第336章 補全最後的短板【求月票】

  我擦，居然還有暈血的廚師？

  這……

  雖然知道嘲笑人家不好，但是徐老闆還是忍不住笑出了聲。

  第一次聽說有暈血的廚師。

  幹這一行要是暈血的話，那就真沒治了。

  天天跟各種肉打交道，而且好多菜都是先殺現做，這要是暈血的話，確實不適合幹這一行。

  因為嚴重的人或許還會造成休克等症狀，這要是正在廚房幹活犯病的話，很容易造成重大危害，也會傷害到他自己的身體。

  所以老爺子的做法挺正確的，這人確實不適合當廚師。

  「居然暈血，那他以前怎麼熬過去當學徒的那段時間的？」

  當廚師的學徒工，都要從洗菜、備菜、切菜、宰殺上手，等這些基本功練習得差不多的時候，才會掌勺開始學炒菜。

  難道之前當學徒工的時候他還沒暈血的症狀嗎？

  「明亮家裡有個炒菜館，備菜都是家裡的幫廚在做，他一上手就是學炒菜。」

  老爺子抿了口茶，開始講這個薛明亮的過往。

  薛明亮自己也不知道自己暈血，以前只是見到血腥的場面或者鮮血的話，腦袋不舒服，有頭暈的症狀，他根本沒當回事。

  但是不知道為什麼，隨著時間的增長，他好像對血液的反應越來越大。

  幾個月前，薛明亮在後廚切菜時候無意中切到了自己的手指，當時鮮血直流，他一下子栽倒在地上。

  摔下去的時候腦袋撞到了工作檯，案板上放著的菜刀擦著他的脖子掉在了地上，在他脖子上留下了一道傷口。

  當時場面非常兇險，店裡的廚師們嚇壞了，趕緊把他送到醫院，止血後又做了相關檢查，才確認他有嚴重的暈血症狀。

  醫生的建議是改行，不要再當廚師了。

  這一行接觸的血的機會太多，而且整天用菜刀，手指受傷出血是家常便飯，再暈過去的話，不定會造成什麼後果呢。

  據說曾經有個暈血的廚師，在炸東西的時候無意中見到了肉塊中滲出的血絲，暈倒時候撞翻了油鍋，半鍋熱油澆在了他身上。

  薛明亮出事之後，老爺子就勸他改行。

  但是薛明亮自己覺得問題不大，以後不切生肉不宰殺就行了，沒什麼大不了的。

  雖然他自己對那次事故也心有餘悸，但是太熱愛這一行了，從小就接觸炒菜，除了當廚師，他真找不到別的門路。

  這還是大飯店，後廚的幫廚多，他只管炒菜就行，別的基本上不用管。

  但是假如去個小飯店之類的，不僅要炒菜，還得做其他活兒，一些生猛食材還得親手宰殺，暈血的機會更大。

  所以薛明亮一直沒走。

  不過最近幾次，他又暈倒了，所以老爺子想趁著這次調整待遇，讓他離開。

  不然萬一出個啥事兒，後果太嚴重了，也沒法跟薛明亮的家人交代。

  徐拙在網上查了一下，暈血屬於心理方面的疾病，假如有心理醫生干預的話，有一定機率治好。

  想了想，徐拙看著老爺子問道：「讓他去四方麵館你覺得怎麼樣？現在麵館各方面的人才都不缺，唯獨缺小炒師傅。」

  麵館的廚師中，曹坤和建國都會炒菜，但是曹坤更多的時候是在忙著做滷肉，而建國炒菜手藝一般，還得統領大局。

  所以有客人點一些小炒時候，後廚那邊就很為難。

  比如上次有客人想吃清炒菜心和蒜燒油麥菜，正好曹坤在忙著做滷肉沒時間炒菜，讓客人等了好一會兒才做好，給人家造成了很不好的就餐體驗。

  假如薛明亮去的話，這個短板就能完美解決，而且憑徐拙和馬志強的關係，幫薛明亮找個心理醫生也很簡單。

  只要加強幹預，把暈血的毛病處理掉完全不成問題。

  對於徐拙這個想法，老爺子有點不贊同：「這風險有點大啊，你再考慮考慮，萬一不行的話，出個事兒可真沒大小。」

  徐拙也知道這個道理，但是好的廚師可遇不可求，四方麵館現在招一些大廚的話不划算，而且不利於建國在後廚的管理。

  也就找一些邊角料。

  就這還得看薛明亮的臉色，他要不想去的話，徐拙真的會無可奈何。

  徐文海對徐拙說道：「要不你先去找他聊聊，看他什麼態度。」

  原本這事兒徐文海或者老爺子去談更合適一些，但是兩人都有鍛鍊徐拙的打算。

  以後徐拙要跟各種各樣的人打交道，得儘可能的鍛鍊一下他這方面的能力。

  徐拙找了個沒人的包間，讓服務員去後廚把薛明亮喊來。

  這種事兒不適合在後廚談，得在私底下接觸，不然這麼光明正大的挖牆腳，不僅會影響徐文海在店裡的威信，還會讓店裡的廚師心生不滿。

  很快，一身工作衣的薛明亮就走了進來，進屋後，他摘下廚師帽，一邊搖著扇風一邊問道：「啥事兒啊少東家？」

  徐拙不會拐彎抹角，張口就問道：「明亮哥，想不想去林平市發展？」

  薛明亮臉上的笑容凝住了：「是不是我暈血的事兒，你爸跟你爺爺想趕我走？」

  看來他也知道自己處境。

  不過徐老闆肯定不會這麼傻呼呼的承認的，他搖搖頭：「不，我在林平市那個四方麵館，缺炒菜師傅，想讓你過去。」

  徐拙給他講了一下自己的要求和提供的條件，比如工作中不用參與任何備菜和宰殺的環節，只要炒菜就行。

  另外徐拙還幫他找個醫學院的心理醫生，把他暈血的毛病給治一下，畢竟老暈血也不是個事兒。

  最後，徐拙給他開出了一萬二的月薪，而且以後還會再漲。

  為了刺激薛明亮，徐拙還提出了個條件，只要薛明亮能夠把暈血的毛病治好，會直接漲三千塊錢的工資。

  薛明亮有些為難：「你這麼堂而皇之的挖你爸的牆角，他不會有什麼意見吧？」

  徐拙不在乎的笑笑，表示已經商量過了。

  兩人很快就達成了協議。

  薛明亮覺得很不錯，一萬二光負責炒菜，而且還能接受老爺子的指點，還能把自己暈血的毛病治好，這簡直是天大的好事兒。

  只不過他不知道，四方麵館的生意有多火爆，等待他的工作量，又是多麼的繁重……