第1119章 醬牛肉

  醬牛肉？

  徐拙心裡一盪，自己剛準備大力掙錢就來了這麼一道能夠掙錢的菜品，系統對我果然是真愛啊。

  各種名目繁多的滷味中，要說能同時贏得全國人歡心的，還是滷製的醬牛肉。

  不管是雲南還是東北，不管是東南沿海還是西北地區，醬牛肉都是一道長盛不衰的滷味，甚至可以說是一道打破地域限制的滷味。

  全國各地的滷味很多，但多少都帶有一些地方性。

  比如甜皮鴨主要興盛於川渝地區，而醬板鴨則在湖南比較受歡迎，這就是典型的地域限制。

  但是醬牛肉這道滷味，卻沒那麼大的限制。

  雖然南方和北方做這道滷味時候用的料稍有區別，但是味道卻基本上一致。

  甚至連吃法都一模一樣，都是把牛肉切片或者切塊直接裝盤，什麼料都不用放，直接用筷子夾著吃就行。

  只有這樣，才能品出牛肉的那種鹵香味兒，才能品出牛肉的那種豐厚的口感和鮮美。

  好的醬牛肉肉質筋道鮮美，越嚼越香。

  假如再配上一杯酒，那就更沒治了。

  在眾多下酒菜中，花生米基本上處於頂尖地位，唯一能跟花生米掰腕子的，應該就是這醬牛肉。

  而且吃牛肉，一直都是國人最嚮往的事兒。

  不說現代，連古代人也是這麼認為的。

  《水滸》中，那些英雄好漢一出場，大多都帶著「小二，切兩斤牛肉，來一壇酒」的呼喝聲，英雄氣概盡顯無疑。

  假如換成「小二，給我來個豬肘子」，英雄氣頓時就短了不少。

  畢竟，英雄好漢吃牛肉，這是世人公認的。

  你要吃肘子，那算哪門子好漢？

  到了現在，牛肉的吃法多種多樣，但是醬牛肉的地位一直都很穩。

  紅白喜事什麼的，也基本上少不了醬牛肉的參與。

  但是味道好不好就兩說了，畢竟這年頭大家的嘴巴都叼了，滷製的醬牛肉好買，但是味道公認好吃的，一個城市也就那麼幾家。

  這次得到的C級招牌醬牛肉，根據系統的定位，徐拙認為很容易就能火起來。

  不僅會在店裡火，還會在鹵品窗口以及徐小廚網店裡火。

  這不是徐拙自大，主要是他對系統獎勵的技能比較自信。

  而且自己那麼大的名氣，也該變現一下試試了。

  以往店裡上新什麼東西，徐拙是從不號召粉絲購買的，但是這次的醬牛肉，他打算好好宣傳一下。

  具體的宣傳方案交給袁康就行，徐拙只需要把醬牛肉做好，剩下的事兒自然有專人負責。

  這就是建立一個優秀團隊的好處，大家各司其職，各自發揮自己的所長，這樣才能把利益最大化。

  不過現在還不是做醬牛肉的時候，因為剛下車就做醬牛肉，未免有些太匆忙了。

  而且這醬牛肉想要做出來，還得先去找一下曹坤，先跟他討論一番，然後再嘗試著做出來，醬牛肉的出場就名正言順很多了。

  把從揚州帶來的東西搬下車，然後徐拙和魏君明於可可一起在店裡吃了點下午三點的午飯。

  飯後，魏君明開車離開。

  徐拙先是把於可可和熊仔送回家，然後開車去了公司一趟，先跟袁康聊了一下最近的情況，又查了一下公司近期的流水。

  得益於葛家的一系列騷操作，使得徐拙的名氣穩中有升，連帶著徐小廚網店的銷量都有了一定的提升。

  「袁康，我準備在店裡上醬牛肉，咱們應該從哪方面開始宣傳呢？」

  坐在辦公室中，徐拙把心裡的問題拋了出來。

  袁康有些意外，又要上新了嗎？

  不過也好，現在到了暑假，網店裡準備做一波暑期活動，假如有新產品上市的話，正好可以推廣一波。

  而且平台方那邊也約好本月要搞一次活動，上新一樣醬牛肉可以讓網店的效益更高一些。

  他想了想說道：「這個得從多方面下手，單純的拍個視頻什麼的已經沒法刺激到大家了。」

  袁康低頭沉思一會兒，說出來自己的計劃：「先讓老孟和周大美女直播的時候埋個伏筆，比如說馬上有新品上市什麼的，不點明是醬牛肉，先把懸念留下來。

  同時李浩那邊，爭取出一個關於吃牛肉有好處的文章，最好幽默有深度一點，然後在咱們經營的公眾號上推一波，吸引大家的關注。

  接著給你拍個做醬牛肉的視頻，把醬牛肉做出來，然後公眾號和直播那邊再宣傳一波，把熱度炒起來。

  最後，醬牛肉在網店上新，再來個促銷活動。微博上推廣一波，然後找一些人氣高的主播什麼的再試吃一下。

  順便在微博上搞個花樣吃醬牛肉的活動，弄點獎金，熱度一下子就起來了。」

  他三言兩語把宣傳計劃說了出來，讓徐拙心裡很是欣慰，幸好當時靈機一動把袁康挖來了，不然這種事兒自己來還真搞不定。

  不過現在還不能宣傳，至少要等到醬牛肉已經大批量生產的時候才能，因為一旦宣傳，店裡的的活動就得跟著做。

  假如在醬牛肉熱度正高的時候缺貨，這損失就太大了。

  說不定其他賣醬牛肉的店面就會蹦出來刷存在感。

  得避免這種情況發生，雖然咱是個好人，但卻不能老為他人做嫁衣啊。

  跟袁康把宣傳計劃敲定了之後，徐拙開車回到四方酒樓，準備找曹坤聊聊醬牛肉的事兒。

  原本他想再等等的，但是跟袁康一聊才發現，現在就得下手，不能再拖了，因為網店那邊得先備貨才行。

  而且飯店製作的量雖然比較多，但是跟真正的商業製作相比，又顯得規模小太了，還得找個能夠大批量製作的方法才行。

  所以，得多跟曹坤聊聊，萬一他有辦法呢。

  來到後廚，徐拙溜達著走到鹵品部。

  鹵品部一般都是早上忙，這會兒基本上已經把全天的工作做得差不多了，剩下的活兒也就是把明天要用的食材提前醃製。

  另外晚高峰的時候有人去小窗口那邊切滷肉什麼的。

  活兒不算重。

  徐拙來到鹵品部的時候，正好看到曹坤正拿著一塊牛腱子肉在發呆。

  徐拙一看就樂了，這發愁怎麼開場呢，沒想到曹坤這邊已經準備好了。

  「坤哥，在忙啥呢？」

  曹坤看到是徐拙，皺著眉把手中的牛腱子肉放了下來：「最近店裡的醬牛肉銷量有點上不去，我在考慮要不要改進一下做法，但是我想半天，也不知道該從什麼地方下手。」

  徐拙抱起膀子，不動聲色的說道：「既然這樣，那你要不跟我說說你的改進思路，我也幫你參謀參謀，萬一能找到改進辦法呢……」