第86章 麻辣小龍蝦

  送走了感慨不已的老村長和孫愛國，夏傑繞著這個樹根打量了一圈。

  嘖嘖，挺不錯啊！

  不僅材料好，而且這造型也有點意思。

  前凸後翹、曲線飽滿，適合用來雕個……

  對，就是雕頭臥牛。

  這肯定要比雕一隻大雕去參加展示更有意義，也會讓大家印象更深刻嘛！

  行，就這麼定了！

  拿定主意，夏傑就開始忙活起來。

  畢竟這麼大的根，抹油還要抹半天呢！

  「師父，我來了！」

  正在夏傑處理樹根的時候，朱大勇樂呵呵地進了門。

  「大勇，怎麼，又有新雕好的東西？」

  夏傑扭頭問道。

  「沒有沒有，這不剛剛聽老村長說，給你送了個大樹根，我就過來了，看看能不能幫上忙。」

  朱大勇摸了摸大光頭，舉起手中一個網袋說道。

  「對了，還有我爸早上去地籠收的小龍蝦，讓我給你送來嘗嘗。」

  自從上次夏傑給他發了三千塊分紅，自己可是揚眉吐氣了一番。

  除了給自己留下五百生活費，給老爺子買了兩條玉溪外，其他的全給了老媽，把她激動得都哭了。

  畢竟這些年，除了惹事要家裡掏錢外，還沒掙過一分錢回家，現在總算能讓爸媽看到回頭錢。

  這兒子，總算懂事了，沒白養！

  「行啊，那過來一起吧，龍蝦就先泡盆里吧。」

  夏傑點了點頭。

  處理樹根這活兒，朱大勇已經是熟門熟路，沒有一點問題。

  這不，兩人一起動手，很快就將這個洗乾淨的樹根抹好豬油。

  然後在朱大勇充滿敬佩的眼神中，夏傑輕輕鬆鬆將樹根拖進了牛棚下陰乾。

  「師父，要是沒其他事，我就先走啦！」

  擦了擦雙手，朱大勇沖夏傑說道。

  「走啥走，這會都快到飯點了，吃完飯再走。」

  夏傑一揮手，跟著說道：「正好咱們把這個小龍蝦燒了，嘗嘗味道怎麼樣。」

  「好啊！」

  朱大勇立馬來了精神。

  師父不僅雕工好，瓷活棒，廚藝那更是不得了，反正自己從小到大，從來沒吃過這麼好吃的菜。

  估計也就市裡面天湖賓館的大廚才能比一比吧，不，肯定也沒師父做的好吃！

  既然是準備吃的，自然值得開個直播，給大家看一看嘍。

  「大家好，上午將村里送來的大樹根處理了，回頭準備用它來雕一頭臥牛，正好大勇也來幫忙了，還給我帶了龍蝦。」

  「哈哈，個頭還不小呢，中午就把它們全部幹掉！」

  拿起一個張牙舞爪的紅袍蝦兵，夏傑衝著無人機說道。

  「可以可以，這個龍蝦個頭不錯，起碼有三兩了吧！」

  「大力傑，不帶這樣啊，我剛剛啃起豬蹄子，你又來小龍蝦了，你讓我還怎麼減肥啊！」

  「來吧，主播，十三香還是油燜，你燒什麼我吃什麼！」

  「我不喜歡吃太辣太油膩的，還是覺得蒜蓉味道更香！」

  「吃龍蝦我只吃清水，新鮮不新鮮，一吃就知道，再用芥末醬油當調料，那味道，真棒！」

  「不吹牛逼，主播這一盆龍蝦，只夠我塞牙縫！」

  「嚯，樓上的，你是恐龍啊，縫這麼大！」

  「主播，話說你這個龍蝦怎麼這麼幹淨，不會是用洗蝦粉吧，那玩意有毒啊！」

  聽到大家的嚷嚷，夏傑笑道：「這是正兒八經水庫裡面，用地籠抓的，沒有用過洗蝦粉。」

  「你們看，它的背殼很光滑乾淨，腹部和爪子上也是白白的，這是乾淨水質養的特徵，當然等會還是要再刷一刷的。」

  「至於有沒有用洗蝦粉，大家只要記住一點，那玩意有腐蝕作用，會讓蝦鉗特別容易脫落，如果小龍蝦蝦鉗特別少，那十有八九是用了洗蝦粉，不太能吃！」

  「還有啊，在吃小龍蝦之前，如果它的尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的，如果尾部是直的，說明入鍋前就已經死了，不新鮮了。」

  「此外小龍蝦蛋白質含量非常高，而蛋白質腐爛後對人體損害很大，所以小龍蝦做好後要一次吃完，可不能隔夜，而且還不能吃太多，會引起消化不良，也就是咱們說的吃撐了。」

  「呦，百科傑又在科普知識點了，記下了記下了！」

  「可以啊，主播，我發現好像就沒你不懂的！」

  「良心主播啊，每次都能傳經授業，答疑解惑，給你點個讚！」

  「如果能開啟小傑外賣，燒個幾斤龍蝦給我們嘗嘗，那就更良心了！」

  在直播間的眾說紛紜中，夏傑已經開始處理起盆里的小龍蝦。

  他先將這些龍蝦全部刷了一遍，然後拿起只龍蝦，剪去半個腦袋，露出裡面黃燦燦的蝦黃，跟著捏住尾巴中間的一個小片，輕輕一轉，就拔出條半透明的長線。

  「那，這個就是蝦線，也就是蝦腸了，是必須要去除的，因為我們是現燒現吃，所以不會影響口感。」

  「廚神傑說的沒錯，這玩意一定拔了，髒兮兮的！」

  「我們這邊燒龍蝦，都是吃的時候才抽！」

  「啊，吃龍蝦還要抽這個嗎？我好像從來沒抽過啊！」

  ……

  看著處理好的龍蝦似乎還能動彈，夏傑將它們又丟進油鍋炸了炸。

  「龍蝦先用油炸一下，肉質會變得很Q彈，適合用來做麻辣，十三香或者油燜等等。」

  「下面咱們撈出龍蝦，將切好的蔥姜蒜爆香，再加辣椒、八角、桂皮和龍蝦翻炒……」

  「等龍蝦外殼變得通紅，加上醬油，再來一罐啤酒燉煮……」

  看著那一隻只小龍蝦在鍋里翻滾，升騰的熱氣中仿佛都帶著香味，直播間的眾人只覺得口水在嘴裡打轉，恨不得立即打開美團外賣，點上一份麻辣小龍蝦過來吃吃。

  「好了，大功告成，香辣小龍蝦完工！」

  十分鐘後，夏傑將湯汁已經變得粘稠的小龍蝦從鍋里盛了出來，再灑上一把翠綠的香菜。

  紅綠相間，煞是好看！

  「哇撒，師父，你燒的小龍蝦，可真香啊！」

  朱大勇咽喉動了動，砸吧砸吧嘴說道。

  「呵呵，那還愣著幹嘛，去拿碗筷，準備開吃啊！」

  「嘶！」

  夏傑則先拿起一隻龍蝦，掰開腦袋，夏傑吸了吸，味道正正好，根本不需要味精。

  跟著剝開那紅紅的外殼，露出裡面白嫩嫩的肉兒，沾了沾湯汁，往嘴裡一放。

  嚯嚯，的確挺好吃，怪不得這麼多人喜歡吃呢！

  就在這時，門外又響起了一個熟悉的聲音。

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