第659章 含糖量略高的豬腳面！悅悅還是有點

  「旭寶，我開始了呀！」

  沈佳悅整理好廚師服，順便將要用的食材準備妥當，便示意林旭打開相機，開始錄製。

  工作檯上擺著本次製作豬腳面要用的食材，有兩個豬前蹄，一個豬前肘，還有蔥姜以及配比妥當的香料、糖色、以及生抽醬油等調味品。

  「大家好，我是林記的沈總廚，今天教大家做豬腳面……經過某人的指點，其實豬腳面這個叫法不不太正確，因為兩廣地區吃的是豬手面，豬手和豬腳有區別。」

  沈佳悅的思維比較天馬行空，拍視頻也是。

  好端端的豬腳面製作教程，愣是被她拍成了豬手豬腳的叫法討論。

  「豬手指的是豬前蹄，骨頭小肉多，口感軟糯，豬腳指的是豬後蹄，骨頭大肉薄，只有一層皮，更適合煲湯。」

  說完區別，她學著林旭的樣子，開始介紹今天要用到食材。

  「四根豬前蹄，兩個豬肘子，大家做的時候，可以讓熱心攤主幫忙把豬皮燎一下，這樣就省去了麻煩，就像我這這樣……當然，我這些不是熱心攤主燎的，而是我那個熱心老公，快把羨慕打在公屏上，哈哈哈哈哈！」

  林旭看著這瘋瘋癲癲的丫頭，覺得回頭還是讓公司那邊重新拍一期比較好。

  這期視頻含糖量太高，粉絲們估計看一半就會退出。

  今天拍視頻用到的豬蹄，全都用火燎過洗淨，順便還斬切成了大塊，沈佳悅焯水後就可以直接製作。

  她介紹完做法，便起鍋燒水，將豬蹄和肘子放進去焯水，焯好水放進砂鍋中，加入糖色醬油蔥姜和香料，開始燉煮。

  到這裡的時候，第一階段就已經拍攝完成。

  沈佳悅擦擦手說道：

  「哇，感覺好簡單，就焯下水放鍋里燉煮就行了，做飯也不怎麼難嘛。」

  林旭笑了笑，沒有說話。

  你所謂的簡單，是建立在基礎工作已經被人做了的前提下。

  要是算上收拾豬蹄，估計還是很麻煩的。

  畢竟燎皮的步驟就挺繁瑣和危險，再加上還得用斬骨刀剁開，沒有一定經驗的人根本不知道該怎麼下手。

  不過要說投機取巧的話，也並沒有，因為現在好多攤販都可以代勞這些步驟。

  聽說南方的攤販更熱心，甚至連小蔥都幫顧客擇好。

  沈佳悅拿著相機拍了一下砂鍋的火苗和鍋里咕嘟咕嘟的聲音，這才關上相機，拿著手機，摟著林旭的脖子拍了張自拍，然後發在了朋友圈裡。

  「雖然今天是周六，是法定休息日，但林記美食的沈總廚，依然和助理小林在認真工作著，為了傳播美食文化貢獻自己的力量。」

  剛發出來，曾曉琪就評論了一句：

  「媽耶，這滿滿的播音稿既視感，悅悅可以考慮下去電視台寫稿子了。」

  舒雲發了個流口水的表情包：

  「等著吃豬腳面呢，老闆娘快快滴！」

  陳燕比較言簡意賅，直接發了個鄙視的表情。

  今天車展人比較多，陳燕和曾曉琪以及過去幫忙的陳媛媛三人守著墩墩，生怕小傢伙一不留神被人抱走。

  而墩墩也比較懂事，一直呆在最新款路虎攬勝的車頂上，舉著尾巴俯視著周圍的人群，一副睥睨眾生的姿態。

  陳燕說道：

  「悅悅假冒總廚上癮了，居然連視頻都拍，臉皮真厚。」

  曾曉琪笑嘻嘻的說道：

  「某人不是也因為冒充總廚撿了個男朋友嗎？還說人家呢，你也不差。」

  「那不一樣，我那……我那本就是開個玩笑而已，誰知道人家當真了，搞得我早早結束自己的單身貴族生活，悔不當初啊！」

  「得了吧你，高興得後槽牙都露了出來，還擱這兒裝呢。」

  陳媛媛應和道：

  「我估計燕姐後悔的是早些年沒去國旗護衛隊門口堵任姐夫。」

  「對，要是有時間機器，她肯定穿越到過去，堵在國旗護衛隊門口，像個色狼一樣堵人。」

  陳燕對兩人的想像力表示堪憂：

  「我都有時間機器還堵人？直接去他穿開襠褲的時候，來個老公養成，哼哼，幹嘛還要等參軍後呢？我查過了，小學時候只要我轉到和平里小學，再留級三年，就能跟我家小傑同班……青梅竹馬誒，羨慕不？」

  轉了一圈的竇雯靜走過來，聽到陳燕的話，忍不住吐槽起來：

  「伱要能在小學留級三年，學校絕對會旁敲側擊的讓叔叔阿姨去給你檢測智商，要是確認你是弱智兒童，說不定你就有弟弟妹妹了。」

  當年計劃生育比較緊的時候，只有確認第一胎有智力缺陷等情況，才能生二胎。

  陳燕正幻想她和任傑的青梅竹馬生活呢，卻被竇雯靜潑了一盆冷水。

  「就不能讓我美一會兒，我討厭你了小豆豆！」

  正笑鬧著，陳燕接到了老爸陳躍進的電話：

  「小燕，你跟小旭和悅悅在一塊兒嗎？」

  「不在，我擱車展這兒呢，悅悅和妹夫在店裡拍豬腳面……咋了爸？你們在銀杏園玩得開心嗎？」

  「挺開心的，就是你姥姥想吃上次在這兒吃過的烤全羊了，所以我就打電話問問。」

  烤全羊？

  沒想到姥姥也有饞嘴的時候……陳燕說道：

  「那我給妹夫打個電話吧，讓他醃點羊肉送到銀杏園，掛到烤爐里烤一下給姥姥吃……你們還想吃什麼？我讓店裡一塊兒準備妥當。」

  「就烤全羊，別的不要了。」

  掛斷電話，陳燕又打給了林旭：

  「姥姥想吃烤全羊，店裡不是沒整隻羊嘛？我建議弄點羊肉醃一下送過去，估計送到也差不多醃透了，掛地爐里烤一下就能吃。」

  林旭答應一聲：

  「也只能這樣了，我這就開始醃肉，等會兒讓車仔開車送過去。」

  今天去銀杏園那邊玩的人還不少，比如耿樂樂，比如彤彤，還有喜歡小矮馬的Lucy等人，都跑過去玩了。

  林旭調了一些醃料，均勻的塗抹在三扇羊排和三條羊後腿上，塗抹均勻用袋子將這些食材裝起來，又去樓下打包了兩隻甜皮鴨，兩隻鹽水鴨。

  完全準備妥當，讓車仔開車送往銀杏園。

  午飯開始的時候，灶上燉的豬蹄和肘子也已經徹底燉好。

  豬蹄的肉幾乎跟骨頭脫離了，夾起來顫巍巍的，吃的時候完全不用嚼，輕輕一吮，肉塊就在嘴裡化開。

  這種經過長時間小火燉煮的豬蹄，口感軟糯，甚至還有些黏嘴，比高壓鍋壓出來的口感要好。

  「哇，這個豬蹄燉得可真好！」

  沈佳悅嘗了一口，隨即自賣自誇起來。

  負責拍攝的林旭說道：

  「別嘗了，先煮麵，竹升面再不煮就幹了……煮的時候鍋里的水多點，這樣煮出來的面更好吃。」

  「喔……我知道啦！」

  這些竹升面是牛闖和季明輝兩人弄出來的，用十幾個鴨蛋和成麵團，再用麵條機反覆迭壓，做成質地密實的面片，最後用刀切成細絲。

  竹升面是用北方手擀麵為創作思路，推陳出新創作出來到麵食。

  這種麵食也就物質富裕的嶺南地區才能做出來，北方的尋常人家，誰敢這麼用鴨蛋和面，大概率要被長輩們指責批評。

  沈佳悅把大鍋放在灶上，開始燒水。

  水燒開，將麵條散落的放進鍋里，大火煮開，略一沸騰便加一大碗冷水，用冷水降低鍋里的溫度，這樣面更勁道爽滑。

  這麼反覆三次後，開始往外盛。

  灶上的火關掉，面撈到一個空盆里，隨即抓起一把青菜丟進不再沸騰的鍋里。

  趁著這個空檔，把盆里的面盛到一個個碗中，六七分滿就行，不能盛太多，否則等會兒沒法放豬腳了。

  面盛好，鍋里的青菜也已經燙好。

  撈出來，略一控水，用筷子依次擺在碗中。

  最後將燉煮好的豬腳端過來，用勺子舀著盛到碗裡。

  每碗面里都有一勺肉，一勺湯。

  紅潤的肉塊配上金黃色的麵條，再配上綠色的青菜，以及泛著油花的麵湯，看起來著實讓人饞得慌。

  「啊哈，真的做出來了誒！」

  沈佳悅自己都有些意外，因為她已經做好翻車的準備，結果沒想到，這麵條看起來還挺不錯。

  今天的面比較多，她一共盛了六碗。

  六碗面擺在一起，視覺上的衝擊還是很震撼的。

  「既然做好了，那就讓我的助理小林過來試吃一下吧，畢竟豬腳面能做出來，也有他一份功勞。」

  就這樣，林旭成了試吃員。

  他剛坐下來，沈佳悅就抓起菜刀在旁邊的菜墩上一砍：

  「什麼該說，什麼不該說，不需要我交代了吧？」

  林旭嘴角一抽：

  「你咋跟母夜叉孫二娘一樣？」

  「反正你得挖著心思誇我，否則我就跟你冷戰！」

  林旭笑笑，用筷子把碗中的面攪了一下，然後挑起一筷子看了看說道：

  「撈的時候有點慢了，從鍋里往外撈麵，需要先加一碗冷水，讓鍋里的麵湯結束沸騰狀態，這個時候再撈麵，麵條表面不發黏，口感更好……當然，第一次煮麵能到這個程度，還是有點天賦在身上的。」

  他嘗了一口，口感順滑，蛋香味濃郁，該說不說，這麵條不愧是牛闖和季明輝聯手做的，口感和味道都很不錯。

  但此時，不能夸麵條，因為麵條不是乖寶寶做的。

  林旭想了想說道：

  「面煮的很爽滑，配上肉湯，又香又美味，豬蹄的口感也很好，味道恰到好處，這水平，出去開店都綽綽有餘。」

  反正夸自己媳婦兒嘛，肯定怎麼好聽怎麼來。

  正夸著，沈佳悅關掉相機，走到林旭面前，不由分說就捧著他的臉親了起來：

  「討厭，我哪有你說的這麼好，網友們一聽就知道是假的……」

  林旭笑著把她推開：

  「不假不假，特別好吃……突然這麼瘋狂的親我，是不是擔心我吃完不給你剩？」

  沈佳悅：「！！！！！！！！」

  還夸？

  信不信我把你的嘴親腫？

  她端著一碗嘗了嘗，口感確實好：

  「煮的時候就覺得這些麵條沉甸甸的，沒想到口感這麼好……不行，我得拍出來放個毒。」

  她拿著手機，對著工作檯上的面拍了張照片，發到了小吃培訓群里：

  「豬腳面做好了，快把想吃打在燕寶臉上！」

  陳燕發了個一腳踢飛的表情包：

  「少拿妹夫的手藝擱這兒裝，賣相這麼好的麵條要真是你做的，從此以後我當表妹你當表姐。」

  「少拐彎抹角的裝嫩，這就是我做的，不信等視頻上傳了給你們長長見識。」

  沈佳悅說完艾特了一下舒云：

  「快跟甜甜小董一塊兒上來吃麵，超好吃的豬腳面，吃了就變高啟強那種。」

  一共做了六碗面，所以沒法讓員工們都品嘗了。

  將面端出來，舒雲她們已經上來了，大家一人一碗吃著，鍋里剩下的豬蹄和肘子也沒浪費，被魏乾他們配著米飯，做成了豬腳飯。

  「真沒想到竹升面這麼煮味道會這麼好，回頭再做一次，多做點，讓店裡的人都嘗嘗。」

  沈佳悅一邊吃一邊盤算著她的計劃。

  舒雲和宋甜甜等人也都夸著老闆娘的手藝好。

  剛開始就是好奇，想嘗嘗高啟強同款麵條有什麼神奇之處，吃到嘴裡才發現，勁道彈牙的麵條配上肉湯，吃起來還真美味。

  一碗麵下肚，沈佳悅開車去車展現場給墩墩送吃的去了，今天特意給小傢伙蒸了雞胸肉拌蛋黃，還加了點南瓜泥，營養比較均衡。

  林旭則留在店裡，剪輯剛剛的豬腳面視頻。

  等剪輯完畢上傳後，他也得去車展現場，給邁莎銳站台。

  這兩次車展因為沒有請明星的緣故，讓很多真正喜歡車的人得以走進現場，加上一些限量款高端車的展出，使得車展每天都人滿為患。

  這樣龐大的人流量，再加上墩墩的作用，導致汽車訂購量連創新高。

  雖然很多人知道車子就是個代步工具，沒必要買幾百萬的款型，但架不住有錢人多。

  接連攀升的銷量數據讓各方都很滿意，品牌方面那邊更是積極，現在的春季展還沒結束，就開始跟黎世強積極籌備夏季展了。

  視頻剪輯完成，林旭預覽一遍，選擇生成。

  閒著沒事，他看了看昨天蒸鹿尾視頻的評論區，結果不看不知道，好端端的評論區，居然成了網友們的凡爾賽現場。

  「鹿尾巴好難買啊，開著我的BMW530轉了一大圈，愣是沒找到。」

  「誰說不是呢，我奔馳GLS的輪胎都燒了，都沒找到賣蒸鹿尾的店鋪，肉攤上也沒有買到，真是遺憾。」

  「特地開著我的路虎攬勝盛世加長版去了隔壁城市，還是沒找到。」

  「我的邁巴赫都加兩箱油了，也沒找到賣蒸鹿尾的地方，林記也沒有，真想嘗嘗味道啊。」

  「林老闆管殺不管埋，把兄弟們的饞蟲勾起來，卻拍屁股走人，我跟我的Q7都急得不行，要知道哪有賣的，立馬殺過去……」

  林旭皺了皺眉，這都什麼跟什麼啊？

  他點開歡樂傳媒的營銷群，好奇的問道：

  「誰能告訴我評論區是咋回事？咋那麼多炫耀車子的評論啊？」

  很快，小唯就回復道：

  「昨天有人買了台A級車，在評論區各種吹噓，動不動就秒殺幾十上百萬的車，有老哥看不下去，就發了自己的車進行回懟，然後就成了這個樣子。」

  靠，好端端的美食評論區，居然成了各種車子品牌的秀場。

  原本以為美食區是淨土呢，現在看來，照樣有網際網路戾氣的存在，根本沒淨到哪去。

  好在今天拍了豬腳面撒狗糧的視頻，既然你們戾氣重，那就吃點狗糧冷靜一下吧。

  視頻生成，他立馬登錄到沈佳悅的帳號，選擇上傳視頻，完成後給這條視頻擬定了一條標題：

  「炫一碗狂飆同款豬腳面，你知道會有什麼好事發生嗎？內容高甜，不喜歡的可以多看幾遍~」

  很快，視頻更新成功。

  正在秀車子的網友們立馬蜂擁而至，看到標題就一陣吐槽：

  「我猜老闆娘又在視頻里撒狗糧了。」

  「主帳號里做高端東北菜，老闆娘的帳號里做豬腳面，林老闆也太忙了吧？」

  「前排提示，面不是林老闆做的，是老闆娘！」

  「我的天，一直以為老闆娘是林家廚藝地板磚的存在，沒想到居然悄悄學會了豬腳面，做得還挺像回事。」

  「以後再也不能拿老闆娘的廚藝說事兒了。」

  「過去我還能在廚藝上跟老闆娘五五開呢，沒想到被她反超了過去，嗚嗚嗚……她們女孩子都能找到會做飯的男朋友，我一個男的為什麼找不到呢？我不服！」

  「樓上你能不能讀一遍你發的什麼內容？」

  「林老闆居然出鏡了，還成了老闆娘的試吃員，我的天，後面高甜，不可不看啊！」

  「這豬腳面是用糖水煮的吧？含糖量八個加號，不過我好喜歡，請加大力度！」

  「相信不止我一個人露出了姨母笑……」

  林旭看著這些評論，剛準備關掉網頁，突然看到有網友在討論下期高端菜的類型，他想了想，用沈佳悅的帳號評論一句：

  「下期要做的高端東北菜，是當年大帥府冬天必吃的一道菜——酸菜白肉火鍋！」

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