第612章 佛跳牆

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  看著直播間觀眾們的興奮不已，夏傑平靜地回應道：「佛跳牆的製作工序十分複雜，說句實話要是一個人獨立製作的話，還是有一定難度的。」

  正如夏傑所說的那樣，雖說有著頂尖的廚藝，但是在面對需要繁雜工藝配合頂級食材的佛跳牆時，也難以保證能夠完美的還原那華麗的口感和美味。

  說完，夏傑拿起了車鑰匙，因為佛跳牆需要的食材太多，所以需要去一趟省城。

  當他來到了省城之後，當即撥打了姚義遙的手機號。

  「喂，夏老弟，您可算主動聯繫我了。」

  姚義遙接到了夏傑的電話之後，整個人異常的興奮。

  「姚哥，有點事情想要讓你幫幫忙。」夏傑對著姚義遙說道。

  「有什麼事兒儘管說，只要是H市內的事，我都可以搞得定。」姚義遙自信滿滿地對著夏傑回應道。

  「是這樣的姚老闆，您可否幫我買點食材，我需要的是……」夏傑將需要購買的東西一五一十地告訴了電話那頭的姚義遙。

  「就這？沒了？」姚義遙有些疑惑，沒想到夏傑專程打電話給自己，居然是要他幫忙買菜。

  「是啊，因為省城這邊地方太大，有些食材我不知道哪裡的最好，只好求助老哥了。」夏傑也不避諱，回答了姚義遙的疑問。

  「這點兒小事當然沒問題了，你現在在哪？二個小時之內，我讓人把你要的食材全部送過去。」姚義遙很爽快的答應了。

  當夏傑把定位發送過去，果真在一個小時之後，幾個人便提著大包小包的東西，有些扛著裝裝滿冰塊的泡沫箱，來到了夏傑所在的位置，看起來應該是姚義遙的手下。

  「大家辛苦了，先把東西放下來吧，我需要再看看。」夏傑對著眾人說道。

  「沒問題，夏老師需要什麼工具嗎？我們馬上給您找來。」

  其中一位手下對著夏傑詢問道。

  「不需要那麼麻煩，我看兩眼就知道了。」夏傑微微一笑回應道。

  於是，在姚老大手下們驚嘆的目光中，夏傑很快就將幾個不太好的海鮮挑了出來，而後將食材一手一箱，全部裝上了車。

  強大的辨別能力，以及過人的力量，讓幾位手下對於夏傑這一位「大師」的印象，徹徹底底的顛覆了。

  在他們的印象之中，真正的大師，應該都是那些看起來瘦弱，但是一拿起筆才會變得分外強大的人物。

  像是夏傑這樣不僅僅製作能力超群，就連力量都異常過人的存在，著實刷新大家的認知。

  不過，對於這些想法，夏傑就不得而知了。

  搞到了食材，自然是要抓緊時間回到臥牛村，好準備製作佛跳牆的。

  「因為一些材料咱們需要提前準備，雖說距離年夜飯還有整整三天的時間，但是要製作佛跳牆的話，三天準備的時間，只能過說是勉強夠用。」

  夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

  說完，夏傑從車上扛下了滿是冰塊的生鮮箱。

  整個生鮮箱巨大無比，讓屏幕前的觀眾們再一次感嘆起了夏傑超群的力量。

  「大力傑一出手，我就知道這個生鮮箱不管裡邊放了多重的東西，都不會讓他用到第二隻手的。」

  「這就是連垂楊柳都能夠連根拔起的男人嗎？」

  「誰說看起來肌肉不大就沒有力量的？你看看大力傑，穿上衣服後也沒有很誇張的肌肉，可光是這力量，誰來也不好使。」

  夏傑沒有回覆觀眾們對於力量的評價，從生鮮箱之中取出了一個白色的玩意兒，再一次轉移了屏幕前觀眾們的注意力。

  「咦，這是什麼東西啊手藝傑，看起來很不一般啊。」

  「廢話，看到生鮮箱上邊的飛機標誌了嗎，這玩意兒是空運回來的。」

  「什麼貴重的東西，能夠用得到空運啊。」

  「嘖嘖，空運過來的食材，看來能夠吃到這個食材所製成菜餚的人，十分的幸運啊。」

  見到直播間裡的觀眾們對於自己拿出來的食材很感興趣，夏傑對著大家解釋道：「這是海參，是佛跳牆裡需要準備的食材。」

  「海參其實不貴，如果是干海參的話會更加便宜，但是我為了追求更加完美的口味，此刻選擇的是新鮮的海參。」

  「海參需要提前三天處理，先泡著放入冰箱一天，每天換兩次水，第二天海參去沙嘴，沖洗乾淨，放入純淨水冷水下鍋，大火煮開後轉小火煮三十分鐘，然後燜到水涼了。」

  「然後換乾淨的純淨水放入冰箱冷藏室泡兩天，每天換水兩次。記住要使用無油的乾淨容器泡發，要不然海參容易融化。」

  夏傑一邊處理著海參，一邊告訴屏幕前的觀眾們詳細的步驟。

  「不愧是咱們華夏的名菜啊，光是食材和需要做的準備，就已經如此複雜了。」

  「頂尖的食材，自然是要用最好的方式來進行烹飪的，我倒是認為花費多一些時間準備，是十分值得的事情。」

  「海參可是佛跳牆之中必不可少的美味，不過做起來也十分麻煩就是了。」

  夏傑看到了彈幕，笑著說道：「正如這一位朋友所說的那樣，海參的處理，無論是烹飪還是準備，都十分麻煩，但是要是烹飪的好，加上它本身容易融化的特性，可以說是人間美味了。」

  「當然，要是對海參的形狀沒有要求，只想要海參入味的話，在烹飪的時候也可以不必在乎溫度的。」

  說完，夏傑也已經將海參處理完畢，開始處理起其他的食材。

  「接下來咱們要處理的，就是魚翅了。」

  夏傑一邊說著，一邊開始處理起新鮮的魚翅。

  只見夏傑三下五除二，便將魚翅處理完畢，將其放入水中浸泡一會兒，消除一些來自海洋的腥味。

  「行了，這些東西就先這樣處理吧，咱們接下來要做的，就是進山里找點兒山貨。省城裡邊賣的山貨，可不一定有咱們臥牛山脈之中的優質。」

  夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

  將進山所需要的東西備齊之後，夏傑便朝著臥牛山脈前進。

  「咱們這一趟進山，首先要找的是冬筍，上回的冬筍已經吃完了，需要找一些新鮮的，這樣做出來的佛跳牆，才更加的有滋有味。」

  夏傑對著屏幕前的觀眾們說道：「找冬筍的方法我在之前的直播之中說過了，大家要是感興趣的話，可以回頭看一看，今天咱們就不再詳細講方法了，直接開干！」

  與觀眾們互動了一陣之後，夏傑便發現一片竹林，搜索了片刻之後，幾個又粗又大的冬筍便被他裝入了背簍之中。

  緊接著，夏傑又在臥牛山脈的其他地方，找到了花菇、香菇等各種菌類。

  「速戰速決，咱們需要的山貨，都已經備齊了。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道，開始朝著自己家的方向走去。

  ……

  與此同時，在省城的一處展台內，身穿夏傑所制中式禮服的趙燕子即將走上秀場。

  在夏傑的開導，以及林洛瑤這段時間的陪伴下，現在的趙燕子，充滿了自信。

  熟練的模特步在秀場內來回走了一圈，趙燕子不俗的身材比例，加上身上穿著的中式禮服，頓時吸引了全場人的目光。

  「這服裝可以說的上是全場最佳了吧。」

  「這姑娘可以啊，身材真不錯。」

  「助理，回頭幫我去後台問一問，她這一身衣服是找誰定做的，我也需要一套。」

  「趕緊去問問這衣服究竟是哪來的，將做出這一件衣服的人請回咱們公司做設計總監，讓那幫混吃等死的廢物們看一看，什麼才叫做華夏的設計。」

  「真長臉啊，要是用這一身衣服去參加國際秀場的話，咱們華夏的知名度肯定又能夠到達新的高度了。」

  不過，在觀眾們的討論聲之中，提及最多的，還是關於趙燕子身上穿著的衣服，到底是出自哪一位設計師之手。

  要知道，在場的眾人都對於目前市面上頂尖的時裝品牌有過研究的，若是有名的設計師，大家自然會了解到。

  但是，在場卻沒有一個人能夠看得出來，這一件衣服究竟是誰設計的，說明這並不是已經成名設計師的作品。

  沒有成名，就意味著還有很大的發展空間。

  於是，在林洛瑤和趙燕子結束完秀場的活動，正準備回去的時候，被一堆助理圍的水泄不通。

  大家詢問最多的，就是衣服的來源。

  不過，林洛瑤想到夏傑這個時候應該不想被打擾，就隨便找了個理由，帶著趙燕子趕緊逃離了秀場。

  ……

  時間很快來到了除夕夜當天。

  夏傑起了個大早，食材已經準備完畢，今天就要將佛跳牆完美的呈現出來！

  心念一動，直播繼續開啟。

  「大家期待了三天的佛跳牆，今天要正式開始做了。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

  「終於到這個時候了，我現在期待佛跳牆成品的心情，比期待春晚來的更加強烈一些。」

  「華夏的頂級美食，由華夏的頂級廚師來製作，嘖嘖，神仙組合，怎麼會失敗呢？」

  「唉，要是能夠吃到一口就好了，可惜只能看看製作過程，來解解饞了。」

  「光是看到傑哥所準備的生鮮箱，我就知道這一鍋佛跳牆肯定不簡單。」

  「外邊的餐廳里，佛跳牆用的基本都是乾貨。到了廚神傑這兒，直接用上了生鮮，這對比，簡直天壤之別啊。」

  夏傑看著彈幕之中觀眾們的期待，平靜地說道：「現在還沒製作完成呢，大家要是真的想要嘗一嘗佛跳牆的話，現在開始認真學，總會吃得到的。」

  「首先，將泡好水，去腥完畢的魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段、薑片、紹酒，一起煮上十分鐘。」

  「等魚翅的腥味完全去除後，揀去蔥、姜，汁不用，拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸兩小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。」

  一邊說著，夏傑的雙手一邊不斷操作著，行雲流水之間，已經完成了佛跳牆的第一步。