隨時跟著她，自然也坐上了這桌。

  不過，他可沒有江予桐那種入鄉隨俗的喜悅感，仿佛不是來吃宴席，而是來給別人面子的。

  當然，遊客而已，暫時也還沒有人主動搭理他。

  桃花村的祠堂，分前院、中庭和後院。前院巨大，就用來辦一些場合，比如今天的全豬宴。長案板一條條拼起來，拼成了巨長的幾張桌子。所有人自己找位子圍桌而坐。

  最先上的三道菜，是三道丸子。因為人多，而桌子又長，所以相同的菜會隔一段距離上一碗。

  每隔一段就上了三個盤子，裡面分別盛著三種不一樣的肉丸，油漬水滑的，很是養眼。

  江予桐第一次參與這樣的活動，感覺挺新鮮，滿臉笑容。

  菜一上來，個個人都虎視眈眈，然而沒有人動筷子。

  不知道是誰發了一個指令，人們突然開始轟搶而動，不到十秒鐘，三道菜的菜盤就空了。

  江予桐感覺很奇葩——她伸出了湯匙，才準備要開始舀一個試試來著。湯匙還沒有夠到碗，面前的三個盤子就空了。

  她尷尬地又把手縮了回來，看著程赫，眼裡透著詢問。但其實這時候程赫和程實也正夾著「搶」回來的菜，吃得正嗨呢！

  程赫還幫他女兒搶了幾個回來，小丫頭這時候專心對付她碗裡的肉丸，什麼都顧不上了。

  總之，所有人都在低頭對付剛剛「搶」到碗裡的菜，整個祠堂充滿了上千人的咀嚼聲。

  這樣搶著的吃法，她可真是聞所未聞啊！

  她心裡湧現一個不恰當的比方：蝗蟲過境，風捲殘雲，寸草不生。

  程赫吃著吃著，總覺得有人在看自己，然後回過頭，才看到江予桐和李濤兩個人傻坐著，什麼都沒有搶到。

  程赫見江予桐一幅受驚嚇的樣子，笑著說道：「這是咱們這裡的風俗。頭三道菜，必定是三種肉丸。我們這裡，丸和元諧音，三丸代表三元，頭三元。」

  江予桐並沒有明白：「然後呢？」

  「這是從古代流傳下來的習俗，三元的意思，是解元、會元、狀元，『三元及第』嘛，窮苦人家為了自家孩子能有個好的前程，就寄托在肉丸里了。搶到了三元是好兆頭，說不定來年就能中個三元及第呢。」程赫一本正經的解釋。

  江予桐這才明白，原來是這麼回事。三元及第，在古代的確是一個美好的理想，人人趨之若騖。

  其實她聽說過，有的地方還有一種「及第粥」，都是寄託了願望在裡頭。

  她又好奇問道：「那……丸子是不夠數嗎？為什麼要搶呢？」

  剛剛的場景，讓她覺得有點恐怖。

  程赫哈哈一笑，說道：「數肯定是夠的。一般正經席面，每個人三個丸子，但還是要搶。搶著吃還有另一層意思，代表明年會紅紅火火，很興旺。」

  原來是這樣！

  江予桐覺得這裡的民風真的很樸實，古代流傳下來的習俗，到現在都沒有扔掉，傳承得這麼好。而她光是聽著，就覺得非常美好，很有詩意。

  然後她懊惱地說道：「那怎麼辦？我沒有搶到啊，明年肯定不會紅紅火火了。」

  程赫哈哈一笑，把他自己的碗推過來，說道：「你要是不介意的話，可以從我碗裡搶一個走。」

  程實也把自己的碗推過來：「搶我的，搶我的……」

  程心心伸長了筷子，不客氣的從程實碗裡搶走一個。

  程實裝腔作勢大叫：「唉呀，哪裡來的小偷，我碗裡怎麼少了一個？」

  程心心被逗得哈哈大笑，有著得逞的勝利感。

  看別人都吃得很香的樣子，江予桐心裡猶豫，要不要真的搶一個？

  算了，為了不白來參加一回全豬宴，豁出去了！她伸長湯匙，從程赫碗裡「搶」了一個。

  然後送進嘴裡。