第430章 鹽煎技能？【五更求訂閱】

  徐拙開始做的時候，馮衛國背著手站在一邊，頗有指點徒弟做菜的樣子。

  熬羊油、倒水、下羊肉。

  這三步做完之後，徐拙看著馮衛國問道：「馮爺爺，這麼做還行嗎？」

  馮衛國點點頭：「完全正確，就是這樣做的。」

  他把火關小，扭臉發現老爺子出去了。

  什麼情況？

  看了這道羊肉之後，難道還想寫一份觀後感不成？

  徐拙也沒想那麼多，專心致志做自己的羊肉。

  十五分鐘後，徐拙掀開鍋蓋，開始加鹽。

  先讓馮衛國確定用鹽的量，這才往鍋里添加。

  接著就是等待出鍋了。

  在等待羊肉出鍋的時候，徐拙看到老爺子提著一隻大公雞悠哉悠哉的來到了後廚。

  「明亮，你先出去一下。」

  老爺子吩咐一聲之後，就開始殺雞。

  徐拙有些好奇：「爺爺，你買一隻雞做什麼？」

  老爺子笑笑：「剛剛看了鹽煎羊肉，我想做一道鹽煎雞肉試試。不過能不能做好我也不知道，要是失敗的話等會兒就做成大盤雞。」

  還沒開始做就給自己找後路。

  看來他真是沒多大把握。

  這會兒沒啥事兒，徐拙認真想了一下經常吃的肉類。

  豬肉用鹽煎羊肉的方法來做應該是沒問題的，不過想想紅燒肉的做法，除了料比較多之外，具體做法好像差不了多少。

  這就說明一點，不加料的豬肉做出來不好吃。

  至少徐拙沒見過只放鹽的紅燒肉。

  再怎麼不講究，紅燒肉也是要放糖來提鮮的。

  跟鹽煎羊肉這種極簡做法還是有所區別。

  豬肉被排除掉之後，就剩雞肉和牛肉了。

  牛肉肯定是不行的。

  牛肉比較柴，而肥瘦相間的牛肉更適合煎，而不是這種鹽煎的做法。

  剩下的就是雞肉了。

  至於鴨肉，這個根本不用想，絕對不行。

  光鴨肉身上那股騷味兒就不行。

  別的肉類中，兔肉鵝肉都比較瘦，而且肉質發柴，也不適合用鹽煎的做法來做。

  徐拙琢磨半天，發現除了雞肉之外，別的肉好像都不太行。

  這道菜對肉質要求太高，既不能太肥，也不能是純瘦肉。

  而且肉質必須要筋道，不然肉質鬆散的話，沒等出鍋就做成了一鍋糊糊。

  老爺子收拾得很快，十來分鐘就把一隻活雞開膛破肚，還把雞毛褪得乾乾淨淨的。

  接下來，他把雞肉全部剁成小塊，開始製作。

  馮衛國立馬湊過去，準備喊666。

  徐拙倒是很淡定，馮衛國還是不了解老爺子。

  等會兒要是成功還好說。

  不成功的話，老爺子可不希望身邊有人圍觀。

  假如馮衛國再不問青紅皂白直接喊666，老爺子怕是會更加生氣。

  對於雞肉，徐拙有點不看好。

  這玩意兒還是比較適合做鹽焗雞或者別的菜品。

  做鹽煎的話，多少有點不合適。

  他思來想去，覺得最適合做鹽煎的肉類，應該是小香豬。

  這種豬肉肉質細膩，瘦肉多，脂肪少，而且水分含量高，而且沒有異味，反而有股若有似無的香味兒。

  用鹽煎的方式做出來，想必不會比羊肉差多少。

  他剛想提醒一下老爺子，手機突然響了。

  廚房太吵，徐拙拿著去了外面接聽。

  「兒砸，你爺爺怎麼突然要小香豬了？這東西得提前預定，可不一定能買到喔，而且就算買到也買不了多少。」

  徐拙一聽就明白了過來，剛剛去買雞的路上，應該讓陳桂芳買小香豬了。

  原本他以為只有自己想到了這一點呢。

  沒想到老爺子早就有了考慮。

  「沒事，我爺爺只是想實驗新菜，能買到就買，買不到就算了。」

  說完，徐拙剛準備掛斷電話，陳桂芳突然問道：「兒砸，最近天冷了，有沒有給可可買新衣服？」

  徐拙愣了一下，沒想到陳桂芳會突然這麼問。

  他說道：「沒啊，我又不知道她穿多大號的，也不知道她喜歡什麼衣服，回頭給她錢，讓她自己去買吧。」

  「你好歹還是她男朋友呢，她自己買算什麼？好在我有先見之明，這樣吧，你給我轉兩萬塊錢，我以你的名義幫她買。」

  嗯？

  徐拙剛準備答應下來。

  但是轉念一想，感覺有點不對味。

  我給出兩萬塊錢，讓你給於可可買衣服。

  我直接問她的衣服碼數自己買不行嗎？

  兩萬塊錢啊，換成羊肉得買多少啊。

  徐拙很清楚，陳桂芳這是想薅羊毛來了。

  可惜，為了我的四合院，衣服還是我來買吧。

  「媽，這邊信號不太好，我有點聽不太清你說的什麼，回頭再聊吧。」

  說完，他就掛斷了電話。

  順便把陳桂芳的電話拉到了黑名單中。

  為了錢包的安全，還是儘量少聯繫比較好。

  再說了，母子情應該放在心裡。

  而不是掛在嘴上。

  徐老闆在心裡給自己找了個理由。

  看著外面飄落的黃葉，覺得確實天冷了。

  而且天氣預報說，下周的最高氣溫只有十幾度。

  得給小丫頭買點衣服，順便也給自己買幾件衣服穿穿。

  不過他懶得挑選，這事兒還是交給小丫頭比較好。

  想到這裡，他沖正在櫃檯後面和鄭佳研究外賣的於可可說道：「天冷了，給咱倆買幾套衣服唄，丟購物車裡就行，回頭我結算。」

  說完把手機遞給小丫頭，就進入後廚，繼續做鹽煎羊肉。

  而老爺子這邊，也開始做雞肉了。

  雖然不知道做出來的味道怎麼樣，但是現在看來，老爺子的做得倒是有模有樣的。

  而且為了增加香味兒，老爺子還用了豬油。

  等會兒做出來只要不糊底，味道應該不錯。

  鍋里的羊肉發出滋滋的聲響時候，徐拙掀開鍋蓋，把蔥段倒進去。

  正在翻炒的時候，腦子裡突然傳來了一個提示音。

  「宿主經過認真模仿，做出了山西名菜鹽煎羊肉，特獎勵精品級烹飪專項技能——鹽煎，恭喜宿主。」

  徐拙有些意外。

  這就拿到了技能？

  而且還是精品級的烹飪技能。

  這簡直太好了！

  雖然現在能做的只有鹽煎羊肉這一道菜，但是徐拙覺得既然給的是技能，肯定還有其他食材可以用鹽煎的方式做。

  看來，是時候做一波鹽煎菜的實驗了……

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