第246章 栩栩如生，炸裂般的法式鵝肝

  餐廳里的眾人聽了，不免大驚：「不是吧！他沒打聽清楚？」

  「是啊！法式鵝肝，可是鵝少的招牌菜！」

  「沒錯，半年前的鵝少，就是憑藉這道菜走紅的！」

  「鵝少的鵝肝，那可是連米其林大廚都讚不絕口的啊！」

  眾人嘖嘖嘆息：「看來，這是一場，沒有懸念的比試啊！」

  「是麼？」

  秦浩聽見眾人的竊竊私語，卻是莞爾一笑：「那就拭目以待吧！」

  「比賽，開始！」

  而這一刻！

  當宣布比賽開始的剎那！

  雙方，終於開始動手製作了！

  「臥槽！你們看，鵝少開始處理鵝肝了！」

  第一眼，眾人就見到，鵝少捏起一塊鵝肝，「刷刷刷！」

  手起刀落！

  一塊完整的鵝肝，瞬間被切成了數片！

  「鵝肝質地柔軟，很容易就切碎，動刀的時候很難掌控好，一不小心就切壞！」

  「沒錯，但即使如此，鵝少的刀工嫻熟，像切菜一樣，一塊塊，完完整整，分毫不碎！」

  「牛逼啊！這刀工，絕了，就算是我練個十年，也不可能達到這種程度！」

  眾人皆嘆，不愧是鵝少，這水平，老一輩的師傅恐怕都比不上！

  「所以說，行家看門道，你們再看另一邊！」

  忽然有人提醒，眾人目光投向秦浩這邊，卻是憋著笑意，差點給笑噴了！

  「靠！笑死我了，這刀工，差的不是一星半點啊！」

  「鵝少都開始醃製鵝肝了，這老哥一點都不著急啊，還在片呢！」

  「這特麼的，看得我都著急死了！半塊鵝肝都沒有切下來這？」

  眾人只見，秦浩拿著一柄「匕首」一樣的小刀，手掌按著那塊鵝肝，不停地在鵝肝上切來切去！

  這愣是，切了半天，一塊完整的鵝肝都沒有切下來！

  這是處理過鵝肝的廚師嗎？

  還是猴子請來的逗逼？

  「老師在做什麼？」

  此刻，就連原本，抱著學習態度的綾清秋，也萬分不解！

  老師切了半天，一塊鵝肝都沒切下來？

  這騙人的吧？不可能！

  「等等！好像有些不對？」

  綾清秋觀察得很仔細，一分一毫的細節之處，都沒有放過！

  「老師的切法，似乎與眾不同！」

  她好像發現，秦浩並未想將鵝肝切下來！

  而是，沿著「V」字形，開始切鵝肝！

  一整塊鵝肝，中央留下了一個「瘦身」的「小V」，而剩餘的部分，像是兩片「展翼」，張開！

  而且！

  最關鍵的是！

  她發現，秦老師似乎一直在那兩片「展翼」處，不停地動刀！

  那不像是在切！

  而像是，在雕刻什麼！

  「唔！差不多了！」

  而此刻，秦浩落下了最後一刀，深呼了一口氣。

  他，放下了刀！

  只見他捏著那鵝肝「展翼」的兩角，輕輕一拉！

  「刷！」

  瞬間！

  鵝肝以「小V」為主體，兩側「雙翼」像是「彈簧」似的，側翻而上！

  真的！

  像是振翅而飛的雙翼！

  「臥槽！快看快看！那是什麼！」

  忽然有人拍了拍同伴，失聲道：「我看到了翅膀！」

  「什麼翅膀？」

  同伴扭頭一看，旋即驚呼：「臥槽！哪是翅膀！這是一隻鵝的模型啊！」

  就在翅膀展開的剎那，也不知秦浩是如何辦到的！

  竟然，在那鵝肝的主體「小V」的頭部，切開了一小塊像「小木楔」的半弧形長條！

  直接，將之豎起！

  像極了一隻翹首「攻擊」的鵝首！

  「真特麼的，太像了！太像一隻鵝了！」

  「鵝鵝鵝！我的鵝天哪！」

  「我去！這麼神的嘛！一塊鵝肝片成了一隻鵝？」

  霎時！

  原本盯向鵝少的，無數雙目光，此刻盡皆落在了秦浩這邊！

  帶著震驚，驚喜和不敢置信！

  「太太神了，太牛逼了！我錯了！」

  「靠！這才是真高手啊！我錯了，這比鵝少的精彩啊！」

  「天！這刀工.神都比不上啊！」

  此刻，眾人心神巨顫之際，感到無比震驚和後悔！

  原本以為是個青銅，沒想到比王者還牛逼！

  「真看走眼了，這裡，隱藏著一尊大神啊！」

  眾人驚嘆之餘，唏噓不已！

  此刻！

  他們，對秦浩的看法，已然發生了翻天覆地的變化！

  而且，幾乎所有的目光！

  像是灼熱的火球一樣，開始灼灼地盯著秦浩！

  都沒人，注意鵝少那邊了！

  「他要開始醃製了！一看就很專業的樣子！」

  「沒錯，海鹽配鮮牛奶，是法式鵝肝最經典的醃製方法！」

  「完美！這樣用刷子塗抹一層，醃製更加入味！」

  此刻，秦浩正在進行最簡單的醃製過程，都被眾人傳的神乎其技！

  顯然！

  目前秦浩的做法，更加新穎，更能引起眾人的期待！

  「接下來，就是炒個糖色了！」

  秦浩在乾燥的平底鍋上，鋪了一層白糖！

  高溫，待白糖融化，開始冒泡的時候！

  加入一比一的紅酒和奶油！

  「唔！好香甜的味道，這用紅酒汁炒糖色，果然又香又醉人！」

  「嗯！沒錯！這顏色，和紅酒的顏色差不多！配鵝肝，剛剛好！」

  眾人凝神觀看，神情嚴肅！

  見慢慢攪拌，熬至略微粘稠，居然都可以拉絲兒了！

  「可惜了」

  與眾人的驚嘆驚喜相比，秦浩卻是面露失望之色！

  「如果有神品S級葡萄酒熬製，顏色應該會更鮮艷！」

  雖然，眼下這熬製出來的，呈現紅酒那鮮紅色！

  但若是神品S級葡萄酒，穩定性更高，熬製出來的，應當是，瑪瑙一般的紅！

  紅得透明，紅得澄澈，紅得鮮亮迷人！

  「差強人意吧！」

  秦浩熬好了汁水之後，緊接著，進行下一步驟！

  醃製好的鵝肝，被秦浩，撒上一層，黃油碎！

  「啵！」

  秦浩又取來了一瓶，玫瑰金酒！

  這是一種，散發著濃郁玫瑰香的，高濃度酒品！

  「嘟嘟嘟！」

  拿起酒瓶，秦浩開啟了「暴力」澆淋手法！

  整塊鵝肝，都被玫瑰金酒「淋濕」！

  「咔！」

  而此刻！

  秦浩忽然打開了火焰噴槍！

  「烘——！」

  高溫火焰，一點就著！

  跳動的火焰，包裹了整塊鵝肝，像是浴火中的飛鳥，等待著新生！

  「哇嗚！好帥！燒起來了！燒起來了！」

  「啊！太刺激了！秦先生正在噴火烤鵝肝！」

  一時間，眾人驚呼連連！整個餐廳，仿佛都要炸裂開來！

  玫瑰金酒在猛烈燃燒，炙烤著鵝肝！

  一剎那！

  炙烤鵝肝的香氣，伴隨著玫瑰香，撲鼻而來！

  「唔！好濃郁的香氣！太迷人了！」

  「靠！好香，我都流口水了！」

  「哎尼瑪！我仿佛看到了廚神在秀！秀我一臉！」

  眾人心跳加速，這一刻，已經讓他們瘋狂了！

  而秦浩！

  在火焰熄滅之後！

  用小刷子，沾著糖色和紅酒汁的粘稠汁液，在那「鵝」的表面「刷」了一層！

  就像是在水墨圖上「潑墨」！

  糖和紅酒的粘稠汁液，覆蓋在「鵝」的骨架上！

  形成了一片片，鮮紅翎羽！

  一隻，火紅翎羽，振翅而飛的「飛鵝」，仿佛向眾人飛來！

  此刻！

  神品S級，法式鵝肝，完成！