第658章 給顧客立規矩【求月票】

  「沒菜單？這怎麼點餐？」

  「我們這裡，不允許點餐的。」

  閒著沒事，趙光明給幾人介紹著這個餐廳的規矩。

  彩虹餐廳沒有菜單，預定什麼顏色的小廳，就會給顧客上相關主題的菜品。

  也就是說，別看只有六張桌，但是每張桌上的菜都不重複。

  六個小廳的主題，也非常切合彩虹旗的象徵意義。

  紅色代表著生命，橙色代表著健康、黃色代表著陽光、綠色代表著自然、藍色代表著和諧、紫色代表著精神。

  每個小廳，都會根據顏色的含義來制定相關的菜品，來吃飯的顧客，只需要坐在餐桌前，等待著菜品上桌就行。

  說白了，就跟包桌一樣，只要交了錢，坐下來等著吃就行了。

  不過這包桌的價格，稍微有些高。

  「我們這裡人均三千塊錢，預定的時候就要把錢付清，假如到了預定時間不來吃飯，我們是不退錢的，因為食材我們已經用了。」

  另外，每張桌子最多只允許坐六個人，超過六個人恕不接待。

  而且第一次預定的話，最多四個人，只有回頭客才有預定六人餐的資格。

  除了這些，還不允許臨時加座。

  比如原本預定的是兩個人，但是來的時候遇到了老朋友，想再加一兩個座位。

  對不起，這沒法接待。

  預定了幾個人的餐位，就招待幾個人，沒法多加。

  這些規矩聽得徐拙頭大。

  跟中餐不給顧客立規矩的傳統不一樣，這種西式餐廳，就喜歡給顧客定規矩。

  而來吃飯的人，偏偏就喜歡這一套。

  在他們眼中，規矩越多，逼格就越高。

  孟立威有些不習慣這些規矩：「要是我的話，不要錢我也不會來吃飯的，這麼多規矩太彆扭了。」

  趙光明笑著說道：「剛開始我也不想立規矩的，但是不立規矩不行的，那些同行有過教訓，餐廳的規矩越少，顧客就越放肆，甚至還有撒酒瘋的。但是規矩一多，顧客的素質好像就高了，而且那些小資也特別喜歡。」

  孟立威搖搖頭，不是很懂有錢人的時尚。

  徐拙好奇的問道：「現在開始預訂了嗎？」

  趙光明點點頭：「有了，月初開放預定之後，大家都很踴躍和積極，未來十五天都預訂滿了，包括整個四月份，現在也沒剩幾桌了。」

  靠！

  逼格高的生意就是吸引人。

  徐拙都有些心動，要不要把四方酒樓也改造成這種逼格餐廳。

  不過想想老爺子的脾氣和中原的經濟環境，還是算了吧。

  這種餐廳，也就適合超一線的城市。

  一般的地級市或者省會城市，根本養不起這種餐廳的。

  聊了一會兒之後，孟立威和周雯舉著手機，把餐廳里里外外拍了一遍，甚至在趙光明的帶領下，還去後廚轉了一圈。

  後廚有七八個外國廚師，估計在國內呆習慣了，見到孟立威和周雯舉著手機做直播，就立馬湊過來跟直播間的人打招呼。

  徐拙趁機來到廚房看了一圈。

  看完之後，他覺得這裡更像是個化學實驗室。

  各種溫度計和測量稱重設備，以及做分子料理專用的廚具，都和實驗室的那些器材沒什麼兩樣。

  而且裡面沒有任何油煙味兒，邊邊角角都非常乾淨。

  不像中餐後廚，就算收拾得再乾淨，空氣中的油煙味兒和邊角的一些油污也很難消除。

  這個處處都透露著逼格的餐廳，讓人不免感嘆，還是有錢人會玩啊。

  等到夜幕降臨，外面華燈初上，彩虹餐廳的晚餐就開始了。

  徐拙把六個小廳挨個兒試了一遍，覺得還是紅色的小廳看風景更好，不僅能把黃浦江盡收眼底，還能看到東方明珠塔。

  看著這樣的風景吃飯，確實很愜意。

  不過想想價錢……

  算了算了，想著些做什麼，反正這頓飯不要錢。

  首先上來的是餐前甜品。

  一個金髮碧眼的外國帥哥端來了一個盤子。

  盤子裡放著四個勺子，勺子裡有一個黃色的圓球。

  「這是什麼東西？蛋黃？」

  徐拙拿起一個勺子，裡面的那個黃色圓球還顫巍巍的。

  趙光明在一旁說道：「這是芒果加工的甜品，分子料理很多都用球化或者反球化技術來製作，這款芒果其實也是。」

  徐拙一聽是芒果，瞬間覺得沒那麼強的好奇心了。

  不過分子料理嘛，吃的就是驚喜。

  他端起勺子把那個圓球送進嘴裡。

  外皮爆開後，裡面的芒果肉就迅速融化開來，整個口腔都是芒果的香味兒。

  借著，在徐拙以為就這麼回事的時候，突然感覺嘴裡有什麼東西在跳動。

  他仔細品味一下菜反應過來，裡面是跳跳糖。

  被跳跳糖一刺激，口腔的味蕾才算是徹底打開了。

  大家一人吃了一個，對這種新奇的吃法倒是覺得挺有意思的。

  特別是周雯，覺得這種美食非常好玩兒。

  接著，前菜就陸續上桌了。

  各種新奇的做法和擺盤，根本不像是美食，反而像是藝術一樣。

  比如哈密瓜味的魚子醬，芒果醬配椰子醬做成的荷包蛋，充滿冰淇淋粉末的草莓，以及做成車厘子的鵝肝。

  剛開始的時候，趙光明還解釋一下。

  但是後來他看到幾人猜得挺認真的，甚至連直播間的人都在猜測菜品，就不再多說，讓幾人自己猜測。

  反正只要送入嘴裡，就能品出真正的食材。

  分子料理之所以會流行，就是因為這種小驚喜小幽默的存在。

  而吃分子料理的人，也都是有逼格，能夠欣賞到這種幽默驚喜的人才行。

  相對來說，孟立威這個吃貨就不行了。

  那道做成車厘子的鵝肝，他連著吃了好幾顆，都沒品出事啥玩意兒，還以為是過期了的櫻桃罐頭。

  一頓飯吃完，徐拙真沒覺得吃了什麼東西。

  但是再吃的話，又有點吃不下。

  對於那些小資來說，晚飯吃這些應該剛剛好，但是徐拙因為長時間在後廚幹活兒，加上今天因為坐飛機，上午也沒怎麼吃飯。

  所以就覺得肚子裡有點空。

  「要不？等會兒回房間吃點泡麵？」