第254章 三鮮面的滋味（求月票）

  拎著水桶，扛著網兜，眾人回到了小院。

  經歷了一早上的太陽暴曬，再加上此前旅途勞頓，這會興奮之後，幾個年輕人自然是紛紛面帶疲憊，一個個都回屋裡躺著了。

  直播間的網友們，自然是不會放過這個吐槽機會的。

  不過那個張慧雯卻讓夏傑有些刮目相看。

  兩個體育生的男孩子都躺了，她一個女孩子居然還主動提出來幫廚。

  本來他們就是來農家樂玩兒，體驗生活的。

  張慧雯想下廚，那夏傑自然是沒有意見的。

  「小傑哥，我剛剛看到角落有一些麵粉，我會和面，要不我做點麵條，中午咱們吃麵吧？」

  「行啊！」

  夏傑點點頭，跟著說道：「既然決定吃麵，那湯底可不能馬虎，肉類的話，河蝦與白鯽魚都是早上剛摸到的，新鮮的很，除了這些，蔬菜則有大白菜，筍乾之類的，」

  「嗯，就這麼愉快地決定了，做個三鮮湯麵！」

  一到了飯點，直播間裡的彈幕也如同開水般，沸騰了起來，一提到吃的，他們總是有說不完的話。

  「叮！換號成功，獵人傑下線，廚神傑上線！」

  「天空一聲巨響，廚神閃亮登場！」

  「又到了一天最煎熬的時候，大力傑開始做菜了，不吃點什麼口水止不住，吃點什麼吧，又有點望梅止渴的意思，總感覺怪怪的。」

  「我說廚神傑，你倒是快點兒，我這麻辣牛肉麵已經泡上了，一會兒該軟了。」

  「樓上的，你下面要掌握火候啊，怎麼能那麼快就軟了呢？」

  「這都什麼年代了，咋還有人吃麻辣牛肉麵呢，現在的大勢是豚骨拉麵啊！」

  「你們都好壕啊，我看廚神傑的吃播啥都沒有，只有一碗茶泡飯，味道全憑yy。」

  「哈哈，我已經準備了充足的食材，接下來大力傑做一步，我學一步，做好了就吃，和大力傑全程同步，這樣一來，等於我也吃到了大力傑的菜嘍！」

  「咦，這辦法我咋沒想到呢？」

  「樓上的樓上是看了廚神傑直播轉行當廚師那個嗎？你好秀啊兄弟！不過你女朋友找到了嗎？」

  「不不不，你還是和大力傑不一樣，因為你沒有妹紙給你做面哦！」

  「蝦仁豬心，年輕人不講武德，我大力傑魔都分傑勸你耗子餵汁！」

  「不過今天中午要做的是三鮮湯嗎，就是那個只有火腿腸和白菜豆芽的三鮮湯麼，我們這邊學校門口十塊錢一份，有點失望來著。」

  夏傑抬頭瞧了一眼，正好看到了這條彈幕，豎起手指搖了搖。

  「不，不，不，我要做的三鮮湯和你說的那種可不大一樣，你學校門口賣的那種或許都不該被稱為三鮮湯，也更不應該賣十塊錢一份。」

  「三鮮湯傳自江南地區，是一道傳統名菜，其中三鮮，指的是樹之鮮，水之鮮，還有地之鮮，有這幾樣的，才能被稱作三鮮湯，火腿腸那算什麼鮮啊。」

  「哦，還有這個說法，受教了！」

  「神廚傑，別分心，搞起來哇！」

  跟著，夏傑從水桶里拿起一條白鯽魚，殺好洗淨之後，將鱗片颳得乾乾淨淨。

  隨後將那些有蝦籽的河蝦一個個放在清水碗裡面，用筷子的一頭，撥動著蝦的腹部，將蝦籽全部撥下來。

  很快，碗底就堆積了一層半透明的蝦籽。

  夏傑一邊處理著食材，一邊繼續講解道。

  「我之所以想做三鮮湯，是因為這個菜選材靈活，正好跟我手頭的食材搭配，大家如果想嘗試的話，也可以自行選擇這三鮮的材料。」

  「比如水之鮮有魚和蝦，當然海里的食材也算，現在正是蝦產卵的季節，大家也看到了，這些蝦的腹中有很多蝦子，味道十分鮮美，所以我等會準備另外拿來加工。」

  「至於樹之鮮，竹筍菌菇之類的都可以算，地之鮮則是大白菜青菜之類，這幾樣食材各具特色，搭配起來也是別有一番風味。」

  「原來是這樣，懂了懂了，要不是百科傑，我還傻傻的以為學校門口那個十塊錢一份的三鮮湯是真的呢。」

  「小伙汁，咱們華夏菜海納百川，有容乃大，豈是你想的那麼簡單，多看看廚神傑的直播，啥菜都有，好好長長見識吧。」

  「蝦子那么小，怎麼加工，好好奇，主播可以告訴嗎？」

  「樓上的是新來的吧，既然好奇那就給我們大力傑點個關注啊，既然大力傑提到了，回頭就肯定會做的，關注主播不迷路哦，傑哥帶你上高速喲。」

  廚房裡，夏傑將魚蝦和相關食材很快處理妥當了。

  這時張慧雯也合好了麵團，擦了擦額頭的汗水，扭頭說道。

  「傑哥，面我和好了，你看看怎麼樣？」

  夏傑看了眼那白乎乎的飽滿麵團，伸手按了按。

  「不錯，可以了，再放著醒一會兒吧。」

  「傑哥，還有啥我能幫忙的？」

  張慧雯跟著主動問道。

  看到這個女孩高漲的勞動熱情，夏傑笑了笑，指著桌上說道：「幫我洗一下大白菜和竹筍吧。」

  「嗯，沒問題。」

  張慧雯挽了挽耳畔的秀髮，看起來還真是挺幹練，一點沒有嬌氣。

  片刻之後，食材全部準備妥當。

  夏傑拿起鐵鍋，倒上清澈的山泉水，點燃了爐灶。

  「好了，鍋里的水已經燒熱，咱們把剛剛處理好的食材在熱水裡過一過備用。」

  說罷，他便將手中的魚和蝦仁倒進去，等到沸水中泛起了泡沫，立馬撈了出來。

  隨後又用同樣的方法如法炮製竹筍等食材。

  「第一步算是完成了，接下來的第二步，就可以備湯底了。」

  「咱們先換水，然後把白菜和竹筍放進去，再加上魚蝦等材料，

  「因為要保持這些食材最本質的鮮味，所以調料不要多，只需要加點鹽、胡椒粉和料酒就成了。」

  「接下來，小火再燉一會兒，三鮮湯就可以出鍋了，這道菜就是這麼簡單，大家學會了嗎？」

  夏傑將三鮮湯用湯盆盛好，直播無人機緩緩飛了下來，給熱氣騰騰的三鮮湯拍了個特寫。

  夏傑也沒特地擺盤，不過熟透的蝦仁與魚片在白菜竹筍的點綴下，顯然十分可口誘人。

  美味佳肴在前，惹得一眾網友食指大動。

  「這個菜看上去好好吃啊。」

  「這魚片好白啊，這蝦仁看上去好可口啊！」

  「我已經顧不上小姐姐的顏值了，我被丑嫉妒蒙蔽了雙眼！豈可修！我也好想吃廚神傑做的東西啊！」

  「雖然是很簡單的食材，但是在神廚傑手下，就是那麼誘人！」

  「主播，能不能多點名額啊，給我們一個過去吃喝玩樂的機會啊！」

  「是啊，還能繼續報名嗎，加你微信沒反應啊！」

  對於觀眾們的反應，夏傑也是習以為常，含笑不語。

  至於大家提出的增加名額的事兒，夏傑並沒有應承下來。

  現在要忙的事情可謂是越來越多了，原本回到這小山村，就是想讓自己的生活過的悠閒一點。

  如果持續忙碌的話，那就有些得不償失了。

  當然，自己這裡沒空，但是村里農家樂搞起來了啊。

  於是乎，夏傑理所當然地給村裡的農家樂打了個廣告。

  「呵呵，各位，我們村里已經搞起了農家樂，條件和我這邊差不多，而且不限時間，隨時歡迎大家來體驗山村生活哦！」

  「真的嗎？怎麼聯繫啊？」

  「那真是太好了，那平時有空也能去玩了！」

  「神廚傑，你會去坐鎮當主廚嗎？」

  「沒聽主播說嗎，是村裡的農家樂，他未必會去當主廚哦！」

  「沒有也沒關係，主要是去感受感受山村生活嘛！」

  看到大家這麼踴躍，夏傑跟著說道：「大家放心，過來一樣可以品嘗地道的山村土菜，體驗山村生活。」

  「回頭我會公布聯繫方式，歡迎大家來玩哦。」

  說話的功夫，夏傑也沒閒著，拿出剛剛刮下來的小半碗蝦子。

  「三鮮湯燒好了，接下來就可以做蝦子醬了，這可是高蛋白，要是不及時處理的話，很容易變質。」

  「要是放冰箱的話，蝦子也會失去鮮味，所以在蝦子取出後，要快點處理才行，處理蝦子的方法並不難，大家可以看看。」

  隨著夏傑的話語，無人機也湊近，讓直播間的觀眾可以看得更加清楚。

  他先慢慢將碗裡面的水倒掉，等到快倒乾的時候，用手掌卡住碗口，避免其中的蝦子流出來，同時加大了瓷碗的傾瀉角度。

  如此一來，碗裡就只剩下一層蝦籽了。

  放下碗，夏傑拿了個鐵鍋，放在爐灶上。

  「咱們先準備個白鍋，熱一下鍋面。」

  「嗨嗨，神廚傑等等，啥是白鍋啊？」

  「這還不懂嗎，白色的鍋，應該是不粘鍋吧!」

  「不懂別裝懂，主角明明拿的是個黑鐵鍋好不好。」

  「哦，白鍋是我們這邊的叫法，就是洗乾淨什麼都沒有的鍋，等鍋熱到發出白煙，差不多可以把蝦子放進去了。」

  話音剛落，鐵鍋里就發出了「滋滋滋」的聲音。

  絲絲縷縷白煙從鍋中冉冉升起。

  夏傑立即將碗裡的蝦子倒了進去，一邊來回翻炒，一邊講解道。

  「炒的時候注意，翻勺的頻率要均勻，不要用太大力氣。」

  「這個蝦籽本來就很鮮，所以不用加什麼調料，當然，口味重的可以少少加一點胡椒粉，醬油，或者鹽巴，我個人的話，喜歡純天然的味道。」

  「另外火千萬不要太大，否則很容易焦，等到蝦子炒干後就可以出鍋了，出鍋之後不能立即吃，先放著涼涼。」

  夏傑舉起鍋掂了掂，將炒好的蝦籽全部盛了出來。

  看著挺多的蝦子在經過翻炒後迅速縮水，變得只有小小一堆，不過看起來挺誘人。

  想要靠這東西吃飽肯定不可能了，至多就是嘗個鮮。

  很快，面也下好了，夏傑伸長脖子，大聲喊道：「出來吃飯啦！」

  「汪汪，汪汪！」

  吃飯吃飯！

  球球也跟著大聲叫嚷起來。

  張寧、雙胞胎等人紛紛走了出來，一個個臉上還帶著幾分疲倦之色。

  看著這群玩兒累了的小伙汁，夏傑不由地打趣著說道：「才小半天就累成這樣了，下午還有力氣嗎？」

  雙胞胎異口同聲道：「有有有，肯定有。」

  張寧一雙招子裡透著狂熱，充滿興奮地說道。

  「哈哈，終於到飯點了，傑哥，以前我也就只能看著你的直播流口水，期待這一刻不知道期待多久了，咱們中午吃啥啊。」

  方強張寧的話引起了眾多網友的共鳴。

  「這小兄弟可說到我心坎上了。」

  「但是人家馬上就能吃到廚神傑做的東西了，差距立馬出來了！」

  「滑稽小哥：曾經的我，也和你們一樣，但是現在，我和你不不一樣了，略略略，羨慕吧！」

  「我才不羨慕呢，我只要有一杯涼白開就成了，大力傑做的飯菜是啥味道，我都能想像的到，如此，足矣。」

  「嚯嚯，皇帝的新衣，再次上演，這次又是新的劇情，新的主演，走過路過千萬不要錯過啊！」

  ……

  夏傑拍了拍手，衝著眾人說道。

  「今天中午咱們吃三鮮面，大家趕緊去洗洗手，然後過來坐吧。」

  「好的，馬上就來！」

  「我最喜歡吃麵了！」

  等到眾人圍坐在桌邊的時候，夏傑和張慧雯已經將煮好的面和三鮮湯端到桌上，碗筷也都放好了

  方強鼻頭一動，嗅了嗅，隨後讚嘆道。

  「傑哥，這個湯看著寡淡，但是聞起來好香啊！」

  張寧則笑著說道：「神廚傑出手，自然是美味，今天可以大吃一頓了。」

  夏傑則跟著說道：「不單單是我，小雯同學也出力了哦，這個手擀麵就是她做的，你們可要向她學習，以後上了大學，可別沒有照顧自己能力哦。」

  聽了這話，方強看了一眼不斷冒著熱氣的三鮮湯，又看了一眼泡在水裡的麵條，不由得問道，

  「傑哥，這面好像冷了，需要再熱一熱嗎？」

  張寧則伸手一摸面鍋，附和道：「傑哥，真是冷的誒！」

  「不用熱，我是故意這麼做的。」

  夏傑搖了搖頭。

  「故意的？這裡面有什麼講究嗎？」

  張寧不由得跟著問道。

  夏傑笑著為兩人解惑道。

  「道理很簡單，熱脹冷縮這個道理你們都學過吧，面煮熟後用冷水盛放可以讓麵條更有嚼勁一些，吃起來不是那麼軟，口感更好，同樣也是為了防止麵條變干，糊在一起。」

  張寧，方強二人這才恍然大悟，紛紛讚嘆。

  「不虧是傑哥，擁有『百科』之名，懂得就是多啊！」

  「沒想到下個面也有說道，怪不得傑哥做什麼都好吃呢。」

  夏傑擺了擺手，「好了好了，客套的話就說到這兒吧，大家快點開動吧，不然再放一會兒，這面就真的不好吃了。」

  有了夏傑發話，眾人紛紛動起了筷子。

  張慧雯做的這個手擀麵不少，但是架不住嘴巴多，而且都是年輕人。

  一人一筷子，很快就把麵條分了個乾淨。

  夏傑拿起湯勺，將三鮮湯加到大家碗面，當然，還有各種各樣的配料。

  張寧率先夾了一筷麵條，呲溜送入嘴中，跟著連連點頭。

  「好吃好吃！」

  說罷，他又端起碗，喝了一口湯。

  白鯽魚，河蝦，竹筍，白菜的鮮味在瞬間在口中綻放，然後順著喉嚨望著肚子裡涌去。

  渾身那叫一個舒坦。

  「哇塞，這湯也太鮮了吧！感覺比我喝過的所有湯都要好喝！」

  聽聞張寧的話，方強與雙胞胎姐妹也紛紛端起碗來，喝了一口湯。

  在湯汁入口的一瞬間，紛紛不約而同地閉上了眼，用心去體會這湯汁的美味。

  張慧雯也喝了一口，衝著夏傑豎起了大拇指：「這湯真好喝！」

  夏傑目光掃了眾人一圈，指了指那碟蝦籽笑道：「來來來，再加點蝦籽碗裡面，增鮮的。」

  「好好，聽傑哥的准沒錯！」

  張寧說罷，端起碟子，灑了點蝦籽碗裡面。

  雙胞胎則嬌嗔道：「嗨嗨，張大壯，你能不能有點吃相啊，這兒還坐著三個女孩子呢，就不知道女士優先嗎。」

  「行行行，你們來你們來。」

  張寧將盤子遞給了雙胞胎。

  「咦，加了這個，有一股獨特的鮮味，更好吃了。」

  張寧攪拌之後，吃了口，吧唧嘴巴說道。

  「行了，小寧，我們會吃，你就吃你的吧，不用為我們解說了。」

  張慧雯瞥了對方一眼說道。

  「嘿嘿，我這不是為只能看到不能吃到的水友朋友們解說麼，不然他們哪兒知道傑哥做的到底是有多好吃。」

  張寧咧嘴笑道。

  這句話在直播間觀眾心裡頓時造成了暴擊。

  「哼，為我們解說？那還真是謝謝你啊！（提刀.jpg）」

  「你可真是個『好心人』啊。」

  「臥槽，還有這種傢伙，吃廚神傑的菜你就安安靜靜的吃嘛，還要說出來給我們聽？還嫌我們不夠饞啊，年輕人真的是不講武德啊！」

  「炫耀，這是赤果果的炫耀！」

  「大力傑，我的內心受到了傷害，重創的那種，你難道不管管嘛！」

  「哇呀呀，我六十九米的大刀已經饑渴難耐了，滑稽小哥，我讓你先跑五十米，怎麼樣？」

  ……

  張寧每吃一口，就會大喊一聲好吃，然後補一句傑哥牛批，最後還會總結一下自己的感受。

  直播間裡的網友們聽得那叫一個來氣啊，聲討之聲不絕。