第1490章 四方羊蠍子館

  和倪大成一塊兒弄的四方羊蠍子館已經開業十多天了，差不多也到了該宣傳的時候。

  徐拙之所以沒有開業當天就去宣傳，主要是想給倪大成和店裡那些服務員一些適應時間。

  不然粉絲們一窩蜂的上門，服務上肯定會出現各種各樣的問題，這些問題被發到網上的話，可是會被很多人無端挑刺的。

  所以得給員工們一些適應的時間。

  羊蠍子館的店長，是徐拙從省城那邊調來的一個前台的帶班。

  決定來京城發展之後，雖然有不少人表示不願大老遠跑這邊來工作，但還是有些員工，願意跟徐拙一道闖出一片天空。

  這些人中，廚師反而不太多，倒是前台的服務員挺踴躍，半數的帶班都表示想過來。

  所以徐拙就從這些人中，挑選出一個最會來事兒的，出任四方羊蠍子館的店長。

  正式上任之前，因為那會兒羊蠍子館還在裝修中，徐拙甚至還讓這位剛剛走馬上任的店長，去季家名下的一個中等飯店，跟著那個店的店長學習幾天。

  畢竟這是京城，待人接物方面有自己要注意的地方。

  而之所以選擇中等飯店，沒去季家烤鴨店，則是因為季家烤鴨店定位是高檔中式飯店，而羊蠍子館，則走的是中低端飯店路線。

  兩者的定位完全不一樣，顧客人群也不一樣，所以根本沒有任何參考價值。

  像這種羊蠍子館，拼的是菜品的味道，顧客並不看重服務什麼的，就算吃的過程有什麼不滿的地方，結帳時候摸個零頭，或者送個小菜，基本上就過去了。

  所以這就要求店長做事麻利，有很強的溝通能力和親和力，也就是俗話說的，會來事兒。

  店長拿的是底薪加績效加年底分紅模式，待遇方面沒得說，比在四方酒樓當帶班時候翻兩三倍，哪怕放眼京城，在同類型的工作崗位上，也屬於上等。

  有了店長和主廚，再加上幾個廚師，只要招一批幹活麻利的服務員，整個店就能開起來。

  事實上也就是這麼簡單，店面有了，員工有了，再把食材供應搞定之後，剩下的就是開門營業做生意。

  開張時候很簡單，京城也不能放鞭炮，所以就在門口擺了幾個花籃，鋪上紅地毯，這就算開張了。

  跟私房就樓當時弄得跟慶典那樣的開業儀式相比，寒酸的不是一點兩點。

  但這類大眾飯店，靠的是口碑，其他方面那些花里胡哨的東西，能省則省，因為對客流量的提升沒什麼作用。

  事實證明也是如此，開業當天，羊蠍子館的營業額還不到一千塊錢。

  但是一星期之後，每天的營業額就已經可以穩定在一萬以上了，來的顧客，基本上都是老顧客口口相傳帶來的。

  這樣的好處就是，能讓店面的口碑得到快速有利的傳播。

  儘管客流量的漲勢一般，但回頭客的數量非常多。

  現在開業十來天了，每天的營業額都穩中有升，客人們的評價也都非常不錯，所以徐拙打算來直播一下，給新店打打廣告，順便也給店裡的員工增加點信心。

  因為現在店裡的生意雖然不錯，但距離爆滿還有一定的距離，更別說四方酒樓那種排隊等位了。

  所以徐拙打算推一把，順便也讓倪大成的手藝接受一下市場的檢驗。

  只有大家都說好，那才是真的好。

  其實過去，也不是沒人打倪家父子的主意，不過倪大成對做生意不在行，倪長業更是不喜歡被人炒作利用。

  所以才便宜了徐拙。

  上午十一點的時候，徐拙和季明宇李浩三人來到四方羊蠍子館門口，直播正式開始。

  昨天做門釘肉餅的時候，因為徐拙一直在忙活，所以沒怎麼說話。

  不過今天不一樣了，今天是給自己投資的店打廣告，徐拙自然成了主角。

  「大家好，今天帶大家過來品嘗一下這家羊蠍子館，新開張的哈……明宇，給店名來個特寫。」

  正拿著直播手機拍攝徐拙的季明宇，轉身把鏡頭對準店門，把整個店門口認真拍了一遍。

  為了讓大家知道位置，他甚至還特意拍了所在的大街位置。

  然後，幾人開始往裡面進。

  直播間的粉絲們有些好奇，這家店的名字，居然有四方兩個字，而且徐拙還特意讓季明宇拍一下門頭。

  聯想到徐拙之前開的門店全都有四方兩個字，所以很多人都紛紛詢問：「這是徐老闆新開的飯店？」

  「不是說要開大飯店嗎？怎麼是羊蠍子館啊？」

  「看起來可跟原來的四方酒樓差遠了，徐老闆這是準備割流量韭菜嗎？」

  直播間的評論各種各樣，大多都是在質疑徐拙新店的事兒。

  這會兒正好徐拙來到了羊蠍子館裡面，前台的服務員見到徐拙趕緊喊老闆好，這讓直播間的人一片譁然。

  不會吧，炒作那麼多天的新店，結果就是個這么小的飯館？

  服務員剛打完招呼，倪大成從後廚走了過來，今天徐拙來直播是大家都知道的事兒，這會兒後廚也不忙，所以他過來打個招呼。

  等倪大成出現在鏡頭中之後，徐拙對著鏡頭說道：「這位叔叔是倪爺爺的兒子，名叫倪大成，做羊蠍子的手藝那是一絕。

  但之前倪叔叔工作的那個店，不僅不給他漲工資，反而想要往下降，正好公司帳上還有點現金，所以我就讓公司投資開了這麼一家店。

  整個店的後廚由倪叔叔掌控，店長是公司指派的，我不負責具體的管理，所以也算不上老闆。

  大家有機會的話，可以過來品嘗一下這裡的羊蠍子，不好吃不要錢。

  今天我會在這裡做直播，大家有想過來交朋友的，熱烈歡迎啊，今天所有來店裡消費的粉絲，全都七折優惠。」

  倪大成對直播有些不適應，他擺擺手打個招呼，便去了廚房。

  而徐拙則是和季明宇李浩一道，把整個店上上下下全都拍了一遍。

  拍完之後，服務員端上來一大鍋羊蠍子，李浩當即不客氣的就坐了下來，戴上了一次性手套。

  開整！