第100章 關東煮要用心做

  第二日傍晚，藤井樹站在關門的關東煮小店前，皺眉看著緊閉的鐵皮卷門，昨天的關東煮味道不錯，他本打算再買一批的。

  「能登婆婆，今天休息嗎？很少見啊！」

  他喃喃自語，正準備轉身離去，一位喝得醉醺醺的年輕女子從身後跌跌撞撞，趴倒在鐵皮卷門前，她的身上穿著高檔裙裝，容顏氣質和這條老舊落寞的小商業街格格不入。

  「區區菊正宗的清酒罷了，我還能喝…喝很多，嘔！」

  這位女子非常不講道理的在能登婆婆的店鋪前吐了一地，藤井樹看不過去了，要撒酒瘋也別在人家的店門口，影響到別人的生意。

  「這位小姐，請起來回家吧？需要幫你叫計程車嗎？」

  拍了下她的肩膀，好意地提醒。

  「少來了，這裡就是我家，這是鑰匙，看到了沒！小鬼頭。」

  爛醉如泥的能登希子掏出一串鑰匙，拿在手上，展示給藤井樹看。

  「你是能登婆婆的親戚？侄女之類的？」

  藤井樹搖搖頭，有這樣花天酒地的晚輩，對慈祥善良的能登婆婆來說，算是件壞事吧？

  「啊對！我是…是能登美子，她的侄女，能登嬸嬸她回鄉下老家了，這幾天我來看店。」

  吐過之後，能登希子的精神恢復了不少，她昨晚在五星級的豪華套房睡過了，所以還不困，意識清醒後，開始編造自己的身世背景，反正也就三天而已，不！是兩天了。

  用手上的鑰匙打開了鐵皮卷門，能登希子拉起卷門的時候，藤井樹幫了一手，輕鬆地將生鏽的卷門升起。

  「多謝，藤井君。」

  能登希子下意識的開口，她平時都是這麼稱呼來買東西的藤井樹的。

  「你認識我？能登婆婆告訴伱的？」

  藤井樹感覺到奇怪，他可從來沒有見過這個女人，雖然仔細看過之後，她的確和能登婆婆有一點相似，特別是眼神，尤其在清醒之後看向自己的時候。

  「嗨！是的，你是來買關東煮的吧？我這就給你做。」

  能登希子察覺到不妙，儘管藤井樹做夢也不會想到自己其實就是能登希子，迅速的轉移話題。

  關東煮的製作，並不複雜，甚至正是因為簡單才容易推廣流行起來，但能登希子的腦子空空，手也變得笨拙起來，她苦著一張臉，想起那個笑面推銷員的話。

  「您應該需要這個，做為代價，我會得到您出色的廚藝。」

  賴以維生的廚藝，要從頭開始了嗎？

  能登希子畢竟活了幾十年，這點代價還是能承受的，她略帶歉意的轉頭注視等候的藤井樹，抱歉說。

  「非常對不起，是我喝迷糊了，我根本就不會做關東煮。」

  我就知道，看你的手就不是經常做料理的樣子。

  藤井樹不出意外的想到，年輕的能登希子十指蔥白玉嫩，完全是不沾陽春水的模樣，估計從來沒做過飯吧？

  能登婆婆不在，靠她經營店鋪，那不把招牌砸了啊！

  今天是周五，如果只有兩天的話，他還是能幫忙做一下料理的，能登婆婆平時在他買關東煮的時候總會故意少收一些錢，人還是很好的，而且還可以當做打工賺錢。

  能登婆婆一個人生活，就靠這個小店維持生計，哪怕關門停業也比叫這個女人來看店好吧？

  看向這個不靠譜的女人，藤井樹打開金手指面板中廚藝的一項。

  「廚藝；LV3/81％。」

  還可以鍛鍊一下廚藝，獲得一些自由屬性點呢。

  說來遺憾，身為島國高中生的他，一天零工都沒有打過，有點人生經歷不完整的感覺。

  感謝我的大慈大悲吧。

  藤井樹最後看了一眼不知所措的能登希子，挽起袖子，問道。

  「我會一些廚藝，你吃過我做的關東煮後，談一談能登婆婆不在的這兩天，打工的價錢吧。」

  「咦？這樣啊？」

  能登希子吃驚的說道，這是不是覺得她傻？來騙薪水的？藤井樹這種外表的乖孩子，原來是這種薪水小偷嗎？

  身體變年輕後，她的思維也比以前活潑多了，不再是慢吞吞的老太婆想法。

  洗乾淨雙手，藤井樹從一樓櫃檯後的廚房冰箱裡，取出兩根又白又嫩的大蘿蔔，大小都有成人上臂粗細。

  同樣將白蘿蔔洗淨，抄起廚刀飛快乾脆的將它們切片成標準的三公分厚圓片，握住轉動圓片邊緣，藉助刀鋒單手削去外皮，這一番動作看得能登希子張開嘴巴，然後捂住以免失態。

  感覺比之前的我廚藝更熟練啊！他是怎麼練出來這種廚藝的？

  廚藝雖然沒有了，但能登希子的眼光還在，藤井樹處理完蘿蔔片後，又燒起一鍋熱水，將關東煮中的半成品炸物起油鍋炸至金黃色，食物的香氣四溢，聞得剛清空五臟廟的能登希子肚子咕咕叫起來。

  「要嘗嘗嗎？」

  藤井樹挑出兩個品相稍差的肉丸子，盛放在碗裡遞了過去。

  「謝謝你，藤井君。」

  身體變年輕，胃口也變得更大，能登希子合什雙手，恭敬地接過碗，一點點的如老婆婆那樣眯眼品嘗起來。

  材料和廚具都是一樣的，但是為什麼他炸出來的東西，就是比我做的好吃呢？

  能登希子百思不得其解，藤井樹怪異地瞧了她一眼，明明是年輕人，吃飯的樣子卻和老婆婆相同，奇怪的傢伙。

  關東煮想要好吃，光是刀功和火候是不夠的，藤井樹掀開裝著高湯的鐵桶，用長勺盛了一點，喝下去。

  接近LV3職業級廚藝的製作水準了，單就小店的定位來說，已經不錯了。

  他客觀的評價著，要是不好吃，自己也不會第二天來復購。

  但是，還不夠，還可以更美味一些！

  一旦下決心做某事，他就不會敷衍，足球和棒球如此，劍道與廚藝也一樣。

  關東煮小店的食材儲備還是挺豐富的，能登婆婆一直用心在做關東煮，全過程也是儘量用手工製作，而不是全買的成品加熱一下糊弄顧客。

  找出兩片巴掌大小的鰹魚乾，一大把香菇，幾根昆布條，以及關東煮的底料包。

  先將香菇一一用手掰碎，再把昆布(海帶頭)也揉碎加入，連同鰹魚乾一起裝入紗布袋，填得滿滿當當，翻過開口用細繩封好，這時候提前煮的水也半開了，和底料包一起扔進裝有六升水的大鐵鍋中。

  「放鰹魚乾，是有什麼秘決嗎？」

  能登希子看完藤井樹行雲流水的一套操作，不解地問道。

  「豐富一下味道罷了，沒有什麼特殊之處。」

  藤井樹如實回答，轉身拎起廚房裡的開水瓶，倒進裝有他剛炸好的炸物盆中，這一步是為了去油，職業廚師的常規操作，其實廚藝的差異，就在於一項項不顯眼的小細節中。

  接著切竹輪(一種外形像嫩筍的食物)、魔芋片，把全部都是三公分厚的白蘿蔔片，用廚刀削去菱角，在島國的飲食文化中，菱角是不太好的意思，這倒不是為了提升口感，而是一種入鄉隨俗。

  下一步，在白蘿蔔片中央輕輕劃出一半深淺的十字，這一步是為了讓它更容易煮軟，吸收高湯的味道。

  把完全處理好的白蘿蔔片單獨入鍋，加入一小把米飯，這樣做能使沸點更高，白蘿蔔片的口感更軟。

  食材全部預先準備好後，高湯的水面也沸騰了起來，藤井樹一刻也沒有停下，用長勺嘗了一下高湯的味道，搖搖頭，找來一瓶未開封的菊正宗十年釀，倒進五十毫克左右。

  「等下，那是快一萬円的酒啊！」

  能登希子六百萬円的禮裙說買就買，但是當看到自己收藏的老酒被這樣浪費，還是忍不住上前搶過酒瓶，抱在懷中，側身吐槽道。

  「你這種做法，會虧本的哎！」