第695章 十斤的小貓咪，一百斤壞心思！陳燕

  「小肥貓，有沒有想大姨呀？」

  下午三點多，陳燕走進了林記美食的大門，她知道下午要做翠珠魚花，所以打算利用職務之便，過來嘗嘗味道。

  見到墩墩在服務台上趴著，而舒雲和小董都不在，便走過去，準備逗逗這個小傢伙。

  要擱過去，墩墩立馬會鑽進服務台的小窩裡。

  但今天，它沒有往裡面鑽，反而站起來，從角落中扒拉出一顆鈴鐺球，主動踢了過來。

  陳燕有些驚訝：

  「嘿，今天見了我咋不跑了？想玩是吧？那大姨就陪你玩會兒……平時你乾媽嘴上那麼護著你，然而真正伱想玩的時候卻跑得沒影，關鍵時候還得咱自家親戚才靠得住……接住了寶貝，吃大姨一腳！」

  她一腳將鈴鐺球踢到了服務台深處，墩墩立馬跳過去追逐，追上球之後，又急忙踢了回來。

  陳燕一看，也來了興趣，上初中那會兒好歹也接受過正規足球訓練，雖然很多年沒踢過，但基本的步伐還是了解的。

  她覺得鈴鐺球太硬了，便撿起來說道：

  「寶貝，上次給你買的小足球呢？咱倆玩那個吧，這個鈴鐺球不適合踢，太硬了。」

  墩墩一聽，立馬鑽到服務台里深處，從一個角落裡扒拉出一個足球，不過跟正常的足球相比，這個也最多比桌球大點兒。

  不過小歸小，價格卻不便宜——這是陳燕特意托人定製的，用的材料跟世界盃用球一模一樣。

  見墩墩真的找來了足球，陳燕覺得自己腳上的高跟鞋有些不搭，立馬出門，打開車子的後備箱，將高跟鞋換成了帆布鞋。

  踢球嘛，就得穿一雙合適的，這樣才能把小肥貓踢得屁滾尿流。

  換好鞋，陳燕重新回到店裡，拿著小足球跟墩墩玩了起來。

  「來吧小肥貓，讓你看看大姨的厲害！」

  樓上，試吃早已經拍攝完畢，舒雲小董以及後廚的廚師們，全都舉著筷子品嘗桌上的兩道翠珠魚花。

  優美的賣相配上酸酸甜甜的味道，還有香酥的口感，讓這道菜吃起來格外美味。

  尤其是魚肉中沒有魚刺，直接蘸著糖醋汁大口吃都沒問題，這樣的美味，哪怕經常接觸到美食的眾人呢，也吃得停不下來。

  舒雲吃了好幾口，抬頭看了眼牆上的電子鐘，好奇的說道：

  「燕寶寶說要來店裡嘗嘗翠珠魚花呢，咋還沒來啊？她不會又堅定了減肥的決心不來了吧？」

  沈佳悅夾起一顆翠綠色的萵筍球送進嘴裡：

  「應該是，你不知道這些減肥的人有多糾結，一會兒想吃這個一會兒想吃那個，等真正要吃的時候，又擔心會長胖，擔心減肥失敗……燕寶大概率也這樣，估計正在辦公室糾結呢，等會兒咱吃完發張照片，告訴她不用糾結了。」

  哼哼，既然表姐想減肥，那身為好妹妹自然要幫幫場子的。

  別的忙沒法幫，但讓她免於糾結還是能做到的。

  小董問道：

  「那還給不給陳總剩點兒了？」

  「不用，都吃完，魚頭魚尾也吃了，人家好不容易要減肥，咱不能拉她下水。」

  沈佳悅煞有介事的分析著，咀嚼著口感爽脆的萵筍球，覺得這道美味從頭到尾都是好吃的。

  可惜就是太小了，回頭買條十斤的大魚讓旭寶做，吃起來絕對更過癮。

  大家品嘗的時候，邱耀祖端著林旭送來的茶水喝了一口，笑著對林旭說道：

  「烹飪都是一通百通的，要多琢磨，造型上也要多一些想像力，只有這樣，做出來的菜品才會色香味俱佳。」

  林旭點了點頭，表示記住了。

  很快，兩條魚就被吃了個乾淨。

  舒雲和小董下樓，準備繼續忙前台的事情。

  而沈佳悅則是用手機拍了張空盤子的照片，發給了陳燕：

  「燕寶你不用糾結減肥的事情了，我們已經把魚吃完辣，你繼續減肥吧，加油，我們會全力支持你的！」

  樓下正在踢球的陳燕收到消息，表情有些詫異：

  「我還沒吃咋就吃完了呢？」

  這會兒舒雲也來到了樓下，見陳燕正在跟墩墩玩足球，臉上頓時露出了欽佩的表情：

  「哇，燕寶寶你太厲害了，明知道翠珠魚花做出來了也不上樓吃，這樣的意志力，活該瘦成美少女啊！」

  陳燕：？？？？？？？？

  什麼情況？

  她點開手機上的圖片對著舒雲晃了晃：

  「我是來吃這個的，你們……你們吃完啦？」

  舒雲眨了眨眼：

  「你來吃咋沒上樓？我們還以為你要減肥不吃呢……這會兒盤子還沒刷，要不你用麵包片蘸著湯嘗嘗味兒？」

  陳燕看了看腳下的小足球，再看看不遠處正一臉得意的墩墩，頓時明白了過來。

  肯定是這隻小肥貓使壞，害得我沒嘗到美味。

  她抓著足球砸向墩墩：

  「怪不得突然對我這麼親昵，是不是故意不想讓我吃魚？」

  墩墩靈巧的躲開，隨即躍上服務台，一溜煙鑽進小屋裡，再用小毯子將入口堵上，這才得意的打起了滾兒。

  哈哈哈哈，與大姨斗，果然其樂無窮！

  小貓咪很高興，但陳燕就……

  好委屈，抱著那麼大的念頭來吃魚，結果被小肥貓擺了一道，不行，得找小肥貓的監護人索要賠償！

  她氣鼓鼓的上樓，聞著空氣中殘留的酸甜味，心裡就更委屈了。

  沈佳悅見她過來，好奇的問道：

  「哇，燕寶你居然來了？是不是等著我們吃完才上來的？放心，盤子已經讓人刷了，絕對不會讓你睹物思人，哦不，應該是睹菜思饞。」

  陳燕氣鼓鼓的說道：

  「你兒子幹的好事，故意領著我在下面玩，害我錯過了美食！不管，你們要賠償！今天要不給我做一整份翠珠魚花，我……我就翻臉！」

  她真是越想越氣，堂堂網際網路傳媒的董事長、中文碩士、手底下坐擁好幾位一線主播和UP主的燕寶寶，居然被一隻小貓咪給耍了。

  這要不給個說法，那就別怪我化身虐貓俠！

  沈佳悅滿臉都是詫異：

  「墩墩拿繩子拴著你了嗎？」

  「呃……沒啊。」

  「它死命拽著你的褲腿不讓你上樓了嗎？」

  「也沒。」

  「那你直接走上來就行了唄，關我家墩墩啥事兒？」

  陳燕張了張嘴：

  「不管，反正我沒吃到翠珠魚花，我好委屈，超委屈的那種！」

  「好好好，知道你超委屈，但我勸你先別委屈……翠珠魚花是需要用青魚做的，草魚雖然可以，但刺多一點，店裡現在沒青魚……」

  沈佳悅一攤手，表示愛莫能助。

  這會兒林旭帶著邱耀祖在後廚轉了一圈，剛來到廚房門口，聽到兩人的對話，笑著說道：

  「燕姐沒趕上吃翠珠魚花是吧？那我乾脆做一份翠珠魚卷算了，正好趁著邱伯還沒走，給我把把關。」

  邱耀祖一聽便來了興趣：

  「老高說你最擅長舉一反三，當時我還不信來著，這麼快就把翠珠菜的精髓學到手了？」

  他原本想坐車回去呢，但既然有新菜式，那就等等看唄。

  陳燕正委屈著，一聽翠珠魚卷，下意識的問道：

  「好吃嗎？」

  林旭說道：

  「應該跟翠珠魚花差不多，都是糖醋味兒，也不好分出個彼此，而且還沒做過，這算是我第一次嘗試。」

  一聽是新菜，陳燕立馬來了興趣：

  「行，那就做吧。」

  不管好不好吃，只要第一次被我燕寶寶吃到，那就不算虧。

  而且一大群人分一條魚，跟一個人吃一條魚，區別還很大的。

  林旭去拿了一條大一點的鱖魚，按照翠珠魚花的做法開始烹製，所謂的魚卷，就是打花刀的時候，從魚肉的十字花刀改為切腰花用的麥穗花刀。

  所謂的麥穗，指的是在打花刀的時候，刀口傾斜，這樣肉片受熱時，會曲捲起來，那些花刀也會張開，形成麥穗一樣的紋理，所以這樣的花刀被稱為麥穗花刀。

  用這樣的花刀來做魚肉，能夠有效避免魚肉太大不好炸制或者花刀脫落的情況，因為魚肉改刀過後，會切成三厘米左右的段，而不是一整條魚肉下鍋炸制。

  跟十字花刀相比，麥穗花刀不會切那麼深，所以也就不會有魚肉散開的情況發生。

  邱耀祖對林旭的思路很是讚賞：

  「不錯，利用麥穗花刀讓魚肉保持酥脆，但又沒十字花刀那麼深，魚肉不會散開，同時做成魚肉卷，更方便夾食，這想法很好。」

  過去一說起麥穗花刀，一般都是跟豬腰、豬肝等食材有關，跟酸甜味的糖醋味型沒多大聯繫，但林旭這一變通，讓翠珠類菜品有了更多可能。

  邱耀祖對這道菜充滿了期待，不知道接下來還會有什麼驚喜。

  魚肉很快切好醃製了起來，林旭原本打算用萵筍做翠珠的，但想到大姨子好像不喜歡吃萵筍，所以便懶省事兒換成了綠色的青提。

  把青提一顆顆洗乾淨，用牙籤小心剝掉外皮，再放到碗中備用。

  沈佳悅偷偷捏了一顆塞進嘴裡：

  「嗯，不錯，味道酸酸甜甜的，正適合糖醋口的菜。」

  陳燕趕緊護住：

  「少吃我的菜，這是我一個人的，是你們兩口子對我的賠償……十斤的貓咪，一百斤的壞心思，以後我要有了孩子，一定讓他遠離墩墩，省得被帶壞了。」

  沈佳悅撇了撇嘴：

  「所有人都夸墩墩懂事乖巧，就你一直說我們壞……燕寶，你應該從自己身上找找原因了。」

  林旭把青提的皮剝好，約莫魚肉醃得差不多了，便架上油鍋，準備炸制。

  很快，油溫升高，他將切好的魚片掛上乾粉，一片片下到鍋里。

  魚片原本軟乎乎的，上面的花刀也不是很明顯，但下進油鍋里之後，魚皮快速收縮，魚肉曲成肉卷，上面的花刀也豎起來，直直向外乍開。

  沈佳悅看了一眼：

  「哇，跟魷魚卷有點像啊，不知道魷魚做成糖醋味好不好吃。」

  旁邊的邱耀祖說道：

  「一般不這麼搭配，會有腥味，魷魚卷可以用醋椒汁、酸辣汁、香辣汁、鮮辣汁、豉油汁、黑椒汁等調料進行澆汁，味道都不錯。」

  相對於其它料汁來說，糖醋汁壓制腥味的能力不足，所以一般不會做成魷魚卷。

  沈佳悅沒想到還有這種區別，她聽著這些味道的澆汁，好想挨個兒嘗嘗。

  林旭把魚肉卷炸出來，摞著在盤子裡擺了一排，再加上魚頭魚尾，點綴一圈綠色的青提，魚眼塞上櫻桃，魚嘴也放一顆青提。

  全部準備妥當，開始做糖醋汁，做好往魚身上魚頭魚尾上一澆，齊活！

  一根根擺放整齊的魚肉卷，上面掛著紅潤的糖醋汁，看起來就非常好吃，加上優美的造型，讓這道菜頓時變得亮眼起來。

  「哇哈哈，一個人享受這麼大一盤魚肉，我原諒墩墩的調皮啦！」

  陳燕滿臉激動的聞了聞盤中的魚肉，又拍了幾張照片，然後她拿起筷子，雙手遞給了邱耀祖：

  「邱伯您是行家，給把把關，看看有什麼不足，您不動筷我不敢吃。」

  邱耀祖沒想到這丫頭雖然嘁嘁喳喳的，還挺有禮貌。

  他也沒客氣，接過筷子，夾著一根魚肉卷嘗了嘗，糖醋汁酸甜味美，魚卷外酥里嫩，吃起來很美味。

  認真品味一番後，他笑著說道：

  「要是把點綴的青提換成葡萄，再用葡萄汁熬糖醋汁，花刀改一下，做出來就是當年獲得金獎的葡萄魚了，小旭回頭可以試試，味道不錯。」

  葡萄魚？

  林旭一聽這個名字，還真想試試。

  自家乖寶寶的嘴巴這麼饞，不做一次肯定不答應的。

  果然，他正想著，沈佳悅便說道：

  「葡萄魚，聽起來就好好吃，旭寶你有時間給我做一次好不好？我想嘗嘗。」

  林旭自然不會拒絕：

  「行啊，不忙了我研究一下。」

  邱耀祖品嘗過後，陳燕重新拿了雙筷子，大口大口的吃了起來。

  原本想著嘗嘗味道就行了，該減肥還繼續減肥，但酸甜味入口後，食慾就被徹底調動起來。

  炸物本就容易激發出胃口，這要再加上增進食慾的糖醋汁，那效果，真是讓人一秒變成大胃王。

  陳燕雖然口口聲聲說這條魚是她一個人的，但吃了兩口之後，還是沒忘自己表妹：

  「悅悅你也吃，我再把舒寶寶喊上來，大家一塊兒吃。」

  哼哼，真要一個人吃完一整條魚，熱量絕對會爆棚。

  相對來說，還是跟大家分享一下比較好。

  沈佳悅這會兒滿腦子惦記著葡萄魚，加上素材還要剪輯，隨便嘗了兩口便到外面忙活起來。

  邱耀祖見識過了林旭做的創新菜，沒再停留，告辭回去了。

  林旭把他送走，回到廚房開始忙活。

  陳燕和舒雲小董以及幾個領班一塊兒將盤子裡的魚吃完，心滿意足的打了個嗝兒：

  「過癮，要是有一碗米飯配著就更好了。」

  不過想想米飯拌著糖醋汁的熱量，算了算了，再著吃下去，體重可是會蹭蹭蹭反彈的，到時候再想減肥，難度會增加很多。

  陳燕見到表妹在剪輯視頻，也沒打擾，而是來到樓下，拍了拍服務台上的小房子：

  「臭貓臭貓，呼叫臭貓，出來踢球啦，大姨吃飽了，急需運動。」

  墩墩假裝沒聽到。

  但很快，陳燕就雪姨附體一樣拍打著貓屋房頂：

  「你有本事耍手段，你有本事開門呀，我知道你在家！」

  墩墩：「……」

  救命，大姨瘋了！

  它叫了一聲，陳燕立馬說道：

  「寶貝出來踢足球，大姨吃飽喝足，已經不生氣啦。」

  說完，她還將之前砸墩墩的小足球拿過來，在服務台上滾動著玩耍。

  墩墩扒開小屋入口堵著的毯子，認真觀察了一下陳燕，大姨好像確實沒生氣，便試探著鑽出來。

  要是真可以玩足球的話，那就活動活動。

  然而它剛出來，就被陳燕一把摁住，接著不由分說摟在了懷中：

  「哼哼，知道出來啦？剛剛故意逗我玩球，是不是故意不讓我吃翠珠魚花的？小肥貓，你壞心思咋這麼多呢？」

  墩墩此時只能裝死。

  陳燕也沒真的蹂躪它，而是拿著小足球去外面，帶著墩墩踢了好一會兒，一人一貓全都累得氣喘吁吁的。

  「好久不踢球，還挺好玩的……墩墩，抽時間大姨帶你去足球場玩吧，感受一下在草坪上玩足球的快樂。」

  她已經決定了，回頭新房裝修好，就在天台上鋪一層假草皮，這樣就可以跟墩墩一塊兒踢球玩了，既能增加運動量，同時也能增進和小肥貓的感情。

  雖然挺嫌棄這小傢伙的，但畢竟是自家外甥嘛。

  樓上，沈佳悅將視頻剪輯出來，覺得挺滿意的，但為了防止再次出現背刺師兄的事情，她還是將林旭喊過來，讓他提前看了一遍。

  「沒問題，節奏啥的都挺好，還著重介紹了邱伯的身份，這點挺好的……更新吧，今天先更新一期淮揚菜，明天鹿筋泡好了再做紅燒鹿筋。」

  林旭說完，便回到廚房開始準備晚飯。

  而沈佳悅則登錄林旭的短視頻平台帳號，將剪輯好的視頻選擇上傳，給網友們看看這道當年獲得金獎的翠珠魚花！

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