第831章 師兄弟嘛，自然得一碗水端平！老黃

  「師娘，這太貴重了，我不能要。」

  要是給零花錢什麼的，林旭不會拒絕，但這價值上億甚至好幾億的房產，他是真的沒法接受。

  這麼貴的房產掛在名下，那還開什麼飯店啊，每年光租金就得八位數，完全可以躺平到老。

  羅珊沒想到林旭會拒絕，表情有些驚訝。

  不愧是小帥挑中的徒弟，果然不一樣，這種好事兒擱別人頭上，怕是當場答應，生怕會反悔那種，而這個年輕人卻先拒絕。

  她說道：

  「這本就是給你開分店準備的，現在租車市場在萎縮，我們也在積極布局電動汽車充電樁，不需要朝陽的門面了，你師父看過，那裡很適合開飯店，還能改造出一個適合結婚典禮的大廳。」

  既然師父看過，那說明真的很適合林記美食。

  但林旭依然沒有答應，而是說道：

  「要不這樣吧師娘，我該開飯店還繼續開，但房產還歸您，這可以嗎？」

  羅珊自然不同意，而是問了一個問題：

  「你們公司的股權是怎麼劃分的？」

  林旭不明白師娘為什麼這麼問，他說道：

  「總公司這邊就我、悅悅以及靜姐，我們三個分別占比百分之五十六，百分之三十七和百分之七，分公司那邊的股權有另外的劃分方式，但不涉及總公司。」

  羅珊一聽，當即說道：

  「那朝陽的房產算我入股的，我也不要多，給我百分之二十的股份就行，伱覺得咋樣？」

  入股？

  那可是價值好幾億的房產，現在胖墩墩公司名下的所有產業加在一起，也就一億出頭而已，還沒有那套房產貴。

  林旭問道：

  「那您可吃虧了啊。」

  「小旭你說這個就見外了，你的公司都是發展勢頭很好的產業，單把自強生煎拎出來，也能值不少錢，現在餐飲市場上就這類能快速擴張的品牌最賺錢。」

  林旭見師娘這麼說，便提議道：

  「那回頭就把股權轉移手續辦一下吧，是轉給您公司還是您個人？」

  羅珊擺了擺手：

  「不急，那百分之二十股份到手後，拆分成兩半，一半給保民，一半給你，那套房子算是拆分給了你們師兄弟倆……可別破產啊，破產了你師兄可沒分紅拿了。」

  正捧著一塊西瓜大口啃的謝保民：？？？？？？？？

  這還有我的戲份呢？

  蘇佩佩更是驚訝得說不出話來，從結婚到現在，師父對家裡照顧頗多，當年她能去四中當老師，就是高大爺托的關係。

  所以這會兒羅珊給房產啥的，她都沒多想，師弟剛剛成家立業，長輩們關照一下很正常。

  但沒想到，那套房產居然自家也有份，還是胖墩墩餐飲公司百分之十的股份。

  蘇佩佩不懂這些商業規則，但前些天她看微信公眾號上分析，說林旭的自強生煎現在至少值五億，要是繼續擴張，甚至還有可能突破十億。

  這種口碑好的直營連鎖快餐店，對地段的要求低，成本小利潤高回本快，絕對是一顆搖錢樹。

  沒想到自家能擁有百分之十的股份，算下來這可是好多錢啊。

  「咳……師娘，咋還有我的股份呢？」

  謝保民被西瓜嗆了一下，趕緊擦擦嘴問道。

  羅珊笑了笑：

  「你們師兄弟倆都這麼優秀，我自然得一碗水端平，另外胖墩墩的總經理股權太高，我趁機壓一下。」

  百分之七的股份，對於小公司來說不算什麼，但林旭名下的公司發展迅猛，所以要引入外資壓一下。

  等這次股份重新調整，竇雯靜的股份就從百分之七降到了百分之五點六。

  不過她不會有任何意見，因為公司多了好幾億的房產，不管市值還是未來前景都提高不少，就連貸款什麼的，也會變得更容易。

  這次股權調整，不光竇雯靜的股份會降低，沈佳悅的股份也從百分之三十七降低為了二十九點六，但她跟林旭是夫妻，整個公司都是這兩口子的共同財產。

  林旭會分到百分之十的股份，所以他幾乎不變，從百分之五十六變成了百分之五十四點八。

  股權分配妥當後，羅珊對林旭說道：

  「以後每個分店，都單獨成立公司，你在京城名氣挺大，但容易樹大招風，所以朝陽分店籌備時，引入一些京城本地的資本，比如蔡家，還有做烤鴨很好吃的寧家，這些都是你的資源，要儘可能的加以利用。」

  「謝師娘提醒，我就是這麼打算的。」

  不光朝陽分店會這樣做，以後去各地開的分店，林旭都會吸引當地的資本入股，算是找個靠山。

  但這些資本只能參與分紅，不能參與管理。

  林記美食不管在哪裡的分店，都必須由林旭直接管理，不能讓別人參與，免得以後會惹出亂子。

  沈佳悅看著羅珊問道：

  「師娘，您準備把租車中心搬到哪裡呀？」

  「大興那邊，房租便宜，業務也容易展開。」

  羅珊的租車公司業務繁多，乘用車只是一小部分，業務大頭是各種大型機械，比如礦山設備、重型挖機、鏟車、吊車、泵車等等。

  這些車輛租給工程公司，那邊按期付錢，到期不付錢，公司這邊就遠程鎖定車輛，無法啟動，無法使用，只有付錢才能遠程解鎖。

  很多大型設備，廠家和經銷商都是只租不賣，賣是一錘子買賣，而租就是搖錢樹了。

  聊完這些，高大爺和謝保民開始準備晚飯，林旭一看，也起身跟了過去，想學一下藕帶的做法。

  「師父，這玩意兒怎麼做好吃啊？」

  林旭拿著一根手指粗的藕帶好奇的問道，這東西是蓮藕的嫩芽，要是這會兒沒被揪出來，會在淤泥中橫著生長，最終長成比手臂還粗的蓮藕。

  但不是所有藕帶都能長成蓮藕的，尤其是種植得太密集或者水質不夠肥沃，大多數蓮藕長到一半就會停止生長。

  還有的會相互擠壓，最終導致蓮藕破裂，灌入淤泥，無法食用。

  所以每到五一前後，藕農們都會把多餘的藕帶揪出來，既能賣掉增加收入，也能起到稀疏的作用，相當於給莊稼疏苗。

  高大爺說道：

  「藕帶口感酥脆，清冽甘甜，涼拌、熱炒、燜燉、生焗、乾鍋、砂鍋等等，都可以製作，好的食材，不管怎麼做，味道都非常完美。」

  說完，他把這些蓮藕放在水池中，用清水泡著。

  謝保民從櫥櫃裡找到一把向內彎曲的刀，順著高大爺的話補充道：

  「藕帶畢竟是在淤泥中發出來的，所以不管怎麼吃，都要刮皮，不刮皮的藕帶，吃起來有淤泥的腥味，會直接影響整體的感官。」

  說完，他將藕帶清洗一下，再拿起剛剛那把內彎的小刀，颳起了蓮藕。

  藕帶表面帶著弧度，正好跟小刀的內弧貼合，輕輕一刮，藕帶表面就被刮下一層皮，雪白的蓮藕頓時凸顯出來。

  將藕帶刮好，再刮第二根。

  高大爺燒上一鍋水，然後拿起刮好的藕帶去掉兩頭，再清洗一遍，用菜刀切成寸段。

  別看這些藕帶跟手指似的，但切開的斷口處，蓮藕的孔洞一個不少，這玩意兒從發芽開始，就是是中空著長的，蓮藕越大，孔洞也會跟著變大。

  切好夠一盤的量，鍋里的水也已經燒開。

  高大爺往鍋里淋了一勺食鹽，一湯勺白醋，接著將藕帶倒進去進行焯燙。

  藕帶比較細，再加上裡面有很多孔洞，基本上一燙就熟。

  把藕帶撈出來直接投進冰水中過涼，趁著這個功夫，高大爺將泡菜罈子端過來，從裡面盛了一些野山椒，順便還舀了一碗野山椒的湯汁。

  重新把泡菜罈子封上，又把小米辣、二荊條以及野山椒分別切成辣椒段，生薑切絲，全部放進泡椒水中。

  泡椒含有鹽分和酸味，所以不用怎麼調味，切一兩片檸檬放進去，再撒一點提鮮用的白糖，攪拌均勻，湯汁就變得非常完美。

  藕帶冷卻降溫後，用漏勺撈出來控水，盛在盆里。

  再把調好的泡椒汁倒進去，端著盆顛簸幾下，讓湯汁和藕帶完全拌勻，蒙上保鮮膜放進冰箱裡。

  「半個小時就能入味，不過一小時後會更好吃，酸味、辣味、鹹味以及甜味，能跟藕帶的爽脆達到一種平衡，要是時間再長點，味道過重，吃起來反而會差點意思。」

  高大爺將這道泡椒藕帶做好，又拿起剩下的藕帶，清洗後斜刀切成片，對林旭說道：

  「這些藕帶片可以爆炒，可以做成酸辣口，還可以炒肉絲肉片，但不管怎麼做，只要說炒，一定要放幾片生薑，利用生薑去除藕帶的寒性，同時也能激發出藕帶的鮮味。」

  任何食材都有適合的搭檔，而藕帶的最佳搭檔就是生薑了，對於很多湖北人來說，吃藕帶不放姜，簡直等同於暴殄天物。

  林旭暗暗記了下來，然後拿出荷花荷葉，也開始做菜。

  排骨剁成小塊，先浸泡一下，再撈出來用生抽蚝油豉油蔥姜等食材醃製，約莫入味之後，用澱粉抓一下，再用荷葉包起來放進蒸鍋里進行蒸製。

  拿來一個小盆，裡面放入一大勺麵粉，一湯勺澱粉，一個雞蛋，一勺食用油，再加入食鹽、五香粉，調成稀麵糊，再把荷花的花瓣摘下來清洗一下，等會兒可以掛糊油炸了。

  正忙活的時候，高大爺說道：

  「周末要拍的開國第一宴，到時候小旭做油淋仔雞吧，保民做腐乳醉蝦，我就不動手了，以後的舞台是年輕人的，老傢伙們不能總想著搶年輕人的風頭。」

  林旭沒想到會是這樣，他好奇的問道：

  「這是國宴菜系列最重要的一桌菜，也是開播後第一場國宴，您真的不參與了？」

  「沒啥參與的，做了一輩子國宴，啥場合都見過，以後我打算跟老郭老邱他們琢磨下教材，爭取在學校修好之前，把所有課程都擬出來。」

  謝保民小聲問道：

  「師父，您咋突然不喜歡出風頭了？」

  師兄弟倆有些不習慣，總覺得跟認識中的師父不太一樣。

  高大爺一邊切薑片一邊說道：

  「覺得無聊了唄，倒是教學挺有意思的，而且小旭的學校還針對各個級別的廚師都設置了進修班，非常適合我們這群老傢伙站在台上倚老賣老，這就足夠了。」

  既然高大爺不願意參與最後一場國宴的拍攝，林旭也沒強求。

  只希望到時候好好表現一波，給師父掙足臉面。

  師徒三人下手，很快就做出了一桌飯菜。

  準備吃的時候，耿樂樂帶著lucy來蹭飯了，兩人還買了箱格瓦斯，一副不醉不歸的架勢。

  沈佳悅見到沙雕小分隊的限定飲品，立馬來勁了：

  「哈哈，就知道有我們的專屬啤酒，快給我拿一瓶，今天要痛飲。」

  Lucy一本正經的說道：

  「喝酒對身體不好……」

  羅珊瞥了她一眼，眼神中充滿了對智障的關愛。

  「悅姐，這個荷花炸得好酥啊，又酥又香！」

  「那當然了，師父做得藕帶更是一絕呢，師娘真是好福氣。」

  「也不算有福氣，就是比某些洋鬼子強點而已，來來來，吃菜吃菜，這藕帶挺鮮靈的，趕明兒不忙了我們去銀杏園再薅一點。」

  Lucy還不知道自己被捎帶上了，一聽說去銀杏園，便提議騎車去，還表示要跟羅珊比賽一波。

  讓情敵跟在後面吃屁，這絕對非常讓人愉悅。

  但羅珊可不上當：

  「行啊，低於一百萬的自行車禁止參賽，你覺得咋樣？」

  Lucy自然說不過羅珊，尤其是比拼財力的時候，直接就會被秒成渣渣。

  她憤憤不平的說道：

  「怪不得那些比賽都會設定很多條件呢，肯定都是資本家的陰謀。」

  沈佳悅喝了口格瓦斯，說起了出去旅遊的計劃。

  把lucy羨慕壞了，不過在沈佳悅邀請她一塊兒去的時候，這位來自西方的無產主義戰士不住的搖頭：

  「不去不去，我才不去當電燈泡呢……我加入了一個騎行俱樂部，以後周末就去騎行了，他們剛開始還很不屑，說低於三千的自行車禁止加入，我亮了亮車子，那些人又開始喊我富婆……為什麼三千以下的自行車不能加入？窮人連騎車的資格都沒了？」

  耿樂樂笑了笑：

  「嗨，這不還是那些人想裝逼唄，在騎行領域尤為突出，你要騎輛兩三千的車子，他們不住的挖苦諷刺，然後再不經意間曬出透支花唄借唄微粒貸攢的萬元自行車，寶貝得跟親爹似的。」

  林旭吃著桌上的藕帶，他知道這玩意兒不難吃，但卻沒想到，居然好吃到了這種地步。

  不管涼拌還是熱炒，亦或者砂鍋燉煮的，吃起來都甘甜爽口，非常舒服。

  謝保民好奇的問道：

  「師弟一直吃藕帶，這是準備打算在店裡上新嗎？」

  「確實有這個想法，不過我得先問問老黃，看藕帶的價格咋樣，這玩意兒不經放，不能一次買太多的，要是價格高，就算好吃也沒法在店裡上新。」

  做餐飲，不能光追求美味，利潤也不能忽略，這也是很多廚師開飯店最終卻以失敗告終的原因。

  太想把好吃的做給顧客了，完全不考慮成本，最終入不敷出，只能草草關門歇業。

  相反，那種摳摳搜搜不懂烹飪的老闆，反而能開的時間長一些，因為他們是從商業角度考慮的，要在保證利潤的前提下，儘可能的讓菜品美味起來，這樣才能口碑利潤雙豐收。

  高大爺指了指中間的荷葉蒸排骨說道：

  「這道菜比較適合夏天，荷葉也便宜，可以試著在店裡做，至於藕帶，當成時令小菜就行了，只上涼菜，別上熱菜，否則會降低其它菜品的銷量。」

  還得是專業老師傅啊，一眼就看透了林旭的想法。

  「謝謝師父指點，等會兒回去我就研究一下，您說的沒錯，可以當成涼菜上。」

  不過哪怕只有涼菜，也可以做出花樣的，比如師傅今天做的泡椒口味，回頭還可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。

  而且涼拌的藕帶，不管什麼口味，都有增加食慾的作用，說不定顧客吃著吃著就該加菜了。

  酒足飯飽後，大家坐下來聊了一會兒，便各自離開。

  林旭開車把耿樂樂和lucy分別送到清華北大，這才開車回家。

  到家後，他給墩墩打開電視，就給老黃去了電話。

  「黃老闆，京城這邊容易買到藕帶嗎？價格咋樣？」

  老黃當即說道：

  「能啊，現在正是上市的時候，不貴，你要的話，明天我送點兒過去？」

  林旭想了想店裡的客流量說道：

  「行啊，那先弄七八十斤試試水吧，要是可以的話，以後每天差不多得一百斤以上，具體多少咱再商量唄。」

  「行行行，沒問題，明兒一早我就給你送過去，保證不會誤事兒。」

  掛斷電話，老黃笑著對黃夫人說道：

  「餐飲行業論牛逼，還得是林記啊，只是試水一道菜，就得用七八十斤食材，怪不得那些同行都嫉妒呢。」

  黃夫人瞟了他一眼：

  「辦公室的李姐說她每天都被折騰得腿軟，我也嫉妒呢。」

  老黃：「……」

  這都不是一碼事，咋淨往上扯呢。

  不行，得找個茬主動犯錯，給自己爭取個睡沙發的機會，否則要被這娘們兒給生嚼了不可……唉，要是能年輕個十歲，那容得下她這麼囂張啊！

  老黃端起面前的枸杞水喝了一口，眼中滿是虎落平陽的悲憤和蒼涼……

  第二天早上，林旭沒在家做飯，而是早早來到店裡查看藕帶的情況。

  到了之後，剛把墩墩放在服務台上讓它接著睡，就看到老黃頂著兩個黑眼圈，扶著腰走了進來。

  他好奇的問道：

  「黃老闆，這是咋了？」

  老黃意味深長的嘆了口氣：

  「家有賢妻，枸杞難醫吶……」

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