第693章 在飯店碰瓷的人【求月票】

  「對，就是碰瓷的，現在經濟不景氣，省城已經出現好幾撥這樣的人了，回頭四方酒樓開業的時候，也絕對會遇到，所以讓你過來就是給你提個醒。」

  這種情況，在林平市比較少見。

  因為城市小，大家低頭不見抬頭見的。

  沒必要這樣做。

  但是省城就不一樣了。

  天南海北的人到處都有。

  人一多，各種走偏門的人也逐漸顯露了出來。

  「最後怎麼處理的？」

  趙金馬笑了笑：「旁邊派出所的幾個警察在這吃燴麵，吃完燴麵看了一下店裡的監控，順便把幾個人給帶走了。」

  這……

  真是碰瓷碰到了鋼板。

  不過這樣也好。

  一步到位。

  也省了報警的時間。

  不知道那幾個人從派出所出來，還會不會繼續碰瓷。

  這兩年，去飯店碰瓷的人有很多。

  最基本的操作就是菜里吃到了蟑螂、頭髮、蒼蠅、以及各種蟲子。

  以此來要挾店裡免單，甚至還會訛上一筆精神損失費什麼的。

  大多時候，店家都會免單再補償幾百塊錢的。

  畢竟是開門做生意，講究息事寧人。

  不過時間長了，店家也會有相應的措施。

  比如，後廚的廚師全都剃光頭。

  這個時候要是再拿著頭髮碰瓷……

  效果就弱了很多。

  而蟑螂之類的，也是看什麼地方。

  北方蟑螂小，而且數量也比較少，畢竟冬天太冷，蟑螂熬不過去的。

  所以在北方飯店裡用蟑螂碰瓷的比較少。

  就算有，成功率也不是很高。

  至於其他蟲子，那就看實際情況了。

  除了飯菜中發現蟲子毛髮等基本操作之外，飯店碰瓷行為中還有升級版。

  比如吃了店裡的菜拉肚子、肚子疼、胃疼。假如碰瓷者是個大肚子女人，還能裝成孕婦來獲取支持和同情。

  這種碰瓷情況，假如演技到位的話，不僅能夠免單，甚至還能要到五百到一千左右的精神賠償金。

  不過這種碰瓷行為也不是誰都能做的。

  假如演技不到位，說不定還會被店家抓到把柄來個逆襲。

  升級版上面，其實還有個終極版。

  就是利用自己的身體受傷來碰瓷。

  比如啤酒瓶劃傷了身體，起瓶蓋的時候瓶口受損，導致嘴裡受傷，甚至假裝吞下了碎玻璃渣子導致喉嚨出血之類的。

  這種碰瓷行為因為比較極端，所以這麼做的人反而不多。

  但是這種行為的回報率也最高。

  一般情況下只要成功，都能要兩千塊錢以上的賠償。

  不過，因為金額已經超過了兩千，警方就能立案偵查，所以失敗率也挺高的。

  有可能錢沒拿到手不說，還會獲得一個拘留所十日游的獎勵。

  不過碰瓷也不是哪家都能碰的。

  首先就是，太小的飯店不能碰。

  人家一天忙到晚也掙不了幾個錢，要是過去碰瓷的話，說不定會被人家惱羞成怒暴打一頓。

  特別在店主脾氣不太好的情況下。

  敢去碰瓷，絕對先打一頓，再說碰瓷的事兒。

  而太高端的飯店也不能去，因為保安太多，不等你撒潑打滾兒鬧事，一群保安就把你架出去了。

  說不定會落個先被保安打，再被拘留的悽慘下場。

  所以，碰瓷黨就瞄向了生意比較紅火的中等飯店。

  特別是比較愛惜名聲的私房菜館，更是碰瓷黨比較喜歡的場所。

  今天來趙記私房菜分店碰瓷的人，應該就是屬於第三種情況。

  剛炒好的紅薯泥怎麼也有一百五十度的高溫，這種情況下居然敢直接放進嘴裡……

  真是狼人！

  反正徐拙是不敢這樣操作。

  另外張口就要五千塊錢，還當著警察的面一再強調。

  估計，他們會在所里反省幾天。

  現在全國都在掃黑除惡，他們這種主動跳出來幫警察減壓的行為，警方肯定要好好招待一番的。

  聊完這些之後，趙金馬看著徐拙說道：「店裡去吵架的那個廚師，我已經扣了他一千塊錢工資，這家店的廚師長因管理不當，扣半個月工資，並且取消本月的獎金。小拙，你知道我為什麼要這樣做嗎？」

  徐拙一愣。

  這是什麼操作。

  明知道對方是碰瓷的，居然還罰廚師的錢。

  而且除了罰參與的廚師之外，居然連廚師長一塊兒收拾了。

  就不怕後廚的人鬧事嗎？

  見徐拙一臉疑惑，趙金馬說道：「後廚只負責做菜，服務方面，讓服務員去進行。一個後廚的廚師跑到顧客面前吵架，不管多占理都不對。」

  這……

  是不是太苛刻了？

  「孩子，以後你要管理的是一個大酒樓，員工差不多得上百，各種規矩都要立起來，不然就會亂套。」

  徐拙沒想到趙金馬叫自己過來，是為了說這個。

  他不擔心自己店裡會出這種事情。

  因為關俊傑絕對會把這些給整得明明白白的。

  而鄭佳去第一樓學習之後，對於前台和服務員的管理，應該也會更加得心應手。

  小飯店做生意，靠的是人情。

  而大飯店，則是要靠規矩。

  沒有規矩，再大的飯店也會亂套。

  正聊著的時候，一個三十七八歲的廚師突然推門走了進來，瓮聲瓮氣的說道：「師父，我不服！他說我做法不正宗，我憑什麼不能跟他計較？」

  趙金馬笑笑：「烹飪一道，沒什么正宗不正宗的，你跟顧客計較這個做什麼？再說你真以為你做的炒紅薯泥已經毫無瑕疵了？別的不說，就這個孩子，做的炒紅薯泥就比你地道很多。」

  徐拙從上海回來的時候，特意拍過一期炒紅薯泥的視頻，趙金馬看過，所以他才會這麼說。

  不過他這麼一說，一下子就把戰火引到了徐拙身上。

  徐拙微微嘆了口氣。

  唉，又到了我裝逼打臉的時候了嗎？

  好煩啊，就不能讓人安安穩穩的吃頓飯。

  果然，那個廚師看了徐老闆一眼，冷笑一聲。

  「就他？我做十幾年炒紅薯泥了，他要做得比我做的好吃，我把腦袋擰下來。你敢不敢跟我賭？」

  徐拙看了他一眼，搖了搖頭。

  要是打賭就賭點有意義的，說擰腦袋什麼的。

  真能做到嗎？

  就算你能做到我能要嗎？

  現在的大人，真是沒一點賭博精神。

  「你怎麼不說話？是不是不敢跟我賭？」