第726章 石茉莉：悅悅嫂子太厲害了，居然會

  「感覺也沒啥難的呀！」

  蓋上鍋蓋時，旁邊觀摩學習的耿樂樂發出一聲感慨，還以為千難萬難呢，沒想到就是浸泡煸炒倒可樂就行，比想像中簡單多了。

  沈佳悅也很有認同感的說道：

  「對啊對啊，感覺確實好簡單。」

  林旭將灶上的火調小：

  「得動手做才知道難不難，光看是沒用的，就跟讀書一樣，紙上得來終覺淺，要是看一遍就能學會，世上也沒那麼多不會做飯的人了。」

  得敲打敲打，免得這倆丫頭覺得烹飪簡簡單單，惹出什麼亂子。

  沈佳悅說道：

  「知道知道……今天中午的飯菜，有沒有我駕馭得了的？」

  林旭將買來的裡脊肉拿出來，笑著說道：

  「殺雞不用牛刀，我來就行了，沒有值得你動手的菜品。」

  耿樂樂臉上寫滿了驚訝：

  「真沒想到旭哥這麼會說話，我還以為長得帥的人情商都很低呢。」

  明明是嫌棄悅姐的手藝，但說出來卻成了這是小活，不值得悅姐下手，要是所有戀愛中的男女都這麼會說話，矛盾應該會減少很多。

  小蘑菇頭決定等會兒給乾爹說說，讓他學著點，免得跟乾媽吵架。

  沈佳悅用腦袋蹭了蹭林旭：

  「這麼寵我，是不是怕我離開你呀？」

  「對啊，怕你離開，所以才拼了命的對伱好。」

  林旭將裡脊表面的筋膜去掉，然後用菜刀橫著片成七八毫米厚的肉片，片好開始在肉片上打十字花刀。

  裡脊肉雖然足夠嫩，但也有筋膜，所以要在肉上打花刀，把筋膜斬斷，這樣的吃起來口感才更好，而且還不費牙。

  之所以要把肉片開再改刀，是因為裡脊肉的筋膜都是一層一層的，只有橫著片，才能最大限度的讓肉和筋膜處於平行狀態。

  這樣打完花刀，筋膜全部斷開，吃到嘴裡口感會更好。

  剛剛還覺得烹飪沒什麼難度的耿樂樂，此時完全成了老人地鐵手機臉。

  「旭哥你刀工也太厲害了吧？居然沒切斷？」

  沈佳悅得意的說道：

  「樂樂你真是大驚小怪了，對於廚師來說，這些都是基本功，之前做荔枝肉荔枝魚，都是這麼切的。」

  這種改刀方式不僅對刀工有要求，還很考驗臂力。

  因為刀鋒不能切太深，但也不能淺了，大概要切到裡脊肉一半左右，這樣不僅能切斷筋膜，同時也能讓裡脊肉保持完整。

  一面切好，耿樂樂看著上面密密麻麻的十字花紋，特意拍了張照片，驚訝的說道：

  「哇，間距行距全都跟量過的一樣，分毫不差，旭哥你太厲害了。」

  林旭將裡脊肉翻過來，開始在反面打花刀：

  「術業有專攻而已，你要給我台電腦讓我編程，我也會抓瞎。」

  花刀改好，將裡脊肉切成三厘米左右寬、五六厘米長的骨牌片，全部切好，放進盆里，加蔥姜生抽花椒水，抓拌均勻後蒙上保鮮膜，放進冰箱裡醃製。

  今天中午吃飯的人多，準備的菜也比較多，光做鍋塌裡脊用的肉，就整整三大塊裡脊，至少能做三份。

  「旭哥，這裡脊啥時候能吃啊？」

  雖然只是生肉，但耿樂樂已經饞了。

  林旭笑著說道：

  「早著呢，這些肉得先醃二十分鐘才能開始做，午飯時再吃吧，你們先吃排骨，可樂能讓排骨加速成熟，估計等會兒就可以了。」

  說完，他開始跟石文明等人一塊兒擺弄別的菜品。

  旅遊總局那邊的人今天中午先在這邊吃飯，吃完飯再去馬場，這樣檢查起來更方便，另外不在馬場內的餐廳吃飯，也算是避嫌。

  嗯，雖然都知道馬場跟景區的關係，但該避嫌還是要避嫌的。

  否則在人家馬場裡大吃大喝，再進行考核，傳出去有失公允。

  不過馬場那邊也不是什麼都不做，比如現在，馬場商務餐廳的總廚，就帶著兩個廚師長，來這邊幫忙了。

  他們各自拿著自己的菜刀走進廚房，猛一看還以為是浩南哥來搶銅鑼灣的地盤呢。

  「林老闆，有什麼活兒就吩咐，今天我們就是來打下手當幫廚的。」

  他們把姿態放得很低，不光因為林旭是老闆，最重要是，林旭的廚藝得到了他們的認可。

  昨天的指點，讓總廚感受頗深。

  所以結束直播後，他便在後廚召開會議，打算把店裡的每道菜品都認真過一遍。

  另外還準備向陳美亮申請，馬場開業後，派出幾位廚師去京城的林記美食觀摩學習一個月。

  要是可以，也希望林記那邊能派人過來交流，給這邊廚師一個學習的機會。

  其實這事兒陳美亮已經在策劃了，但還沒有付諸行動。

  因為殷州相對於京城來說，算是窮鄉僻壤，那邊的人不一定願意過來，他也不想讓外甥為難，所以準備過一段時間，馬場業務走上正軌的時候再提。

  林旭對幾位同行的到來很是歡迎：

  「正發愁人手不夠呢，你們能來真是太好了，至於打下手就算了，大家一塊兒幹活，一塊兒切磋。」

  商務餐廳的總廚姓倪，名叫倪永泰，之前是殷州大酒店的行政總廚，陳美亮去挖他的時候，這位總廚原本覺得去景區上班遠離市區，有些不太情願。

  直到陳美亮說林旭是自己外甥的時候，倪永泰才有了心思，決定來上班試試。

  他倒不是被林旭的手藝折服，而是覺得網上有些誇大其詞，想跟林旭正面剛一下廚藝。

  然而昨天直播，他才明白網上的吹噓沒一點誇大的成分，林旭不僅在沒品嘗的情況下將菜品缺點說得一清二楚，還針對性的給出了改進的方法。

  這讓原本有些不服氣的倪永泰頓時心服口服，見識到了什麼叫人外有人天外有天。

  所以今天他帶人過來幫忙，是真的想切磋廚藝，順便搞好關係。

  要是以後有機會去林記觀摩學習，對他的職業生涯和烹飪技藝，都會有提升。

  鍋里的可樂排骨咕嘟咕嘟燉了半小時。

  林旭掀開鍋蓋，鍋里的可樂基本上已經揮發完畢，只剩下了粘稠的湯汁。

  排骨的香味夾雜著甜味，聞起來就讓人覺得舒服。

  「哇，好漂亮啊。」

  沈佳悅直勾勾盯著鍋里的排骨，忍不住咽了下口水。

  可樂有上色作用，加上裡面用的是糖漿，所以顯得粘稠油亮，無形中增加了排骨的誘惑力。

  林旭舀了一點點食鹽撒進去，攪拌幾下，出鍋裝盤。

  盛好排骨，他還不忘做個造型，同時捏了兩邊薄荷葉擺在排骨上做點綴。

  沈佳悅此時完全被排骨吸引住了，倒是耿樂樂，還抱著學習的態度：

  「旭哥，為什麼出鍋的時候放鹽啊？」

  「點綴增鮮用的，跟咸口菜出鍋時放糖一個道理，都是通過味覺上的反襯增加鮮香味。」

  沈佳悅接過盤子，一邊往外走一邊說道：

  「別琢磨做法了樂樂，趕緊趁熱嘗嘗，多吃才能學會呢。」

  耿樂樂立馬跟上，兩人走出廚房，剛要找地方好好品嘗一下盤中的排骨，石茉莉就跑了過來：

  「嫂子好，現在就開始吃午飯了嗎？」

  說話的時候，小丫頭隱蔽的咽了下口水。

  沈佳悅把手指放在嘴邊「噓」了一聲：

  「聽說你最近感冒了，所以就用可樂給你做了份可樂排骨，可樂能治感冒你知道吧？」

  石茉莉眼睛瞪得溜圓，可樂還有這種作用吶？

  不過看到排骨這麼誘人，她還是點了點頭：

  「知道，但這排骨……」

  沈佳悅四處看了看，最後指了指二樓的包房：

  「咱上樓吃，要是大家都過來品嘗，就沒有治療效果了。」

  三人做賊一樣端著排骨慢慢上樓，隨便找了間包房推門進去，拿起桌上的一次性筷子，各自夾了塊排骨送進嘴裡。

  剛吃下去，三人就同時發出了滿足的嘆息。

  「哇，這個排骨酸酸甜甜的好美味呀。」

  「關鍵是外面這層醬汁，粘稠又甜蜜，還有點生薑的辣味，好好吃。」

  石茉莉也吃得滿眼都是小星星，剛剛她還想質疑可樂到底能不能治感冒呢，現在，就沖這排骨的味道，完全不再質疑了。

  「好吃，真的太好吃了，謝謝嫂子！」

  沈佳悅很大方的擺了擺手：

  「不用謝，多吃點，吃的越多，感冒治療的效果就越好。」

  這些都是小排，肉很嫩，還帶著一截軟骨，嚼起來又香又脆，配上外面包裹著糖漿，那叫一個過癮。

  三人正吃著，樓下院子剛剛坐在玩具車裡玩耍的墩墩瞄到媽咪上樓，便從車裡跳出來，準備上樓看看。

  正陪它玩遙控車的韓淑珍收起遙控器，好奇的問道：

  「墩墩別亂跑，今天人多，當心跑丟了……」

  說完，便跟了過去。

  韓淑珍是客人，她這麼一去，大舅媽二舅媽以及大姑二姑也都去了，生怕墩墩真的跑丟。

  這會兒正好周末回家的小勛、林斌以及陳少康幾人回來過周末，看到墩墩上樓，也跟了過去。

  就這樣，一行人在墩墩的帶領下，黑壓壓的來到樓上，並推開了包房的門。

  正在偷吃排骨的三人組：？？？？？？？？？？

  什麼情況？

  我們就是想偷吃點排骨而已，咋都聞著味兒來了？

  二姑林紅霞看到這一幕，忍不住樂了：

  「茉莉，你們在幹嘛呢？」

  石茉莉被這陣仗嚇了一跳，放下筷子結結巴巴的說道：

  「我們在……治感冒。」

  小勛看到排骨的色澤，咽了下口水說道：

  「我也感冒了，能治治嗎？」

  陳少康：「……」

  好你個勛哥，為了吃居然冒充病號。

  他捂嘴咳嗽兩聲：

  「我是真感冒了，前兩天高燒四十七度……」

  還沒說完就被二舅媽拍了一巴掌：

  「滾滾滾，哪有這麼說自己的？想吃就吃，一人一口，剩下的都是茉莉的……悅悅，這是你做的嗎？手藝可真好。」

  沈佳悅乾笑兩聲：

  「試驗產品，大家要是喜歡吃，下午我再做，反正也不難。」

  偷吃排骨被抓了個現行，饒是沈某人臉皮厚，此時也坐不住了，她放下排骨，把壓力給到了樂樂和石茉莉身上：

  「你倆多吃點吧，一個感冒一個身體虛，都需要多補補，我去廚房看看還有沒有需要幫忙的……」

  她來到門口，一把將某隻看熱鬧的小貓咪抱在懷中，擠出人群後小聲問道：

  「說，是不是你把皇軍帶過來的？」

  「喵~~~~」

  墩墩極力否認，但眼神中的興奮和快樂卻出賣了它。

  小傢伙以為媽咪上樓是偷偷做什麼遊戲呢，沒想到居然是偷吃排骨。

  來到樓下，正好碰到了從廚房走出來的林旭。

  「旭寶，管管你兒子，剛剛領著一大群人去樓上看我們吃排骨，我差點用腳指頭摳出一套三百平米的大別墅……」

  「那你的腳丫子可夠靈活的啊。」

  林旭打趣一聲，指著春生表舅所在的位置說道：

  「看看爐坑火咋樣了，行的話就開始做烤全羊……特意給墩墩做了一小塊，等會兒一塊嘗嘗。」

  醃羊肉的時候，林旭用蔬菜汁醃了一塊羊腿肉，沒放鹽和調料，打算等會兒用不加調料的蛋黃糊塗抹一一下，放進烤箱裡烤一下。

  大人吃烤全羊，小孩子自然也得嘗嘗味道。

  墩墩一聽，眼神中立馬泛起了驚喜的神采，還特意從沈佳悅懷中跳出來，用腦袋蹭了蹭林旭。

  來到爐坑旁邊，林旭看了看裡面燒著的果木，還沒燒完，估計還得再等會兒。

  張春生說道：

  「小旭，你大舅饞你在銀杏園做的燒肉呢，這兩天不忙了能不能做一次？我買肉，你出力，咱倆請親戚們吃一頓咋樣？」

  林旭說道：

  「哪能讓您買肉啊，我來就行了，我請大家吃，順便把做燒肉的方式教給我二姑夫，以後景區也能上這道菜了。」

  系統要求在景區上十道招牌菜，正好可以把燒豬算上。

  張春生愣了一下，沒想到林旭還有這個打算，立馬說道：

  「行，那我們就等著吃了……」

  看了看時間，嚴琳差不多要到了。

  林旭對沈佳悅說道：

  「嚴總快到了，你跟樂樂去接吧。」

  「好的！」

  這會兒耿樂樂也從樓上下來，跟她一塊兒下來的還有小勛等人，這丫頭知道家長們想聽什麼，直接出了幾道題，將小勛陳少康和林斌等人全都問住了。

  這會兒下樓，就是給大家出題的。

  特招進清華的高材生，這身份換哪個家長都很眼熱。

  「樂樂，走走走，跟我一塊兒去機場接你乾媽……你領著小勛他們幹嘛呢？想在景區轉轉嗎？」

  「不是，我拿電腦給他們出題的，韓姨把我一通猛夸，我不出兩套卷子說不過去。」

  陳少康苦兮兮的說道：

  「樂樂姐，你不用這麼認真的……」

  「那可不行，我天天在天才堆里扎著，好不容易有個人前顯聖的機會，可不能就這麼算了。」

  不過一聽乾媽要到了，耿樂樂就沒再堅持：

  「既然去機場，那就下午再出卷子吧，也讓你們好好吃頓午飯……陳少康你努力學習，你姐在京城那麼辛苦，你以後要為她分擔一些。」

  「我會的樂樂姐，剛剛還跟我姐視頻來著，她坐著商務艙，吃著零食水果……不對，為啥我覺得我更苦呢？」

  老姐這待遇，自己可從沒享受過。

  而且一想到學校只能吃食堂，陳少康的臉上就多了幾分苦楚。

  沈佳悅對他說道：

  「這兩天會給你做很多好吃的讓你帶回去，還有拌飯拌麵用的各種肉和醬，絕對讓你吃飽喝足。」

  其實要不是陳少康已經上了高中，應該給他轉個好學校的。

  但現在學籍卡著，猛然換學校還要適應，這麼折騰有可能導致學習倒退，還不如維持現狀呢。

  陳少康一聽，立馬露出了激動的表情：

  「哇，那太好了，多謝嫂子！」

  沈佳悅見小勛他們露出羨慕的表情，對他們說道：

  「人人有份，你們只要好好學習，吃的用的都不要發愁，家裡會給你們準備好一切的。」

  錢能解決的問題，對沈佳悅來說都不是問題。

  但學習的話，那就得靠這些小伙子自己努力了。

  來到外面，沈佳悅原本想開X1去的，但覺得這樣不夠隆重，便打算開林紅旗的路虎攬勝。

  耿樂樂有些擔心的問道：

  「悅姐，這麼大的車，你開著行不行？」

  「沒問題，我可以給車子加個保險……」

  說完她就將墩墩抓了過來：

  「去機場接嚴總呢，你去不去寶貝？」

  小傢伙立馬欣然上車，沒有一絲拒絕。

  要讓本喵去做別的，打死也不去，但要說去找有錢人，本喵還是很樂意噠！

  兩人要了車鑰匙，帶著墩墩一塊兒出發，去機場接嚴琳。

  她倆剛走不久，林旭端著一小盆鹽水潑到爐坑裡，然後將醃好的羊肉掛進去，蓋上蓋子，蒙上濕地毯，讓爐坑保持溫度和濕度。

  張春生蹲在一邊，好奇的問道：

  「這羊得多久啊？」

  「一個小時出頭，正好能趕上中午飯。」

  說完，林旭便回到廚房，將醃製好的裡脊肉端出來，開始做鍋塌裡脊……

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