第144章 一點小竅門（求票）

  將焯水好的豬腳撈出來，沖洗乾淨之後，夏傑在鍋內重新放水。

  依次放入豬腳、薑片和整蔥，一邊放，他一邊說道：「有人常常會覺得豬蹄很油膩，其實這是個誤區！」

  「豬腳裡面含有豐富的膠原蛋白，可以美容的效果，想必這點已經是眾所周知了。」

  「此外它還有延緩皮膚衰老，防止骨質疏鬆，幫助青少年生長發育的功效，所以是個十分親民的好食材呢。」

  說著，夏傑又將李玉蘭前幾天送來的玉米拿了幾個，洗洗切成段。

  「所以咱們今天就做個玉米豬腳湯，可謂是營養豐富，老少咸宜哦！」

  「主播，你騙人，為什麼我每天都吃豬腳，不但沒有變美，而且還變胖了？」

  「樓上的，你每天都吃？」

  「對啊，一天兩個鹵豬蹄子，特別香！」

  「我去，那你不胖都沒天理了！」

  「不知道為什麼，每次看神廚傑做菜，我就覺得肚子特別餓呢！」

  「好了，今天中午的外賣知道點什麼了，就是玉米豬蹄湯！」

  這湯可是需要慢慢燉的，不著急，所以夏傑繼續準備其他菜。

  第二道菜，夏傑準備做個清蒸桂魚。

  蒸是華夏菜裡面一種特有的做法，而且清蒸對一條魚來說，無疑算得上烹飪之中的最好待遇，這樣可以最大程度地保存其美味。

  這條桂魚也是地道的野貨，而且差不多一斤重，正是肉質最為鮮嫩的時候。

  揮舞菜刀，輕鬆殺魚去鱗去內臟，洗乾淨之後，夏傑用料酒加上少許食鹽，塗抹在桂魚身上，先醃製個十來分鐘，這讓方便入味。

  片刻之後，看到那條魚兒放在盤子裡被送上了蒸鍋，直播間裡的觀眾也是紛紛嚷嚷。

  「清蒸桂魚，像這樣的我一個人能吃一條！」

  「雖然沒有什麼複雜的處理方式，但是我知道，這條魚一定很好吃！」

  「野生的桂魚可不便宜啊，大力傑真是個厚道人！」

  「單單就這兩個菜，我就能吃兩大碗米飯了！」

  ……

  在眾人的議論中，夏傑將剛剛擠出的蝦肉，在水池裡反覆沖洗，直到蝦肉都發白了，這才拿出來瀝乾，放進盤子中。

  跟著，他拿來兩個草雞蛋，雙手輕輕一磕，將蛋清倒在了蝦肉上，蛋黃倒在碗裡，然後撒上一點鹽，開始攪拌起來。

  「主播，你這是準備做什麼菜呢？」

  「這還用問啊，炒蝦仁啊，一看就懂啊！」

  「沒錯，應該是滑炒蝦仁，味道好極了！」

  夏傑則笑了笑說道：「前些天朋友送了點明前龍井，所以我準備做個龍井蝦仁，和一般的滑炒蝦仁還是有區別的！」

  上次姚義遙留了一盒子明前龍井，已經喝過，味道的確不錯，拿來做龍井蝦仁的話，那絕對是最佳搭配。

  「啥，龍井蝦仁，大力傑，你這是要下血本呢。」

  「明前龍井，那價格可不便宜啊！」

  「不錯，去年我在西湖邊上點這個菜，是按兩賣的，主播你這是按照斤做嗎？」

  「二百塊的標準，能吃到這麼多好菜，贊了贊了！」

  「我一直很好奇，茶葉算是食材嗎？能拿做菜嗎？」

  將攪拌好的蝦仁加了點澱粉，放在一旁後，夏傑看了眼直播間，跟著不緊不慢地說道。

  「茶葉入饌，古已有之。在唐朝《茶賦》中就曾載，茶乃「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」，所以古人就已經會用茶葉來製作菜餚，這並不稀奇？」

  「呦呵，百科傑說話一套套的，還能引經論據，學的是文科吧！」

  「沒錯，我在家就經常會做茶葉蛋，好吃又當飽，搭配方便麵，妥妥的！」

  「哇，茶葉蛋，那可是高檔奢侈品啊，一般人吃不起哦！」

  「得了，龍井蝦仁我是吃不到了，買個茶葉蛋吃吃吧！」

  跟著，夏傑從冰箱裡拿出茶葉盒，抓了一小把，用燒開的泉水泡開，放在旁邊備用。

  伴著氤氳的熱氣，一股沁人心扉的茶香很快就蔓延開來。

  那片片翠綠的茶葉，漂浮在水面上，仿若根根雀舌般，煞是好看。

  無人機自然也是給了茶葉一個特點鏡頭，自然又讓直播間內懂茶的觀眾驚嘆了一番。

  好茶，絕對是形色皆備的上等好茶。

  值得一品！

  因為蝦肉醃製時間比較就，所以趁著這個功夫，夏傑又抓緊準備起其他菜。

  「怎麼樣，需要我來幫忙嗎？」

  在外面拍完了照片後，林洛瑤走到廚房門口問道。

  「呵呵，不用不用，我自己來就好了，你們等會來端盤子就成。」

  夏傑搖了搖手說道。

  「那我拍點照片，不影響你吧？」

  林洛瑤跟著問道。

  「哦，行啊，你隨意！」

  夏傑點點頭，無所謂地說道。

  「你這是準備做什麼菜啊？」

  看著夏傑手法熟練地將切好的肉丁塞進掏空的青椒中，拍好灶台的林洛瑤不由得好奇地問道。

  「哦，這個叫虎皮青釀椒肉，沒吃過嗎？」

  先前摘辣椒的時候，他可是問過林洛瑤，兩個人能不能吃辣，得到的答覆是六個字：不怕辣，怕不辣！

  所以他才會選擇做這道香辣鮮美，好吃不膩的川系傳統菜。

  「沒有，可以讓我試試嗎？」

  林洛瑤頗感興趣地說道。

  畢竟身為一個資深驢友，做飯必須掌握的技能，加上美食天生就對女孩子有誘惑力，她也是個會做菜的小廚娘呢！

  「好啊，那邊有筷子，你試試吧！」

  夏傑沖旁邊努了努嘴說道。

  放下照相機，洗了洗手，林洛瑤走到夏傑身邊，拿起筷子，挑了一團肉，塞進青椒底部的洞口中。

  「好了，你看這樣可以嗎？」

  很快，林洛瑤就舉起手中塞好肉餡的青椒說道。

  夏傑瞥了眼說道：「你要像我這樣，用筷子伸進去再捅一捅，這樣還能多一點空間，可以再加點料！」

  「當然，力氣可別太大，不然就會捅破嘍！」

  夏傑一邊說，一邊演示，幾下子就將一個青椒塞滿了。

  「嗯嗯，我知道了！」

  林洛瑤點點頭，也是有樣學樣，給手中這個青椒繼續加了料。

  心裡暗暗嘀咕：就這看似很簡單的塞肉，原來也有一點小竅門啊。

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