第75章 林詩音的堅持，拒絕偶像劇

  鴨蛋的醃製，最怕發霉，發臭，發酵！

  第一次之所以用零度冷水清洗；

  是因為低溫，使得鴨蛋蛋殼表面的孔洞「關閉」！

  這樣，避免了祛除表面污垢，包括一些雜質堵塞孔洞。

  第二次，用溫水和鹽水清洗；

  一來滅菌，二來是將蛋殼表面的毛孔打開！

  而這第三次，常溫，醋酸浸泡清洗。

  這一次是最關鍵的一步！

  醋酸能最大可能滅菌；

  並且，它可將蛋殼孔洞侵蝕更大些。

  尤其是那些堵塞的孔洞，會在醋酸的作用下，盡數被「打開」！

  清洗完畢之後。

  秦浩用消毒過的毛巾，將鴨蛋擦拭乾淨！

  隨後。

  放在乾淨的桌面上。

  在鴨蛋周圍一圈，點上數根蠟燭！

  靠近這一圈蠟燭的，燭火能夠將細菌殺死！

  這樣。

  保護了蠟燭內圈的鴨蛋，完全接觸不到細菌！

  這樣，等待著。

  將蛋殼表面的水分，徹底揮發乾淨！

  這整個過程。

  必須無菌、無水處理。

  這樣能最大程度保證，在醃製過程中，不會發酵發臭！

  一般的鹹鴨蛋，多少都有這方面的問題，很難根除！

  「趁著這段時間，可以準備細鹽了！」

  醃製鹹鴨蛋，細鹽是重中之重！

  普通的家用食用鹽標準是絕對不夠的！

  秦浩打算將軍精鹽，再精炒一番。

  首先鐵鍋燒熱。

  之後將洗淨的花椒，倒入鍋中！

  利用花椒炒出來的精鹽，能使鹹鴨蛋的風味更上一層樓！

  純花椒，在熱鍋中不斷翻炒。

  花椒的濃烈香味，頓時撲鼻而來！

  「嘩啦——！」

  這個時候。

  秦浩將精鹽倒入鍋中！

  精鹽的加入，瞬間蓋住了花椒刺鼻的香味！

  「咣咣噹噹！」

  在秦浩的翻炒之下。

  精鹽完美吸收了花椒的香味！

  直至。

  精鹽已經有些微黃的時候！

  「起鍋！」

  秦浩立馬將精鹽與花椒，倒入篩子中！

  「蘇蘇蘇——！」

  篩子猛烈搖晃，更細小的精鹽；

  順著篩子，抖落而下！

  捏在手中。

  就像是麵粉那般細膩！

  篩下來的精鹽；

  是那種帶著微黃，泛著晶光的漂亮，極其細小的顆粒！

  湊近鼻尖輕嗅；

  還能聞到那股淡淡的花椒香氣。

  經過長時間的翻炒。

  如今。

  那股刺鼻的花椒味，已經盡數被「馴服」！

  剩下的。

  是連綿的，柔順的，但卻濃郁更加的特殊香氣！

  「這便是我想要的效果！」

  秦浩滿意地點了點頭。

  接下來。

  鴨蛋也已經充分乾燥過了。

  秦浩先是用乾燥的薄紙將其包裹了一圈。

  然後。

  將鴨蛋用製作好的精鹽塗抹一圈，塗抹得嚴嚴實實地。

  接著。

  用一層錫箔紙，將之牢牢包裹住！

  鴨蛋不直接與精鹽接觸，而是隔了一層紙；

  這是為了鹽分更好的滲入鴨蛋之中！

  醃製，是一個漫長的過程，需要時間的累積。

  隔著一層紙，讓鹽分的濃度充分包圍了鴨蛋！

  這樣做

  鹽分的滲透會十分「溫柔」，不會造成鴨蛋白過咸！

  而且。

  讓整個鴨蛋的鹹味，擴散得更加均勻！

  那最外層的錫箔紙，則是為了避光！

  細菌，陽光，和水，會使更容易發酵！

  而避免了陽光的照射，則可更大程度避免其發酵！

  「還有最後一步！」

  秦浩取來了真空密封袋，將一個個包好了錫箔紙的鴨蛋，全部裝了進去。

  隨後。

  將真空密封袋中的空氣全部抽盡！

  使內部，完全保持真空狀態！

  隔絕了空氣，將會使醃製過程更為純淨！

  整個過程。

  完美地做到了無水，無菌，無光！

  這個條件，才是醃製鹹鴨蛋，最完美的條件！

  「放入冰箱冷藏！」

  秦浩將鴨蛋放入冷藏櫃。

  低溫，能保持鹽分的緩慢均勻滲入，條件會更加溫和！

  如此。

  等待兩個禮拜後，應該就差不多了！

  收拾完畢之後。

  秦浩洗漱完，發現依依正在給她媽咪打電話。

  「明天麼？」

  「好的媽咪，麼麼噠，愛你！」

  秦浩來的時候，依依正好掛掉了電話。

  「耶！」

  下傢伙一把撲進了秦浩的懷中，興奮道：「爸爸爸爸！媽咪告訴我她明天就回來！」

  「明天麼」

  金澤宇看著坐在自己面前漂亮女人，有些為難：「小音，非請不可麼？」

  「非請不可。」

  林詩音伸了個懶腰，看向金澤宇：「金總，您知道的，這半年來我一天沒休，從沒有過抱怨，這一次.」

  「好好好！」

  金澤宇一臉苦笑：「那就准你一天假！」

  「可是劇組那邊.」

  「放心，我來搞定！」

  金澤宇知道，林詩音很少求人，她很驕傲的一個人，絕不會輕易求人！

  記得當年，他在挖掘林詩音的時候.她第一次求自己幫忙的事情！

  那時她故意挽著自己衣袖，倔強地，驕傲地看著那個叫「秦浩」的男人，平靜地說出「我們分手吧」那樣決絕的話！

  轉眼之間，她瀟灑挽著自己離開之後，就躺在冰冷的病床上，拿著手機，看著那個電話號碼，反覆痛苦，撕心裂肺

  卻從未告訴那個男人真相.

  她就是這麼驕傲的一個女人啊！

  「小音.」

  想起了往事，金澤宇忽然渾身打了個激靈，連忙起身關切道：「你身體怎麼樣？最近有沒有去複查？」

  「嗯？」

  林詩音一怔，臉色忽然閃過一絲低沉，那絕不是一個美好的記憶！

  「放心吧，金總，我心裡有數，沒事的！我們還是談談請假的事情吧！」

  林詩音似乎不想談這件往事！

  「好！沒問題，我這邊給你打包票，絕對沒事！」金澤宇表示絕無問題！

  「那就多謝金總啦，改天請您吃飯。」

  「那倒不必，舉手之勞而已，小音你工作繁忙，我可不敢打擾！」

  「金總可別笑話我，我只是跑跑場子，金總才是大忙人，聽說您這是開會休息時間抽空過來的，要不您先忙？」

  「哦不！不急不急！」

  金澤宇連連擺手，面帶一絲輕鬆，讓自己看起來不很忙的樣子：「小音啊，有件事我想和你商量一下！」

  「你看，你來公司也有五六年了，一開始沒大火的時候沒有資源。」

  「現在，你已經是咱們中皇的當紅花旦，有一些高人氣的青春偶像劇很適合再提高知名度，你有沒有考慮過？」

  這個問題，已經困擾了中皇高層一兩年了，可惜

  小音一碰見這些曖昧的戲份，從來不接！

  出道至今，一直是零緋聞飄過。

  林詩音聞言笑笑，捋起了長發：「金總您知道我的，我演戲只在乎劇本，青春偶像劇cp真心不適合我。」

  「這可真是難辦啊！」

  金澤宇撫了撫頭，「現在流量為王，有很多小鮮肉流量爆炸，更新換代，很快的.」

  「這怕什麼？」

  林詩音笑道：「酒香不怕巷子深，喜歡我的是真心喜歡我，只要我再出一部精品劇，失去的粉絲會立馬回來的！」

  「可是.」

  「哎呀！金總！時間到了，莊董他們在催您了！」

  看了眼手錶，林詩音身旁的經紀人，李琳笑著，適時提醒道。

  「哎，那好吧。小音你再考慮一下我的提議。」

  金澤宇扶了扶鏡框，輕輕搖了搖頭，這才無奈起身離開。